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西北農(nóng)林科(ke)技大學(xué)機(jī)(ji)械與電子工(gong)程學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國(guó)(guo)際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測(cè)定番茄(jia)幼苗根(gen)、莖和葉的彈性(xing)模量(liang)。風(fēng)擾動(dòng)對(duì)于處(chu)理長(zhǎng)腳幼(you)苗來(lái)(lai)說(shuō)是(shi)一種潛(qian)在的環(huán)境友好(hao)技術(shù)。該研究采(cai)用正交實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)和(he)幼苗(miao)活力(li)評(píng)估(強(qiáng)(qiang)幼苗指數(shù)(shu)(SSI))來(lái)探究(jiu)風(fēng)擾動(dòng)對(duì)番茄(jia)幼苗生長(zhǎng)(zhang)的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年6月5日(ri)，上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力用戶(hù)(hu)發(fā)表水產(chǎn)相關(guān)(guan)論文47篇，具體詳(xiang)情如(ru)下：用戶(hù)(hu)發(fā)表論(lun)文期刊發(fā)表時(shí)(shi)間上海海(hai)洋大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼...

南京中(zhong)醫(yī)藥大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人員(yuan)在國(guó)際食(shi)品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：6）發(fā)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的(de)研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定冷(leng)凍面團(tuán)(tuan)的硬(ying)度。近年來(lái)(lai)，由于(yu)蛋白質(zhì)-多酚復(fù)(fu)合物在...

浙江省農(nóng)(nong)業(yè)科(ke)學(xué)院食品科學(xué)(xue)研究所研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)(nei)食品(pin)期刊(kan)《中國(guó)食品學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為"噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法制(zhi)備對(duì)抗性(xing)藕粉的影響(xiang)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)藕粉凝(ning)膠的硬(ying)度、彈(dan)性、內(nèi)聚性(xing)和膠著(zhe)性。摘(zhai)要:為了研究噴(pen)霧干燥協(xié)同酶(mei)法制備對(duì)抗性(xing)藕粉理化性質(zhì)(zhi)的影響，以藕粉(fen)為原料，分別(bie)采用高(gao)壓冷卻循(xun)環(huán)、噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)同耐(nai)高溫α-淀粉(fen)酶和普魯蘭(lan)酶制備抗性(xing)藕粉(fen)，測(cè)定抗性(xing)藕粉得率、質(zhì)(zhi)構(gòu)、復(fù)水性、微(wei)觀結(jié)構(gòu)、紅(hong)外光譜特(te)征，并(bing)與傳統(tǒng)烘干法(fa)的改性效果作(zuo)比較。結(jié)果表明(ming)：噴霧(wu)干燥...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物系統(tǒng)(tong)工程與(yu)食品科(ke)學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)際(ji)食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定(ding)包裝膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)。具有緩慢和可(ke)...

膜劑系指原料(liao)藥物與(yu)適宜的成(cheng)膜材料經(jīng)加工(gong)制成的膜狀(zhuang)制劑，口溶膜系(xi)指在口腔可迅(xun)速溶化的(de)膜劑?？谌?rong)膜具有(you)劑量準(zhǔn)確、攜(xie)帶方便、可(ke)提高(gao)特定適(shi)應(yīng)證人(ren)群患者依從(cong)性等特點(diǎn)。新(xin)藥的開(kāi)發(fā)(fa)中，口溶膜類(lèi)(lei)藥物在特(te)定疾病及人群(qun)方面具有一定(ding)優(yōu)勢(shì)，可(ke)解決傳統(tǒng)口服(fu)制劑（如片劑、丸(wan)劑、膠囊劑等）對(duì)(dui)于口服(fu)困難(nan)的患者以及需(xu)要服(fu)藥但會(huì)(hui)產(chǎn)生抵抗(kang)情緒的患者（如(ru)精神(shen)疾病患(huan)者）的諸(zhu)多不(bu)便，因此(ci)愈發(fā)受到(dao)關(guān)注?？谌苣?mo)機(jī)械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品(pin)機(jī)械性能的研(yan)究不容忽(hu)視，機(jī)(ji)械性(xing)能在口溶膜(mo)藥物的操(cao)作性(xing)、給藥便利性(xing)和穩(wěn)(wen)定性方面均有(you)重要影(ying)響。建議...

隨著人們消費(fèi)(fei)觀念的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對(duì)(dui)于口感風(fēng)味(wei)好、營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)值高、食(shi)用便利、安全(quan)衛(wèi)生(sheng)的肉制品的(de)需求將越來(lái)(lai)越大，以藏香(xiang)豬肉(rou)為原料的(de)肉干(gan)制品(pin)將為人們(men)提供新的消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)前，對(duì)(dui)于普通豬肉干(gan)制品(pin)的干制工藝(yi)、保藏方式等已(yi)經(jīng)有了較(jiao)為廣泛的研究(jiu)。由于遺傳(chuan)背景和肌肉生(sheng)理的差(cha)異，藏香豬肉(rou)在宰后成(cheng)熟過(guò)程中(zhong)的品質(zhì)變化(hua)規(guī)律和分(fen)子機(jī)理(li)與普通商(shang)品豬肉(rou)有著顯著的(de)不同。但(dan)干制(zhi)工藝對(duì)(dui)藏香豬肉干品(pin)質(zhì)影響的研究(jiu)鮮有報(bào)道(dao)。1、藏香豬肉干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀器(qi)：上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽(ya)是一(yi)種廣受歡迎的(de)芽苗菜，在我國(guó)(guo)已有兩千(qian)多年(nian)的食用歷史(shi)，有“活體蔬(shu)菜”和“天然胎(tai)盤(pán)素”的美譽(yù)(yu)。還是美國(guó)和(he)日本的國(guó)防(fang)戰(zhàn)備(bei)菜，具有較強(qiáng)(qiang)的抗(kang)氧化活性(xing)，深受(shou)消費(fèi)者(zhe)的喜愛(ài)。隨著(zhe)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不(bu)斷增長(zhǎng)(zhang)和人民生活(huo)水平的(de)不斷提(ti)高，消費(fèi)(fei)者對(duì)于豆芽類(lèi)(lei)食品的營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值和安全品(pin)質(zhì)要求越來(lái)(lai)越高。由于黃(huang)豆芽含水量高(gao)且極其脆嫩(nen)，在貯運(yùn)的過(guò)程(cheng)中極易(yi)受到機(jī)(ji)械損傷，造(zao)成微生(sheng)物生長(zhǎng)、腐爛及(ji)貨架(jia)期變短，生產(chǎn)利(li)潤(rùn)變(bian)低。因此，在實(shí)際(ji)的生產(chǎn)中，有些(xie)企業(yè)為了(le)達(dá)到生產(chǎn)效(xiao)益而不惜犧(xi)牲產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，采用一些有毒(du)有害的(de)激素、無(wú)根素(su)和化肥...