技術(shù)(shu)文章
Technical articles? ? 2019年8月16日,食品(pin)期刊《Food Chemistry》(一區(qū),IF=5.399)在線(xian)發(fā)表了(le)中國(guó)(guo)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究(jiu)院珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)研究(jiu)團(tuán)隊(duì)題(ti)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究論文(wen)。
? ? 在該研(yan)究論文中,研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔的Universal TA研究(jiu)型國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定草(cao)魚肌肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)內(nèi)聚(ju)性。
?
附全文下載(zai)鏈接:Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle