中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

油條起源于(yu)宋朝(chao)，是我國(guo)傳統(tǒng)早(zao)餐，深受婦幼老(lao)少喜愛。它是以(yi)油脂作為熱(re)交換(huan)介質(zhì)，通過(guo)高溫加熱，使面(mian)坯的淀粉糊化(hua)、蛋白質(zhì)(zhi)變性(xing)、水分(fen)變成(cheng)蒸汽逸出，面坯(pi)形成多(duo)孔的(de)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和酥(su)脆的外皮(pi)及產(chǎn)生特(te)殊的(de)風(fēng)味。近年來，一(yi)些餐飲(yin)連鎖店(dian)（肯德(de)基、麥當(dāng)勞等）、酒(jiu)店都開(kai)始把(ba)油條和豆?jié){作(zuo)為重要早(zao)餐品種。統(tǒng)計(ji)表明(ming)，我國年產(chǎn)油條(tiao)約達12萬噸。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作為一種(zhong)食品感官(guan)分析儀(yi)器，已經(jīng)在(zai)食品領(lǐng)域(yu)得到了廣泛(fan)的應(yīng)用，具有操(cao)作簡便、數(shù)據(jù)(ju)客觀以及可(ke)以觀(guan)測樣(yang)品的受力變化(hua)曲線等優(yōu)點。油(you)條質(zhì)(zhi)地是反映油條(tiao)品質(zhì)好(hao)壞的主要(yao)指標(biāo)之(zhi)一。研究...

泡菜是我國(guo)的一(yi)種傳統(tǒng)大眾(zhong)化食品，具有(you)制作容易(yi)、設(shè)備簡單、成本(ben)低廉、營養(yǎng)(yang)豐富(fu)、鮮香脆嫩、取(qu)食方便、四季(ji)可加工(gong)等優(yōu)(you)點，深受消費(fei)者的喜歡。而且(qie)泡菜富含乳酸(suan)，具有開(kai)胃、助食、增強營(ying)養(yǎng)和免疫的(de)功效。泡豇(jiang)豆作為典(dian)型的泡菜，更(geng)是受到廣大(da)消費(fei)者的喜(xi)愛。豇豆含有蛋(dan)白質(zhì)、脂肪(fang)、鈣、鐵、多種(zhong)維生素、碳水化(hua)合物(wu)、煙酸等營養(yǎng)(yang)物質(zhì)(zhi)；而且風(fēng)味*、具(ju)有促消(xiao)化、增食欲(yu)等功效的(de)泡豇豆更是國(guo)人餐桌上的(de)美味佳(jia)肴。隨(sui)著我國(guo)人民生活水平(ping)不斷提高，消費(fei)者對豇豆(dou)泡制后其(qi)營養(yǎng)成分(fen)的變化(hua)，特別是質(zhì)(zhi)地的變(bian)化越來(lai)越關(guān)注(zhu)。質(zhì)構(gòu)儀作為...

河蚌是我(wo)國常見(jian)的一種淡水(shui)軟體動物，其(qi)營養(yǎng)(yang)豐富(fu)，含蛋(dan)白質(zhì)(zhi)56%，其中(zhong)必需(xu)氨基酸模式相(xiang)對較合理，可以(yi)作為一(yi)種蛋白(bai)源為人類(lei)提供(gong)營養(yǎng)。據(jù)(ju)現(xiàn)有研(yan)究可知，河(he)蚌肉有清熱解(jie)毒、明(ming)目利濕、化痰去(qu)赤眼、收斂生(sheng)肌之功效(xiao)。由于河蚌(bang)肉的裙邊肉(rou)質(zhì)緊密，常(chang)規(guī)的煮制工(gong)藝加(jia)工出的(de)河蚌肉(rou)制品韌性(xing)過高(gao)、咀嚼性差。采用(yong)合適的蛋白酶(mei)對其加(jia)以軟(ruan)化處理(li)，蛋白酶在適(shi)當(dāng)條件下(xia)，能有效地降解(jie)膠原纖維(wei)與結(jié)締組(zu)織中的肌(ji)動球蛋白和(he)彈性蛋(dan)白，使部分氨(an)基酸之間的連(lian)接發(fā)生斷裂，破(po)壞了它(ta)們的(de)分子結(jié)構(gòu)，大(da)大提高了肉的(de)嫩度。1儀(yi)器測定儀(yi)器：Un...

作為(wei)一種復(fù)合調(diào)味(wei)料，番茄調(diào)味醬(jiang)是以(yi)濃縮番茄醬為(wei)主要原(yuan)料，添加或不添(tian)加食(shi)糖、食用(yong)鹽、食醋或食用(yong)冰醋酸、香辛(xin)料以及食(shi)用增稠劑等輔(fu)料經(jīng)調(diào)配、殺菌(jun)和罐裝(zhuang)而成。因富含(han)可溶(rong)性糖(tang)、番茄紅素和(he)維生(sheng)素等多種營養(yǎng)(yang)成分(fen)，番茄調(diào)味(wei)醬深受消費(fei)者喜愛(ai)，且在我國的(de)消費量呈(cheng)逐年增加的趨(qu)勢。番茄(jia)調(diào)味醬(jiang)的色澤(ze)、滋味(wei)、質(zhì)構(gòu)(gou)等感官品質(zhì)，其(qi)優(yōu)劣(lie)直接決(jue)定了消費者對(dui)產(chǎn)品的喜(xi)好程度(du)。1儀器測定儀(yi)器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭：P/BE反(fan)擊壓探頭將(jiang)番茄調(diào)味(wei)醬倒入樣品杯(bei)中，填充大約75%，然(ran)后用(yong)直徑35mm玻璃活塞(sai)對樣(yang)品...

