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2020年，廣西(xi)壯族自(zi)治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院(yuan)和廣西(xi)大學(xué)動(dòng)(dong)物科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《安徽農(nóng)學(xué)(xue)通報(bào)》在線發(fā)表(biao)了題為“養(yǎng)(yang)殖與野生(sheng)中國(guó)圓(yuan)田螺可食率(lv)及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)比較分析(xi)”的研究文章。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔(ba)儀器(qi)科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定田螺(luo)肌肉(rou)的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼(jue)性指標(biāo)。摘要(yao)：對(duì)養(yǎng)殖(zhi)與野生的中國(guó)(guo)圓田(tian)螺成螺和幼螺(luo)的可(ke)食率和肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特(te)性進(jìn)行(xing)比較分(fen)析，結(jié)(jie)果表明：野生成(cheng)螺和(he)幼螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提高水凝(ning)膠拉伸(shen)性能就(jiu)需要引(yin)入能量耗(hao)散機(jī)制，傳統(tǒng)(tong)方法有(you)設(shè)計(jì)網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)、構(gòu)建復(fù)(fu)合材(cai)料和引入微(wei)凝膠增(zeng)強(qiáng)效(xiao)應(yīng)（可視(shi)為兩相(xiang)復(fù)合凝膠(jiao)）。但是在不引入(ru)其他(ta)合成(cheng)高分子的(de)情況下(xia)，要提升纖維(wei)素水凝(ning)膠的(de)拉伸性能主要(yao)需從交(jiao)聯(lián)策略(lve)著手，設(shè)計(jì)出(chu)能量耗(hao)散能力(li)強(qiáng)的(de)超拉伸(shen)網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目(mu)前對(duì)于水凝膠(jiao)的交聯(lián)(lian)策略主(zhu)要有(you)三種：物理交聯(lián)(lian)、化學(xué)(xue)交聯(lián)和雙交(jiao)聯(lián)。常用的物理(li)相互(hu)作用除了(le)氫鍵外(wai)，還有疏(shu)水相互作用、離(li)子相互作用和(he)主－客體相互(hu)作用等。纖維(wei)素鏈(lian)上豐富的羥基(ji)與纖維素的三(san)維立體構(gòu)象(xiang)促使纖維素(su)水凝膠(jiao)自帶氫鍵(jian)交聯(lián)(lian)和鏈(lian)間交錯(cuò)纏結(jié)...

細(xì)菌纖維(wei)素（BacterialCellulose,BC）是由木醋桿(gan)菌等(deng)微生物(wu)經(jīng)過(guò)液態(tài)(tai)發(fā)酵制(zhi)得的凝(ning)膠狀膜。與(yu)植物纖維素(su)和動(dòng)物纖(xian)維素相(xiang)比，細(xì)菌纖維(wei)素具有納(na)米級(jí)、高純度(du)、高持水性、高楊(yang)氏模量和抗(kang)張強(qiáng)度(du)、良好(hao)的生物(wu)相容性(xing)等優(yōu)良的(de)特性。由于其(qi)具有(you)這些優(yōu)(you)良的(de)特性，使其廣泛(fan)應(yīng)用在食(shi)品、造紙、醫(yī)(yi)藥和生物化工(gong)等領(lǐng)域(yu)。1細(xì)菌纖維(wei)素凝膠樣品(pin)的制備細(xì)菌(jun)纖維素(su)凝膠切(qie)成3×3cm的凝(ning)膠塊，用濾紙擦(ca)去表面殘(can)留的水(shui)分。2質(zhì)構(gòu)(gou)特性分(fen)析儀(yi)器：UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專業(yè)型(xing)國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

