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西北農(nóng)林科(ke)技大學(xué)機械(xie)與電子工(gong)程學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定番(fan)茄幼苗根(gen)、莖和葉的彈性(xing)模量。風(fēng)擾(rao)動對于處理(li)長腳(jiao)幼苗(miao)來說是一種潛(qian)在的環(huán)境(jing)友好技(ji)術(shù)。該研(yan)究采用正(zheng)交實驗設(shè)(she)計和幼(you)苗活力評估(強(qiang)幼苗指數(shù)(SSI))來(lai)探究風(fēng)擾動(dong)對番茄幼苗生(sheng)長的調(diào)節(jié)...

截至(zhi)2024年6月(yue)5日，上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用(yong)戶發(fā)表水(shui)產(chǎn)相關(guān)論文47篇(pian)，具體詳情如下(xia)：用戶發(fā)表(biao)論文期(qi)刊發(fā)表(biao)時間上海海(hai)洋大(da)學(xué)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實際飼...

南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人員在國際(ji)食品(pin)期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定(ding)冷凍面(mian)團的硬(ying)度。近年來，由于(yu)蛋白質(zhì)-多酚(fen)復(fù)合物在...

浙江省農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)院(yuan)食品科學(xué)研(yan)究所研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)食品期刊(kan)《中國食品學(xué)報(bao)》發(fā)表了(le)題為"噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)(xie)同酶法制備對(dui)抗性藕(ou)粉的影(ying)響"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了藕(ou)粉凝膠的硬度(du)、彈性、內(nèi)(nei)聚性和膠著性(xing)。摘要:為了研究(jiu)噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法(fa)制備(bei)對抗性藕粉(fen)理化性(xing)質(zhì)的(de)影響，以藕(ou)粉為原(yuan)料，分(fen)別采用高壓(ya)冷卻(que)循環(huán)、噴霧干燥(zao)協(xié)同耐(nai)高溫α-淀粉酶和(he)普魯蘭(lan)酶制備抗性(xing)藕粉(fen)，測定抗性藕(ou)粉得率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)(fu)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)(gou)、紅外光譜特(te)征，并(bing)與傳統(tǒng)(tong)烘干法的改(gai)性效果作(zuo)比較。結(jié)果(guo)表明(ming)：噴霧干燥(zao)...

近日，浙江大(da)學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)工程(cheng)與食(shi)品科學(xué)學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國際(ji)食品期刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)(fa)表了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定包(bao)裝膜的拉伸強(qiang)度和斷裂(lie)伸長率。具(ju)有緩慢(man)和可(ke)...

膜劑系指(zhi)原料藥物與(yu)適宜(yi)的成膜材料(liao)經(jīng)加(jia)工制成的(de)膜狀制(zhi)劑，口溶膜系(xi)指在口腔可迅(xun)速溶化(hua)的膜劑。口溶(rong)膜具有劑(ji)量準確、攜帶方(fang)便、可提高特(te)定適(shi)應(yīng)證人群(qun)患者依(yi)從性等(deng)特點。新藥的(de)開發(fā)中，口溶膜(mo)類藥(yao)物在特定(ding)疾病及人群方(fang)面具有一定(ding)優(yōu)勢，可解決(jue)傳統(tǒng)口(kou)服制劑（如片(pian)劑、丸(wan)劑、膠囊劑等）對(dui)于口服困難的(de)患者以(yi)及需要服(fu)藥但會產(chǎn)生抵(di)抗情(qing)緒的(de)患者(zhe)（如精(jing)神疾病患者(zhe)）的諸多(duo)不便(bian)，因此愈發(fā)受到(dao)關(guān)注?？谌?rong)膜機(ji)械性能：口溶膜(mo)產(chǎn)品機械性能(neng)的研究不容忽(hu)視，機械性能(neng)在口溶膜藥物(wu)的操作性、給藥(yao)便利性(xing)和穩(wěn)定(ding)性方面均有重(zhong)要影響。建議(yi)...

隨著(zhe)人們消(xiao)費觀念(nian)的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對(dui)于口感風(fēng)(feng)味好、營養(yǎng)價值(zhi)高、食用便利、安(an)全衛(wèi)(wei)生的肉制品(pin)的需求將越(yue)來越大(da)，以藏香豬肉(rou)為原(yuan)料的肉干制品(pin)將為(wei)人們提(ti)供新的消費選(xuan)擇。當(dāng)前(qian)，對于普通豬肉(rou)干制品的干(gan)制工藝、保藏方(fang)式等已經(jīng)有了(le)較為廣泛的(de)研究。由于遺傳(chuan)背景和肌肉(rou)生理的差(cha)異，藏香豬肉(rou)在宰后(hou)成熟(shu)過程中的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)律和(he)分子(zi)機理與普通商(shang)品豬肉(rou)有著顯著(zhu)的不同。但干制(zhi)工藝對藏(cang)香豬肉干(gan)品質(zhì)影(ying)響的研究(jiu)鮮有報(bao)道。1、藏香豬肉(rou)干質(zhì)構(gòu)分析儀(yi)器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探(tan)頭：...

黃豆(dou)芽是一種廣(guang)受歡迎的芽苗(miao)菜，在我國(guo)已有兩千(qian)多年的(de)食用歷(li)史，有“活(huo)體蔬菜”和“天然(ran)胎盤素(su)”的美譽。還是美(mei)國和(he)日本的國防(fang)戰(zhàn)備菜，具有較(jiao)強的抗氧化(hua)活性(xing)，深受消費者的(de)喜愛。隨著我(wo)國經(jīng)濟的(de)不斷增長和人(ren)民生活水(shui)平的不(bu)斷提(ti)高，消費者(zhe)對于豆芽類(lei)食品(pin)的營(ying)養(yǎng)價值和安全(quan)品質(zhì)要求越(yue)來越高。由(you)于黃豆芽含(han)水量高且(qie)極其脆嫩(nen)，在貯運(yun)的過程中極(ji)易受到(dao)機械損(sun)傷，造(zao)成微生(sheng)物生(sheng)長、腐爛及(ji)貨架期變短，生(sheng)產(chǎn)利潤(run)變低。因此，在實(shi)際的生(sheng)產(chǎn)中，有些企業(yè)(ye)為了達(da)到生產(chǎn)效益而(er)不惜犧牲產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，采用(yong)一些(xie)有毒有害(hai)的激素、無根素(su)和化肥(fei)...