中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

油條起源(yuan)于宋(song)朝，是我國(guo)傳統(tǒng)早餐(can)，深受婦幼(you)老少喜愛。它(ta)是以油脂作為(wei)熱交換介(jie)質(zhì)，通過高溫(wen)加熱，使(shi)面坯的淀粉糊(hu)化、蛋白(bai)質(zhì)變性、水分變(bian)成蒸汽逸出(chu)，面坯(pi)形成多孔的內(nèi)(nei)部結(jié)構(gòu)和(he)酥脆的外皮及(ji)產(chǎn)生(sheng)特殊(shu)的風(fēng)味。近年(nian)來，一些餐飲(yin)連鎖(suo)店（肯(ken)德基(ji)、麥當(dāng)勞等）、酒店(dian)都開始把油條(tiao)和豆(dou)漿作為重(zhong)要早餐品種。統(tǒng)(tong)計(jì)表明，我國(guo)年產(chǎn)油條約(yue)達(dá)12萬(wan)噸。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一(yi)種食品感官(guan)分析儀器，已經(jīng)(jing)在食品領(lǐng)域得(de)到了廣泛(fan)的應(yīng)用，具有操(cao)作簡(jian)便、數(shù)(shu)據(jù)客觀以及(ji)可以觀測樣(yang)品的受(shou)力變化曲線等(deng)優(yōu)點(diǎn)。油條質(zhì)地(di)是反(fan)映油條品(pin)質(zhì)好壞(huai)的主要指標(biāo)之(zhi)一。研究...

泡菜是(shi)我國的一種傳(chuan)統(tǒng)大眾化食品(pin)，具有制作容易(yi)、設(shè)備(bei)簡單、成本低(di)廉、營養(yǎng)豐富(fu)、鮮香脆嫩、取(qu)食方便(bian)、四季可加工等(deng)優(yōu)點(diǎn)，深(shen)受消費(fèi)(fei)者的喜歡。而且(qie)泡菜富(fu)含乳酸，具有開(kai)胃、助食、增(zeng)強(qiáng)營(ying)養(yǎng)和免疫(yi)的功(gong)效。泡(pao)豇豆作為(wei)典型的泡菜，更(geng)是受到廣(guang)大消費(fèi)者的喜(xi)愛。豇(jiang)豆含有蛋白(bai)質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、多(duo)種維生素、碳(tan)水化合(he)物、煙(yan)酸等(deng)營養(yǎng)(yang)物質(zhì)；而且風(fēng)(feng)味*、具有促消化(hua)、增食欲等功效(xiao)的泡豇(jiang)豆更(geng)是國人餐桌上(shang)的美(mei)味佳(jia)肴。隨著我國(guo)人民(min)生活水平不(bu)斷提高，消(xiao)費(fèi)者對豇豆(dou)泡制后其營(ying)養(yǎng)成分的變(bian)化，特別是質(zhì)(zhi)地的變(bian)化越(yue)來越關(guān)(guan)注。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為...

河蚌是(shi)我國常見(jian)的一種(zhong)淡水軟體動(dòng)物(wu)，其營養(yǎng)(yang)豐富，含蛋白質(zhì)(zhi)56%，其中必需氨(an)基酸(suan)模式(shi)相對較合(he)理，可以作為(wei)一種(zhong)蛋白源(yuan)為人(ren)類提供營(ying)養(yǎng)。據(jù)現(xiàn)有研究(jiu)可知，河蚌肉(rou)有清熱(re)解毒、明(ming)目利濕、化痰(tan)去赤眼、收斂生(sheng)肌之功(gong)效。由于河(he)蚌肉的(de)裙邊肉(rou)質(zhì)緊密，常規(guī)(gui)的煮制工藝(yi)加工出(chu)的河(he)蚌肉(rou)制品韌性過高(gao)、咀嚼性差(cha)。采用合適的(de)蛋白酶對(dui)其加以(yi)軟化處理，蛋白(bai)酶在(zai)適當(dāng)(dang)條件下，能(neng)有效地降解膠(jiao)原纖維與結(jié)締(di)組織中的肌動(dòng)(dong)球蛋白(bai)和彈性(xing)蛋白，使(shi)部分氨基酸(suan)之間的連接(jie)發(fā)生斷(duan)裂，破壞了(le)它們的分子結(jié)(jie)構(gòu)，大大提高(gao)了肉的嫩度(du)。1儀器測(ce)定儀器：Un...