硅凝膠是(shi)一種環(huán)保無(wú)(wu)溶劑、低粘(zhan)度的雙(shuang)組份加成型有(you)機(jī)硅凝(ning)膠，可(ke)以室溫固化也(ye)可加熱快速固(gu)化，具有良(liang)好的(de)流動(dòng)潤(rùn)濕(shi)性，固化后收縮(suo)率低，無(wú)(wu)副產(chǎn)物，無(wú)腐(fu)蝕性，具(ju)有很好的(de)耐候(hou)性、高溫穩(wěn)(wen)定性和光(guang)學(xué)性(xing)能。硅(gui)凝膠是(shi)一種(zhong)柔軟的(de)材料，固化后(hou)具有彈(dan)性，可(ke)以形成緩沖并(bing)可以(yi)進(jìn)行自我修(xiu)復(fù)，可以隔(ge)絕水分和(he)污染物，用在(zai)電子領(lǐng)域(yu)，用于器(qi)件的密封(feng)和涂層保護(hù)(hu)，特別是精密(mi)元件的(de)封裝和灌封(feng)，可以用于透(tou)鏡填充，粘接(jie)ITO膜、玻璃、PC板(ban)、PMMA等，起到(dao)防潮、防(fang)塵、防腐蝕、防震(zhen)的作(zuo)用。1、儀器測(cè)試儀(yi)器：UniversalTA...

2019年，山東(dong)大學(xué)、北(bei)京工商大學(xué)、威(wei)海海洋職(zhi)業(yè)學(xué)院(yuan)聯(lián)合(he)在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“甜菜(cai)果膠魚(yú)明膠復(fù)(fu)合可食膜的制(zhi)備及特(te)性研(yan)究”的研究文章(zhang)。在該文章(zhang)中，研究人(ren)員使用UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)復(fù)合膜(mo)的抗拉強(qiáng)(qiang)度。摘要:以甜(tian)菜果膠及魚(yú)明(ming)膠2種生物(wu)大分子(zi)為基(ji)材,以0.03g/mL甘油為增(zeng)塑劑,制備甜菜(cai)果膠魚(yú)明膠復(fù)(fu)合可(ke)食膜,分(fen)析不同魚(yú)(yu)明膠添加(jia)量對(duì)(dui)于復(fù)合膜(mo)的含水量、水(shui)蒸氣透過(guò)率、溶(rong)解性、透光(guang)性、外觀色(se)差、機(jī)械性(xing)能及抑菌(jun)活性的影(ying)響。研究表明,隨(sui)著魚(yú)(yu)明膠(jiao)添加量的增(zeng)...

膠原蛋白作(zuo)為一種天然(ran)的生物(wu)材料,越(yue)來(lái)越多地(di)被研究(jiu)用于(yu)包裝(zhuang)行業(yè),如可食用(yong)包裝(zhuang)膜、人造膠原蛋(dan)白腸衣等。牛(niu)皮來(lái)源的(de)膠原纖維(wei)具有良好的(de)成膜性和食(shi)用價(jià)值,因而工(gong)業(yè)中(zhong)采用(yong)牛皮(pi)膠原(yuan)作為原料制備(bei)人造(zao)腸衣(yi)。但在(zai)實(shí)際應(yīng)用過(guò)(guo)程中，由于香(xiang)腸生產(chǎn)操(cao)作強(qiáng)度高，純的(de)膠原蛋白(bai)制備的腸衣不(bu)足以滿足機(jī)(ji)械強(qiáng)度需求(qiu)，有研究(jiu)指出(chu),纖維素(su)可作(zuo)為增強(qiáng)劑，與膠(jiao)原蛋(dan)白復(fù)合制得的(de)可食用膜(mo)的性能會(huì)(hui)有很大的(de)提高。因而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋白(bai)腸衣時(shí)(shi)，多將纖維(wei)素用作改良劑(ji)，通過(guò)它們之間(jian)的協(xié)同作用(yong)能夠有效提(ti)高復(fù)合膜(mo)的機(jī)械性能(neng)和阻隔性(xing)能。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作...

近期(qi)，齊魯工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)食品(pin)科學(xué)(xue)與工程(cheng)學(xué)院和(he)山東農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)中科院一(yi)區(qū)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線(xian)發(fā)表(biao)了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表(biao)了上(shang)海海(hai)洋大學(xué)研究(jiu)人員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究論文。在(zai)該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定草(cao)魚(yú)的硬度、彈性(xing)、...