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西北農(nóng)(nong)林科(ke)技大(da)學(xué)機械與(yu)電子工(gong)程學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定番茄幼(you)苗根、莖和(he)葉的彈性(xing)模量。風(fēng)擾動(dong)對于處理(li)長腳幼苗來說(shuo)是一種(zhong)潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技(ji)術(shù)。該研究(jiu)采用正交實驗(yan)設(shè)計和(he)幼苗活力評(ping)估(強幼苗指數(shù)(shu)(SSI))來探究風(fēng)擾動(dong)對番(fan)茄幼苗生(sheng)長的調(diào)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用(yong)戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)(chan)相關(guān)論文47篇(pian)，具體詳情(qing)如下：用(yong)戶發(fā)(fa)表論文期刊(kan)發(fā)表(biao)時間(jian)上海海(hai)洋大(da)學(xué)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shi)際飼...

南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)(xue)藥學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國際(ji)食品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定冷凍(dong)面團的硬度(du)。近年來，由(you)于蛋白質(zhì)-多酚(fen)復(fù)合物(wu)在...

浙江省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院食品科(ke)學(xué)研究所研(yan)究人(ren)員在國內(nèi)食品(pin)期刊《中國(guo)食品學(xué)報(bao)》發(fā)表了題(ti)為"噴霧干(gan)燥協(xié)(xie)同酶法(fa)制備對抗(kang)性藕粉的(de)影響"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)藕粉凝膠的硬(ying)度、彈性、內(nèi)聚性(xing)和膠(jiao)著性。摘要:為(wei)了研(yan)究噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法制備(bei)對抗性(xing)藕粉(fen)理化性質(zhì)的(de)影響，以(yi)藕粉(fen)為原(yuan)料，分別(bie)采用高壓(ya)冷卻循環(huán)(huan)、噴霧干燥(zao)協(xié)同耐(nai)高溫α-淀粉酶(mei)和普魯蘭酶制(zhi)備抗性藕(ou)粉，測定抗性(xing)藕粉(fen)得率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)水(shui)性、微觀結(jié)構(gòu)(gou)、紅外光(guang)譜特征(zheng)，并與傳統(tǒng)烘(hong)干法的改(gai)性效果作比(bi)較。結(jié)(jie)果表(biao)明：噴(pen)霧干燥...

近日，浙江(jiang)大學(xué)(xue)生物(wu)系統(tǒng)工程與(yu)食品科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國際食(shi)品期刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)(fa)表了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定包裝(zhuang)膜的拉(la)伸強度(du)和斷裂伸長率(lv)。具有緩慢(man)和可...

膜劑系(xi)指原料藥物(wu)與適宜的成(cheng)膜材料經(jīng)加(jia)工制成的(de)膜狀制劑，口溶(rong)膜系指在口(kou)腔可迅速溶化(hua)的膜(mo)劑。口溶(rong)膜具有劑量準(zhun)確、攜帶方(fang)便、可提高特定(ding)適應(yīng)證人(ren)群患者依(yi)從性等(deng)特點。新藥的(de)開發(fā)中，口溶膜(mo)類藥物(wu)在特定(ding)疾病及人(ren)群方面具(ju)有一(yi)定優(yōu)勢，可(ke)解決(jue)傳統(tǒng)口服(fu)制劑(ji)（如片劑、丸(wan)劑、膠囊劑等）對(dui)于口(kou)服困難(nan)的患者以(yi)及需要服藥(yao)但會產(chǎn)(chan)生抵(di)抗情緒的患(huan)者（如(ru)精神疾病患者(zhe)）的諸多(duo)不便，因此(ci)愈發(fā)(fa)受到關(guān)注?？?kou)溶膜機械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品(pin)機械(xie)性能的研究(jiu)不容忽(hu)視，機械(xie)性能(neng)在口溶(rong)膜藥物的(de)操作(zuo)性、給藥便(bian)利性和穩(wěn)定(ding)性方面均(jun)有重要影響(xiang)。建議...

隨著(zhe)人們消費(fei)觀念的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對于口感風(fēng)(feng)味好、營養(yǎng)(yang)價值高、食用(yong)便利、安全(quan)衛(wèi)生的肉制品(pin)的需求將越(yue)來越大(da)，以藏香豬(zhu)肉為原料的(de)肉干(gan)制品將為人(ren)們提(ti)供新的(de)消費(fei)選擇。當(dāng)前，對于(yu)普通豬肉干制(zhi)品的干制工藝(yi)、保藏(cang)方式等(deng)已經(jīng)有了(le)較為廣泛的(de)研究。由(you)于遺傳背景和(he)肌肉生理的(de)差異，藏(cang)香豬肉在宰(zai)后成熟(shu)過程中的品質(zhì)(zhi)變化(hua)規(guī)律(lv)和分子(zi)機理與普通商(shang)品豬肉有(you)著顯(xian)著的不(bu)同。但干制工藝(yi)對藏香豬肉(rou)干品質(zhì)(zhi)影響的研究(jiu)鮮有報道(dao)。1、藏香豬肉干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀器：上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一(yi)種廣受(shou)歡迎(ying)的芽苗菜(cai)，在我國(guo)已有兩千多年(nian)的食用歷史，有(you)“活體(ti)蔬菜”和“天然胎(tai)盤素”的美譽(yu)。還是美國和(he)日本的國防戰(zhàn)(zhan)備菜，具(ju)有較強的抗(kang)氧化活(huo)性，深受消費者(zhe)的喜(xi)愛。隨著我國(guo)經(jīng)濟的(de)不斷增長和人(ren)民生(sheng)活水平的不(bu)斷提(ti)高，消費者對(dui)于豆(dou)芽類(lei)食品的營養(yǎng)價(jia)值和安全品質(zhì)(zhi)要求(qiu)越來越(yue)高。由于黃豆芽(ya)含水量(liang)高且極(ji)其脆嫩(nen)，在貯運的(de)過程中極易受(shou)到機械(xie)損傷(shang)，造成微生(sheng)物生長、腐爛及(ji)貨架期變短，生(sheng)產(chǎn)利潤(run)變低(di)。因此，在實際的(de)生產(chǎn)(chan)中，有些企(qi)業(yè)為(wei)了達到生(sheng)產(chǎn)效益而(er)不惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采用(yong)一些(xie)有毒有(you)害的激素(su)、無根素和化肥(fei)...