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西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械與(yu)電子工程學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(ce)定番(fan)茄幼苗(miao)根、莖和葉的彈(dan)性模量。風(fēng)(feng)擾動(dòng)對(dui)于處理(li)長腳幼苗來(lai)說是一(yi)種潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技術(shù)。該研(yan)究采(cai)用正(zheng)交實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)(ji)和幼苗活力評(ping)估(強(qiáng)幼(you)苗指(zhi)數(shù)(SSI))來探究風(fēng)擾(rao)動(dòng)對(dui)番茄幼(you)苗生長的調(diào)節(jié)(jie)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用戶(hu)發(fā)表(biao)水產(chǎn)(chan)相關(guān)(guan)論文47篇(pian)，具體詳情如下(xia)：用戶(hu)發(fā)表論文(wen)期刊發(fā)(fa)表時(shí)間(jian)上海海洋大(da)學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)(shi)際飼...

南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)際食品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表了(le)題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定冷(leng)凍面團(tuán)(tuan)的硬度(du)。近年(nian)來，由于蛋(dan)白質(zhì)-多酚復(fù)(fu)合物在...

浙江省農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)院食(shi)品科學(xué)研(yan)究所(suo)研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)(nei)食品期刊《中(zhong)國食品學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了(le)題為"噴(pen)霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備(bei)對抗性藕(ou)粉的影響(xiang)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了藕粉凝膠的(de)硬度、彈性、內(nèi)聚(ju)性和膠著性(xing)。摘要(yao):為了研究(jiu)噴霧干燥協(xié)同(tong)酶法(fa)制備對抗(kang)性藕粉理化(hua)性質(zhì)的影響，以(yi)藕粉為原料，分(fen)別采用(yong)高壓冷卻循環(huán)(huan)、噴霧干(gan)燥協(xié)同耐(nai)高溫α-淀(dian)粉酶和(he)普魯蘭(lan)酶制備(bei)抗性藕粉(fen)，測定(ding)抗性藕粉得率(lv)、質(zhì)構(gòu)、復(fù)(fu)水性(xing)、微觀(guan)結(jié)構(gòu)、紅(hong)外光譜特(te)征，并與(yu)傳統(tǒng)烘干(gan)法的改性效果(guo)作比(bi)較。結(jié)(jie)果表明：噴霧干(gan)燥...

近日，浙江大(da)學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)工程(cheng)與食(shi)品科學(xué)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國際(ji)食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)(fa)表了題為(wei)"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定包裝膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂伸長(zhang)率。具(ju)有緩慢(man)和可(ke)...

膜劑系指原料(liao)藥物與適(shi)宜的成膜材(cai)料經(jīng)加(jia)工制成(cheng)的膜狀制劑(ji)，口溶膜(mo)系指在口腔可(ke)迅速(su)溶化的膜劑?？?kou)溶膜具有劑量(liang)準(zhǔn)確(que)、攜帶方(fang)便、可(ke)提高特定適(shi)應(yīng)證(zheng)人群(qun)患者依從(cong)性等特點(diǎn)(dian)。新藥的(de)開發(fā)中，口溶膜(mo)類藥物在(zai)特定疾病及(ji)人群方面具有(you)一定優(yōu)勢(shi)，可解(jie)決傳統(tǒng)口服制(zhi)劑（如片劑、丸劑(ji)、膠囊劑等(deng)）對于口(kou)服困難(nan)的患者以及需(xu)要服藥但會(huì)產(chǎn)(chan)生抵抗情緒(xu)的患者(zhe)（如精神疾(ji)病患者(zhe)）的諸多不(bu)便，因(yin)此愈(yu)發(fā)受到關(guān)(guan)注?？谌苣C(jī)械(xie)性能(neng)：口溶膜產(chǎn)(chan)品機(jī)械性(xing)能的研究不(bu)容忽(hu)視，機(jī)械性(xing)能在口溶(rong)膜藥物的操作(zuo)性、給藥便利(li)性和穩(wěn)定(ding)性方面均有(you)重要影響。建(jian)議...

隨著人們(men)消費(fèi)觀念的(de)轉(zhuǎn)變，對于(yu)口感(gan)風(fēng)味好、營養(yǎng)價(jià)(jia)值高、食(shi)用便利、安全(quan)衛(wèi)生的(de)肉制(zhi)品的(de)需求將越來(lai)越大，以(yi)藏香(xiang)豬肉為原料的(de)肉干(gan)制品將為人(ren)們提供新(xin)的消費(fèi)選擇(ze)。當(dāng)前，對于普(pu)通豬肉干制(zhi)品的干制(zhi)工藝、保藏方(fang)式等已經(jīng)有了(le)較為廣泛的研(yan)究。由于(yu)遺傳(chuan)背景和肌(ji)肉生(sheng)理的差(cha)異，藏香豬肉在(zai)宰后成(cheng)熟過(guo)程中的品質(zhì)變(bian)化規(guī)律(lv)和分子機(jī)理與(yu)普通(tong)商品豬肉(rou)有著顯著(zhu)的不同。但干制(zhi)工藝對藏香豬(zhu)肉干品質(zhì)影響(xiang)的研究鮮有(you)報(bào)道。1、藏香(xiang)豬肉(rou)干質(zhì)構(gòu)分析儀(yi)器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆(dou)芽是一種廣(guang)受歡迎的芽苗(miao)菜，在(zai)我國已有兩(liang)千多年(nian)的食(shi)用歷史，有(you)“活體蔬菜(cai)”和“天然胎盤素(su)”的美譽(yù)(yu)。還是美國(guo)和日本的國防(fang)戰(zhàn)備菜，具(ju)有較強(qiáng)的抗(kang)氧化活(huo)性，深受消費(fèi)(fei)者的(de)喜愛。隨著我國(guo)經(jīng)濟(jì)的不斷增(zeng)長和人民(min)生活水平的(de)不斷提高，消費(fèi)(fei)者對于豆(dou)芽類食品的營(ying)養(yǎng)價(jià)(jia)值和安全(quan)品質(zhì)要(yao)求越來越高。由(you)于黃豆(dou)芽含(han)水量(liang)高且(qie)極其脆(cui)嫩，在貯運(yùn)(yun)的過程中(zhong)極易(yi)受到機(jī)械(xie)損傷，造成微生(sheng)物生長、腐(fu)爛及貨(huo)架期變短，生產(chǎn)(chan)利潤變低。因(yin)此，在實(shí)(shi)際的(de)生產(chǎn)中，有些企(qi)業(yè)為了(le)達(dá)到生產(chǎn)(chan)效益而不惜(xi)犧牲產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，采用一些(xie)有毒(du)有害的(de)激素、無根(gen)素和化肥...