枸杞是一種古(gu)老的滋補品(pin)，主要(yao)產地(di)為寧(ning)夏中(zhong)寧縣。市場上(shang)主要以(yi)干制枸杞(qi)與鮮枸杞兩(liang)種形式銷售(shou)。鮮枸杞中含(han)有維生素(su)、甜菜堿等(deng)營養(yǎng)物質(zhi)。然而，鮮枸杞(qi)作為一種(zhong)典型的漿果(guo)，果實質(zhi)地柔軟，皮薄且(qie)含水量高，成(cheng)熟季(ji)節(jié)在6-8月，采收(shou)正當(dang)寧夏(xia)高溫(wen)時期，鮮枸(gou)杞在(zai)常溫下保(bao)存會(hui)腐爛，且(qie)寧夏(xia)地區(qū)多為(wei)山地和(he)丘陵，在(zai)運輸(shu)過程(cheng)中極易受到(dao)機械損傷。

1、枸杞硬(ying)度測定

儀器：上(shang)海騰拔質(zhi)構儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型探(tan)頭

將鮮枸杞放置(zhi)于質(zhi)構儀平臺(tai)上，測試條件(jian)如下(xia)：

測試模式：單次(ci)測試

測試速度：1mm/s

目標模(mo)式：距離 5mm

觸發(fā)力：5gf