糟醅的(de)結(jié)構(gòu)及其質(zhì)量(liang)直接決(jue)定著白(bai)酒的優(yōu)劣(lie)，如果糟醅中糧(liang)粉過(guo)多，就會(hui)使糟醅的(de)通氣性差(cha)、粘著度(du)高、死板，不(bu)利于微生(sheng)物發(fā)酵、產(chǎn)酒(jiu)、產(chǎn)香；如果糟醅(pei)中糠殼(ke)量過高(gao)就會使(shi)糟醅過于疏(shu)松、且柔(rou)熟度(du)不夠。現(xiàn)在對(dui)糟醅的感官(guan)評價(jia)主要依靠工人(ren)師傅(fu)的經(jīng)驗、且(qie)各師各說法，主(zhu)觀性強，常常(chang)會出現(xiàn)偏差(cha)，很難形成(cheng)系統(tǒng)的理論，不(bu)便于推廣，難(nan)以保證酒的品(pin)質(zhì)。而質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為感官分(fen)析儀器，可將(jiang)感官(guan)量化，其結(jié)果(guo)客觀，不(bu)受主觀(guan)因素的影響(xiang)，廣泛(fan)應(yīng)用(yong)于檢測(ce)各種食(shi)品的感(gan)官品質(zhì)(zhi)。1樣品準(zhǔn)備設(shè)(she)計規(guī)格(ge)大小均一的(de)糟醅2儀器測定(ding)儀器：Unive...

蘿卜(bo)營養(yǎng)豐(feng)富、適應(yīng)(ying)性和抗逆(ni)性均較強、易(yi)栽培、產(chǎn)量高、耐(nai)貯運(yun)，是我國(guo)栽培的主要(yao)蔬菜作(zuo)物之一。蘿(luo)卜的主要食(shi)用器官是肉(rou)質(zhì)根，在蘿(luo)卜肉質(zhì)根膨大(da)期，若田間水分(fen)變化(hua)劇烈以及肉質(zhì)(zhi)根成(cheng)熟后不及(ji)時收獲，往往(wang)導(dǎo)致裂(lie)根嚴(yán)重影響蘿(luo)卜品(pin)質(zhì)，而且容易腐(fu)爛，不耐貯(zhu)藏。為了準(zhǔn)確客(ke)觀地評(ping)價蘿卜的裂(lie)根性，胃耐(nai)裂根蘿卜品種(zhong)的篩選(xuan)提供理論依據(jù)(ju)，本實(shi)驗采用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(ce)定蘿(luo)卜的裂根性(xing)，而且目前(qian)，質(zhì)構(gòu)儀的(de)穿刺測(ce)定法廣泛(fan)應(yīng)用于果(guo)蔬質(zhì)(zhi)地的測定(ding)。1樣品準(zhǔn)備選(xuan)用大小均一(yi)的耐裂根蘿卜(bo)品種(zhong)和易(yi)裂根(gen)蘿卜品(pin)種。將蘿卜(bo)肉質(zhì)根洗凈后(hou)切去葉片和...

沙參(can)與人參、玄(xuan)參、丹參和苦參(can)被稱為五(wu)參，沙(sha)參味苦微寒(han)，主血積(ji)驚氣，除寒(han)熱、補中(zhong)益肺氣，久服利(li)人，是清肺養(yǎng)(yang)陰、祛痰鎮(zhèn)咳的(de)常用中藥(yao)之一。現(xiàn)代(dai)研究證明：沙(sha)參含有(you)多糖、比他谷(gu)甾醇及其衍(yan)生物、三萜和磷(lin)脂等多(duo)種成(cheng)分，具有免(mian)疫調(diào)節(jié)(jie)、抗輻射、抗衰老(lao)、清除自由基(ji)、保肝(gan)等多種藥理作(zuo)用。1樣品(pin)準(zhǔn)備將沙(sha)參熱燙，然(ran)后冷卻(que)至室溫后去皮(pi)。然后切去蘆(lu)頭，用直徑10mm的打(da)孔器(qi)由沙參頂(ding)部向底部(bu)縱向取樣(yang)。切成直徑10mm、高10mm的(de)柱形試樣。2儀器(qi)測試(shi)儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀（物性分析(xi)儀）探頭：P/...

魚糕是中(zhong)國湖北荊州(zhou)一帶的一種傳(chuan)統(tǒng)魚糜制品，因(yin)其口感嫩滑(hua)，營養(yǎng)豐富，而受(shou)到消(xiao)費者的喜(xi)愛，但是目前(qian)市場上(shang)的魚糕(gao)多為作坊(fang)式生(sheng)產(chǎn)，各個商家品(pin)質(zhì)不一，極大(da)地阻礙了(le)魚糕(gao)產(chǎn)業(yè)的(de)發(fā)展。質(zhì)(zhi)構(gòu)特性是衡量(liang)魚糕制品(pin)品質(zhì)的(de)主要指標(biāo)(biao)之一，目前企業(yè)(ye)主要使用感官(guan)評定法進(jin)行評價，而(er)感官評定法雖(sui)然直觀，但(dan)易受評價員(yuan)的主觀因素(su)影響，并(bing)且程序繁瑣(suo)，對環(huán)境及人(ren)員要求高，導(dǎo)(dao)致成本(ben)太高，評(ping)定結(jié)(jie)果準(zhǔn)確(que)度不夠穩(wěn)(wen)定，因此長期(qi)開展具(ju)有一定的局限(xian)性。而質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為(wei)一種客觀的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀器，具(ju)有良(liang)好的準(zhǔn)確度(du)和重復(fù)性，操作(zuo)也非常地簡便(bian)易行...