作為人(ren)類的重要文(wen)化“遺(yi)產(chǎn)”，傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵(jiao)食品在滿足(zu)人類(lei)基本食物需(xu)求的基(ji)礎(chǔ)上，進(jìn)一(yi)步提(ti)升了食品(pin)的品質(zhì)(zhi)和營(yíng)(ying)養(yǎng)、豐富了我(wo)們的(de)感官體驗(yàn)。為了(le)進(jìn)一步(bu)挖掘傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品的功(gong)能特(te)性，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)(xue)、研的深入融合(he)，推動(dòng)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)(ye)的技術(shù)升級(jí)(ji)，擴(kuò)大我(wo)國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品的影(ying)響力，應(yīng)業(yè)(ye)內(nèi)企事業(yè)單(dan)位的強(qiáng)烈要(yao)求，“第二屆傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)高峰論(lun)壇”計(jì)(ji)劃于(yu)2021年5月，在(zai)中國(guó)·成都舉(ju)辦。