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西北農(nóng)林(lin)科技(ji)大學(xué)機(jī)械與電(dian)子工程學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國際期刊(kan)《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了(le)題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定番(fan)茄幼苗根(gen)、莖和葉的彈(dan)性模量。風(fēng)(feng)擾動對于處(chu)理長腳幼苗(miao)來說是(shi)一種潛在的環(huán)(huan)境友好技(ji)術(shù)。該研究采用(yong)正交實驗設(shè)(she)計和(he)幼苗(miao)活力評(ping)估(強(qiáng)幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來探究風(fēng)擾(rao)動對番茄幼苗(miao)生長的(de)調(diào)節(jié)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用(yong)戶發(fā)表水(shui)產(chǎn)相關(guān)論(lun)文47篇，具體(ti)詳情如下：用(yong)戶發(fā)表(biao)論文期(qi)刊發(fā)表時間上(shang)海海洋大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際飼(si)...

南京(jing)中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)際食品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一區(qū)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定冷(leng)凍面團(tuán)的硬度(du)。近年來，由(you)于蛋白質(zhì)-多酚(fen)復(fù)合物在...

浙江省(sheng)農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院食品科(ke)學(xué)研究所研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)食品期(qi)刊《中國食品學(xué)(xue)報》發(fā)(fa)表了題(ti)為"噴霧干燥協(xié)(xie)同酶法制備對(dui)抗性(xing)藕粉的(de)影響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了藕粉(fen)凝膠的硬度(du)、彈性、內(nèi)聚性(xing)和膠著性。摘(zhai)要:為了研究噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)同酶法(fa)制備對(dui)抗性藕粉理(li)化性質(zhì)的影響(xiang)，以藕粉為(wei)原料，分別采用(yong)高壓冷卻循(xun)環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)同耐(nai)高溫α-淀粉酶和(he)普魯蘭(lan)酶制備(bei)抗性藕(ou)粉，測(ce)定抗性(xing)藕粉(fen)得率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)(fu)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅(hong)外光(guang)譜特(te)征，并(bing)與傳(chuan)統(tǒng)烘干法的(de)改性效果作比(bi)較。結(jié)(jie)果表(biao)明：噴(pen)霧干燥...

近日，浙(zhe)江大學(xué)生物(wu)系統(tǒng)工程與食(shi)品科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)際食品期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)(fa)表了題為(wei)"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定包裝膜的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率。具(ju)有緩慢和可...

膜劑系指原(yuan)料藥(yao)物與適宜的成(cheng)膜材(cai)料經(jīng)(jing)加工制成(cheng)的膜狀(zhuang)制劑(ji)，口溶(rong)膜系指在口腔(qiang)可迅速溶(rong)化的膜劑(ji)?？谌苣?mo)具有劑量準(zhǔn)確(que)、攜帶方便、可(ke)提高特定適應(yīng)(ying)證人(ren)群患(huan)者依從性等(deng)特點。新藥(yao)的開(kai)發(fā)中，口(kou)溶膜(mo)類藥物在特定(ding)疾病(bing)及人群方面具(ju)有一定優(yōu)(you)勢，可解(jie)決傳(chuan)統(tǒng)口服制劑(ji)（如片(pian)劑、丸(wan)劑、膠囊(nang)劑等(deng)）對于(yu)口服困難的(de)患者以(yi)及需(xu)要服藥但(dan)會產(chǎn)生抵抗(kang)情緒(xu)的患者(zhe)（如精神疾(ji)病患者(zhe)）的諸多不(bu)便，因(yin)此愈(yu)發(fā)受到(dao)關(guān)注(zhu)?？谌?rong)膜機(jī)械性能：口(kou)溶膜產(chǎn)(chan)品機(jī)械性(xing)能的(de)研究不容(rong)忽視，機(jī)(ji)械性能(neng)在口溶膜(mo)藥物的操(cao)作性、給(gei)藥便利(li)性和穩(wěn)定性(xing)方面均有重要(yao)影響。建議...

隨著(zhe)人們消費觀(guan)念的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對于(yu)口感風(fēng)味(wei)好、營養(yǎng)價(jia)值高(gao)、食用便利(li)、安全衛(wèi)生(sheng)的肉制品(pin)的需求將(jiang)越來越大，以藏(cang)香豬肉(rou)為原料的肉干(gan)制品(pin)將為人們提(ti)供新的消費選(xuan)擇。當(dāng)前，對于普(pu)通豬肉干制(zhi)品的干制工藝(yi)、保藏(cang)方式等(deng)已經(jīng)有了(le)較為廣泛的研(yan)究。由于(yu)遺傳背景(jing)和肌肉生理的(de)差異，藏香豬肉(rou)在宰后成(cheng)熟過(guo)程中的品(pin)質(zhì)變化(hua)規(guī)律(lv)和分子機(jī)(ji)理與普通商品(pin)豬肉有著顯著(zhu)的不同。但干(gan)制工藝對藏(cang)香豬肉干(gan)品質(zhì)影響(xiang)的研(yan)究鮮有(you)報道。1、藏香豬(zhu)肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器：上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是(shi)一種廣(guang)受歡迎的芽苗(miao)菜，在我國已有(you)兩千多年(nian)的食(shi)用歷(li)史，有“活體蔬菜(cai)”和“天然胎盤素(su)”的美譽(yu)。還是(shi)美國和日本(ben)的國防戰(zhàn)備(bei)菜，具(ju)有較強(qiáng)的抗(kang)氧化活(huo)性，深受消(xiao)費者的喜愛。隨(sui)著我(wo)國經(jīng)濟(jì)的(de)不斷增長和(he)人民生活水(shui)平的(de)不斷(duan)提高(gao)，消費者對于豆(dou)芽類(lei)食品的營養(yǎng)(yang)價值和安全品(pin)質(zhì)要求越(yue)來越高。由于(yu)黃豆芽含水量(liang)高且極其脆嫩(nen)，在貯運(yun)的過程中(zhong)極易受到(dao)機(jī)械損(sun)傷，造(zao)成微生物(wu)生長(zhang)、腐爛及(ji)貨架期(qi)變短(duan)，生產(chǎn)利潤(run)變低。因(yin)此，在實際(ji)的生產(chǎn)中，有些(xie)企業(yè)為(wei)了達(dá)到生產(chǎn)(chan)效益而(er)不惜(xi)犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一些有毒有(you)害的(de)激素(su)、無根素和化肥(fei)...