作為一種(zhong)復(fù)合(he)調(diào)味料，番茄調(diào)(diao)味醬是(shi)以濃縮番(fan)茄醬為主要(yao)原料，添加或(huo)不添加食(shi)糖、食用鹽、食醋(cu)或食用(yong)冰醋酸、香辛料(liao)以及食(shi)用增稠劑等(deng)輔料經(jīng)調(diào)配(pei)、殺菌和罐裝(zhuang)而成。因富含可(ke)溶性(xing)糖、番茄(jia)紅素和維生素(su)等多種營養(yǎng)成(cheng)分，番茄調(diào)味(wei)醬深受(shou)消費(fèi)者喜(xi)愛，且在我國的(de)消費(fèi)量呈逐年(nian)增加的(de)趨勢。番茄調(diào)(diao)味醬的色澤(ze)、滋味(wei)、質(zhì)構(gòu)等感官(guan)品質(zhì)，其(qi)優(yōu)劣直接決定(ding)了消費(fèi)者對產(chǎn)(chan)品的喜好程度(du)。1儀器測定儀(yi)器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭：P/BE反擊壓(ya)探頭將番茄(jia)調(diào)味醬倒入(ru)樣品(pin)杯中，填充大約(yue)75%，然后(hou)用直徑35mm玻璃(li)活塞對樣品...

糟醅的結(jié)構(gòu)及(ji)其質(zhì)量(liang)直接決(jue)定著白酒的(de)優(yōu)劣(lie)，如果糟醅中(zhong)糧粉過多，就(jiu)會(huì)使糟醅的(de)通氣性差、粘(zhan)著度高(gao)、死板(ban)，不利于微(wei)生物發(fā)酵、產(chǎn)酒(jiu)、產(chǎn)香；如果糟醅(pei)中糠殼量過高(gao)就會(huì)(hui)使糟醅(pei)過于(yu)疏松(song)、且柔(rou)熟度不(bu)夠?，F(xiàn)在對(dui)糟醅的感官(guan)評價(jià)主要(yao)依靠工人(ren)師傅(fu)的經(jīng)驗(yàn)、且各師(shi)各說法(fa)，主觀性強(qiáng)，常(chang)常會(huì)出現(xiàn)偏(pian)差，很難(nan)形成系統(tǒng)的(de)理論，不(bu)便于推廣，難(nan)以保證酒的(de)品質(zhì)。而質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為感官(guan)分析儀(yi)器，可將感官(guan)量化，其結(jié)果客(ke)觀，不受主觀(guan)因素(su)的影響，廣泛應(yīng)(ying)用于檢測(ce)各種食(shi)品的(de)感官品質(zhì)。1樣品(pin)準(zhǔn)備設(shè)計(jì)規(guī)(gui)格大小(xiao)均一的糟(zao)醅2儀器(qi)測定(ding)儀器：Unive...

