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西北農(nóng)林科(ke)技大(da)學(xué)機(jī)械(xie)與電子工程(cheng)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國(guo)際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定番(fan)茄幼(you)苗根(gen)、莖和葉的(de)彈性模量(liang)。風(fēng)擾動對于處(chu)理長(zhang)腳幼苗來(lai)說是(shi)一種潛在的環(huán)(huan)境友好(hao)技術(shù)。該(gai)研究采(cai)用正交實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計和(he)幼苗活力評估(gu)(強(qiáng)幼苗指數(shù)(shu)(SSI))來探究風(fēng)擾動(dong)對番茄幼苗(miao)生長(zhang)的調(diào)節(jié)...

截至2024年6月5日(ri)，上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力用(yong)戶發(fā)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文(wen)47篇，具體詳(xiang)情如下：用(yong)戶發(fā)(fa)表論文(wen)期刊發(fā)表(biao)時間(jian)上海海洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實(shí)際飼(si)...

南京中(zhong)醫(yī)藥大(da)學(xué)藥(yao)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國際(ji)食品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定冷(leng)凍面團(tuán)的(de)硬度。近年來(lai)，由于(yu)蛋白質(zhì)(zhi)-多酚復(fù)(fu)合物(wu)在...

浙江省農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)院食品科學(xué)(xue)研究所研究人(ren)員在(zai)國內(nèi)食品期(qi)刊《中國食品學(xué)(xue)報》發(fā)表(biao)了題為"噴霧干(gan)燥協(xié)(xie)同酶法制備對(dui)抗性藕粉(fen)的影(ying)響"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了藕(ou)粉凝膠的硬度(du)、彈性(xing)、內(nèi)聚(ju)性和膠著(zhe)性。摘要(yao):為了研究(jiu)噴霧干燥協(xié)(xie)同酶法制(zhi)備對抗性藕(ou)粉理(li)化性質(zhì)的影響(xiang)，以藕粉為原料(liao)，分別(bie)采用高壓冷卻(que)循環(huán)、噴(pen)霧干燥協(xié)(xie)同耐高溫α-淀(dian)粉酶和(he)普魯蘭酶(mei)制備(bei)抗性藕粉(fen)，測定抗性藕粉(fen)得率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光(guang)譜特征，并與(yu)傳統(tǒng)烘干(gan)法的改性效果(guo)作比較。結(jié)(jie)果表明：噴霧干(gan)燥...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物系統(tǒng)工程(cheng)與食品科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國(guo)際食品期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表了(le)題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定包裝膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂伸長(zhang)率。具(ju)有緩慢和(he)可...

膜劑(ji)系指(zhi)原料藥(yao)物與適宜的成(cheng)膜材料經(jīng)加(jia)工制成(cheng)的膜狀制(zhi)劑，口溶膜(mo)系指在口腔可(ke)迅速溶化(hua)的膜劑?？?kou)溶膜(mo)具有劑(ji)量準(zhǔn)確(que)、攜帶方便、可(ke)提高特(te)定適(shi)應(yīng)證人群(qun)患者依從性等(deng)特點(diǎn)。新藥的(de)開發(fā)中，口溶(rong)膜類藥物(wu)在特定疾病及(ji)人群方(fang)面具(ju)有一定優(yōu)勢(shi)，可解(jie)決傳統(tǒng)口服(fu)制劑（如片劑(ji)、丸劑(ji)、膠囊劑等）對(dui)于口服(fu)困難(nan)的患(huan)者以及需要(yao)服藥但會(hui)產(chǎn)生抵抗情緒(xu)的患(huan)者（如精神疾(ji)病患者）的(de)諸多不便，因(yin)此愈發(fā)受到(dao)關(guān)注?？谌苣C(jī)(ji)械性能：口(kou)溶膜產(chǎn)品(pin)機(jī)械性能的(de)研究(jiu)不容忽(hu)視，機(jī)械(xie)性能(neng)在口(kou)溶膜(mo)藥物(wu)的操作性、給藥(yao)便利性和穩(wěn)(wen)定性方(fang)面均(jun)有重要影響(xiang)。建議(yi)...

隨著人們(men)消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對(dui)于口感風(fēng)味(wei)好、營養(yǎng)價值高(gao)、食用便(bian)利、安全衛(wèi)生的(de)肉制品的需(xu)求將越來(lai)越大，以藏香(xiang)豬肉為原料的(de)肉干制品將(jiang)為人(ren)們提供新的消(xiao)費(fèi)選擇。當(dāng)前(qian)，對于普通豬(zhu)肉干(gan)制品(pin)的干制工藝、保(bao)藏方(fang)式等已(yi)經(jīng)有了較為(wei)廣泛的研究(jiu)。由于遺傳背(bei)景和肌肉(rou)生理(li)的差異，藏香豬(zhu)肉在宰后(hou)成熟過程(cheng)中的品質(zhì)變(bian)化規(guī)律和(he)分子機(jī)理與(yu)普通(tong)商品豬肉有著(zhe)顯著的不同(tong)。但干制工藝對(dui)藏香豬(zhu)肉干品(pin)質(zhì)影響的研(yan)究鮮有報(bao)道。1、藏香豬肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分析儀器(qi)：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆芽是(shi)一種廣受歡迎(ying)的芽苗菜，在我(wo)國已(yi)有兩千多年的(de)食用歷史，有(you)“活體蔬(shu)菜”和(he)“天然(ran)胎盤素(su)”的美譽(yù)。還(hai)是美國和日本(ben)的國防戰(zhàn)備菜(cai)，具有較(jiao)強(qiáng)的抗氧化活(huo)性，深受消費(fèi)(fei)者的喜愛。隨著(zhe)我國經(jīng)(jing)濟(jì)的(de)不斷增(zeng)長和(he)人民生活水(shui)平的不斷提高(gao)，消費(fèi)者對于(yu)豆芽(ya)類食品的(de)營養(yǎng)(yang)價值和安全品(pin)質(zhì)要求越(yue)來越(yue)高。由于黃(huang)豆芽含水(shui)量高且極(ji)其脆嫩，在(zai)貯運(yùn)的過程(cheng)中極易(yi)受到機(jī)(ji)械損傷，造(zao)成微生(sheng)物生長、腐(fu)爛及(ji)貨架期變短(duan)，生產(chǎn)利潤變(bian)低。因此(ci)，在實(shí)際的生(sheng)產(chǎn)中(zhong)，有些企(qi)業(yè)為了達(dá)到生(sheng)產(chǎn)效益而(er)不惜犧牲產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，采用一些(xie)有毒有害的(de)激素、無根素(su)和化肥...