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西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械(xie)與電子工程(cheng)學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定番茄(jia)幼苗根(gen)、莖和葉(ye)的彈性模量。風(fēng)(feng)擾動(dòng)對(duì)(dui)于處理長(zhǎng)腳(jiao)幼苗來(lái)說(shuō)是(shi)一種潛(qian)在的環(huán)境友(you)好技術(shù)。該研究(jiu)采用正(zheng)交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(ji)和幼苗(miao)活力(li)評(píng)估(強(qiáng)幼(you)苗指(zhi)數(shù)(SSI))來(lái)探究風(fēng)(feng)擾動(dòng)對(duì)(dui)番茄幼(you)苗生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)(jie)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助(zhu)力用戶(hu)發(fā)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文47篇(pian)，具體詳情(qing)如下：用戶發(fā)表(biao)論文期刊(kan)發(fā)表(biao)時(shí)間(jian)上海海洋大(da)學(xué)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實(shí)際飼...

南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guó)際(ji)食品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)表了題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定(ding)冷凍面團(tuán)(tuan)的硬度。近年(nian)來(lái)，由(you)于蛋白質(zhì)(zhi)-多酚(fen)復(fù)合物在...

浙江省(sheng)農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)院食品(pin)科學(xué)研究所(suo)研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)食(shi)品期刊《中國(guó)(guo)食品學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為"噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)同酶法制(zhi)備對(duì)抗性藕(ou)粉的影響"的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了藕粉(fen)凝膠的(de)硬度、彈(dan)性、內(nèi)聚性(xing)和膠著(zhe)性。摘要:為了(le)研究(jiu)噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法制(zhi)備對(duì)抗性藕(ou)粉理(li)化性(xing)質(zhì)的影(ying)響，以藕粉(fen)為原料，分(fen)別采用高壓(ya)冷卻循環(huán)、噴(pen)霧干燥協(xié)(xie)同耐高溫(wen)α-淀粉(fen)酶和(he)普魯蘭酶(mei)制備抗(kang)性藕粉(fen)，測(cè)定抗(kang)性藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性(xing)、微觀結(jié)構(gòu)、紅外(wai)光譜特征(zheng)，并與傳統(tǒng)(tong)烘干法的改性(xing)效果作比較。結(jié)(jie)果表明：噴(pen)霧干燥...

近日(ri)，浙江大學(xué)生物(wu)系統(tǒng)工程(cheng)與食品科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)研究人員在國(guó)(guo)際食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定包裝膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率。具有緩慢(man)和可...

膜劑系(xi)指原料藥物(wu)與適宜的成(cheng)膜材(cai)料經(jīng)加(jia)工制成的(de)膜狀制(zhi)劑，口溶膜系(xi)指在口腔(qiang)可迅速溶化的(de)膜劑?？谌苣?mo)具有劑量準(zhǔn)(zhun)確、攜帶(dai)方便、可提高特(te)定適(shi)應(yīng)證人(ren)群患者依從(cong)性等(deng)特點(diǎn)。新(xin)藥的(de)開(kāi)發(fā)中，口(kou)溶膜類(lèi)藥物在(zai)特定疾病及人(ren)群方面具有一(yi)定優(yōu)勢(shì)，可解(jie)決傳統(tǒng)口(kou)服制劑（如片劑(ji)、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對(duì)于(yu)口服困難的(de)患者以(yi)及需要服藥(yao)但會(huì)產(chǎn)(chan)生抵抗(kang)情緒(xu)的患者（如(ru)精神(shen)疾病(bing)患者(zhe)）的諸多不便，因(yin)此愈發(fā)(fa)受到關(guān)注?？?kou)溶膜機(jī)械性(xing)能：口溶膜(mo)產(chǎn)品機(jī)械性(xing)能的研究不(bu)容忽視，機(jī)(ji)械性能在口(kou)溶膜藥物(wu)的操作性(xing)、給藥便(bian)利性和穩(wěn)定(ding)性方面均(jun)有重(zhong)要影(ying)響。建議...

隨著人們消費(fèi)(fei)觀念(nian)的轉(zhuǎn)變，對(duì)于口(kou)感風(fēng)味(wei)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高(gao)、食用(yong)便利、安全衛(wèi)生(sheng)的肉(rou)制品的(de)需求將(jiang)越來(lái)(lai)越大，以藏香豬(zhu)肉為原(yuan)料的肉干制品(pin)將為(wei)人們提(ti)供新的消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)前(qian)，對(duì)于普通豬肉(rou)干制品的干制(zhi)工藝、保藏方(fang)式等已經(jīng)有(you)了較為廣(guang)泛的研(yan)究。由于遺傳(chuan)背景和肌肉(rou)生理的差異(yi)，藏香豬肉(rou)在宰后成熟過(guò)(guo)程中的(de)品質(zhì)變(bian)化規(guī)律(lv)和分子機(jī)理與(yu)普通(tong)商品豬(zhu)肉有著顯著(zhu)的不同。但干制(zhi)工藝對(duì)藏香(xiang)豬肉干品質(zhì)影(ying)響的研究(jiu)鮮有報(bào)(bao)道。1、藏香豬(zhu)肉干質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆(dou)芽是一種廣(guang)受歡迎的(de)芽苗菜，在(zai)我國(guó)(guo)已有(you)兩千多年(nian)的食(shi)用歷(li)史，有(you)“活體蔬菜”和“天(tian)然胎盤(pán)(pan)素”的美譽(yù)(yu)。還是美國(guó)和(he)日本的國(guó)防(fang)戰(zhàn)備(bei)菜，具有較(jiao)強(qiáng)的(de)抗氧化(hua)活性，深受(shou)消費(fèi)者的喜(xi)愛(ài)。隨著我國(guó)(guo)經(jīng)濟(jì)(ji)的不(bu)斷增長(zhǎng)和(he)人民生活(huo)水平的不斷(duan)提高，消費(fèi)(fei)者對(duì)于(yu)豆芽類(lèi)食品的(de)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安(an)全品質(zhì)要(yao)求越來(lái)越(yue)高。由(you)于黃豆芽含水(shui)量高且極其脆(cui)嫩，在貯運(yùn)的過(guò)(guo)程中極(ji)易受到機(jī)械(xie)損傷，造成微(wei)生物(wu)生長(zhǎng)(zhang)、腐爛及貨(huo)架期變短(duan)，生產(chǎn)利潤(rùn)變(bian)低。因(yin)此，在實(shí)際的(de)生產(chǎn)中，有(you)些企(qi)業(yè)為(wei)了達(dá)到(dao)生產(chǎn)效(xiao)益而不(bu)惜犧牲產(chǎn)品(pin)品質(zhì)(zhi)，采用一(yi)些有毒有(you)害的激素(su)、無(wú)根(gen)素和化肥...