蘿卜營養(yǎng)(yang)豐富、適應(yīng)性(xing)和抗逆性均較(jiao)強(qiáng)、易栽培、產(chǎn)(chan)量高、耐(nai)貯運(yùn)，是我國(guo)栽培的主要(yao)蔬菜作物(wu)之一。蘿卜的(de)主要食用器官(guan)是肉質(zhì)根(gen)，在蘿(luo)卜肉質(zhì)根膨(peng)大期，若田間(jian)水分變化(hua)劇烈以及(ji)肉質(zhì)根成熟(shu)后不及時(shí)收獲(huo)，往往導(dǎo)致裂根(gen)嚴(yán)重影(ying)響蘿卜品質(zhì)(zhi)，而且容易腐爛(lan)，不耐貯藏。為了(le)準(zhǔn)確(que)客觀地評價(jià)(jia)蘿卜的(de)裂根性，胃(wei)耐裂根蘿(luo)卜品種的篩選(xuan)提供理論(lun)依據(jù)，本(ben)實(shí)驗(yàn)采用(yong)質(zhì)構(gòu)儀來測定(ding)蘿卜的裂根性(xing)，而且目(mu)前，質(zhì)構(gòu)儀的穿(chuan)刺測定(ding)法廣泛應(yīng)用于(yu)果蔬質(zhì)地的測(ce)定。1樣品準(zhǔn)(zhun)備選用大小(xiao)均一的耐裂根(gen)蘿卜(bo)品種和(he)易裂根蘿(luo)卜品種。將(jiang)蘿卜(bo)肉質(zhì)根洗凈(jing)后切去葉片和(he)...

沙參(can)與人參(can)、玄參、丹(dan)參和苦(ku)參被稱為五參(can)，沙參味苦微(wei)寒，主(zhu)血積(ji)驚氣(qi)，除寒熱、補(bǔ)中(zhong)益肺(fei)氣，久服(fu)利人，是清肺(fei)養(yǎng)陰(yin)、祛痰鎮(zhèn)咳(ke)的常(chang)用中藥之一。現(xiàn)(xian)代研究證明(ming)：沙參含(han)有多糖、比(bi)他谷(gu)甾醇(chun)及其衍生物、三(san)萜和磷脂等(deng)多種成分，具(ju)有免疫調(diào)(diao)節(jié)、抗輻(fu)射、抗衰(shuai)老、清除自(zi)由基、保肝(gan)等多種藥理作(zuo)用。1樣品(pin)準(zhǔn)備(bei)將沙參熱(re)燙，然(ran)后冷(leng)卻至室溫后(hou)去皮。然后切去(qu)蘆頭，用直(zhi)徑10mm的打孔器由(you)沙參頂部(bu)向底部(bu)縱向取樣。切(qie)成直徑10mm、高10mm的柱(zhu)形試(shi)樣。2儀器測試(shi)儀器(qi)：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)（物性分析儀(yi)）探頭：P/...

魚糕是中國(guo)湖北(bei)荊州一帶的(de)一種傳統(tǒng)魚糜(mi)制品，因(yin)其口感嫩滑(hua)，營養(yǎng)豐(feng)富，而受到(dao)消費(fèi)者的喜愛(ai)，但是目前(qian)市場(chang)上的魚糕多為(wei)作坊式生(sheng)產(chǎn)，各個(gè)商家品(pin)質(zhì)不(bu)一，極大地(di)阻礙了魚糕(gao)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展(zhan)。質(zhì)構(gòu)特性(xing)是衡(heng)量魚糕(gao)制品品質(zhì)的(de)主要指標(biāo)(biao)之一，目(mu)前企(qi)業(yè)主要使(shi)用感官(guan)評定法進(jìn)(jin)行評價(jià)，而(er)感官評(ping)定法雖然(ran)直觀，但易(yi)受評(ping)價(jià)員的(de)主觀因素影響(xiang)，并且程序繁瑣(suo)，對環(huán)境及人(ren)員要求高，導(dǎo)(dao)致成本太高(gao)，評定結(jié)果準(zhǔn)(zhun)確度不夠穩(wěn)定(ding)，因此長期開(kai)展具(ju)有一定(ding)的局限(xian)性。而質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一種客觀的(de)質(zhì)構(gòu)分析儀器(qi)，具有(you)良好的(de)準(zhǔn)確(que)度和重復(fù)性，操(cao)作也非常地簡(jian)便易行...