中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

2020年4月(yue)23日，食品期刊《FoodChemistry》（IF=5.399)在(zai)線發(fā)表了(le)中國水產(chǎn)科(ke)學研究(jiu)院珠江水(shui)產(chǎn)研究所研究(jiu)團隊題為“Proteomicａndmetabolomicbasisforimprovedtexturalqualityincrispgrasscarp(CtenopharyngodonidellusC.etV)fedwithanaturaldietarypro-oxidant”的研(yan)究論文。在該研(yan)究論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔(ba)的UniversalTA研(yan)究...

2019年10月，國內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)學(xue)報》在線發(fā)表(biao)了華南農(nóng)(nong)業(yè)大學海(hai)洋學院研究人(ren)員題(ti)為"液態(tài)(tai)和粉末脂(zhi)肪對吉(ji)富羅非魚幼(you)魚生(sheng)長、健康(kang)及肌肉(rou)品質(zhì)的影響"的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員用(yong)上海騰拔儀(yi)器公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定羅非(fei)魚肌(ji)肉的剪切力(li)、硬度、彈性、回(hui)復性(xing)和咀嚼性。摘(zhai)要：在目前的(de)水產(chǎn)配合(he)飼料生產(chǎn)中(zhong)，油脂一般以(yi)液態(tài)(tai)形式添加(jia)到飼料原料中(zhong)或者在(zai)真空(kong)環(huán)境中噴(pen)涂到(dao)飼料顆粒(li)上，以脂肪(fang)粉進行應用的(de)研究報道很少(shao)。本研究以豆(dou)油(SO，亞(ya)油酸(suan)∶亞麻酸(suan)=9∶1)和一種(zhong)由豆(dou)油和菜籽油(you)等組成的復...

雞蛋既含有豐(feng)富的營養(yǎng)物(wu)質(zhì)，又具有良(liang)好的功能(neng)性質(zhì)，是(shi)食品加工(gong)的重要原(yuan)輔料(liao)。2017年我國雞蛋總(zong)產(chǎn)量為2394萬噸(dun)，其中僅有7%加工(gong)成蛋制品(pin)，與國外30%～40%的(de)加工(gong)比例(li)相比(bi)，我國蛋制品(pin)加工業(yè)有著(zhe)巨大(da)的發(fā)展(zhan)空間。目前，許(xu)多蛋品加(jia)工企業(yè)生(sheng)產(chǎn)加鹽(yan)或加糖蛋液(ye)，以改善蛋(dan)液的功(gong)能性質(zhì)(zhi)，如凝(ning)膠性(xing)質(zhì)等，但現(xiàn)有的(de)蛋液產(chǎn)品(pin)還無法*替(ti)代鮮蛋，蛋液產(chǎn)(chan)品的品質(zhì)(zhi)還有待進一(yi)步提高(gao)。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為一(yi)種物性分(fen)析儀(yi)器，可以用于(yu)測定(ding)全蛋液凝膠的(de)凝膠性質(zhì)(zhi)和質(zhì)(zhi)地，以其為(wei)拓展全蛋液在(zai)食品加(jia)工領(ling)域的應用與新(xin)型雞蛋制品開(kai)發(fā)提供(gong)...

2019年，國內(nèi)期(qi)刊《糧油食(shi)品科(ke)技》在線發(fā)(fa)表了(le)四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院(yuan)研究人(ren)員題為"高含(han)量馬鈴薯(shu)全粉掛面品(pin)質(zhì)改(gai)良劑的研究(jiu)"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員用上海(hai)騰拔儀器公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定干(gan)面條(tiao)的破裂力(li)和面條拉伸實(shi)驗。摘要：利(li)用均勻設(she)計優(yōu)(you)化高含量馬鈴(ling)薯（全粉含量33%）掛(gua)面的(de)品質(zhì)改(gai)良，通(tong)過回歸分析(xi)確定其(qi)品質(zhì)的主要(yao)影響因素，以(yi)熟斷條率(lv)、蒸煮損失、感官(guan)評分為考(kao)察指標進行(xing)實驗(yan)。結(jié)果表明：品(pin)質(zhì)改良劑為食(shi)用鹽0.31%，碳酸(suan)鈉0.12%，魔(mo)芋精粉0.34%，谷朊粉(fen)2...

2019年，國內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)》在線(xian)發(fā)表了上(shang)海交通大學農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xue)院研(yan)究人員題為"泡(pao)菜鹽漬(zi)-發(fā)酵復合新工(gong)藝的研究"的(de)研究(jiu)論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員用上海(hai)騰拔儀(yi)器公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定泡(pao)菜的脆度(du)和咀嚼性。摘(zhai)要：為降(jiang)低泡菜(cai)亞硝酸鹽(yan)含量,同時保持(chi)傳統(tǒng)鹽(yan)漬的風(feng)味價值,以市售(shou)芥菜為(wei)原料,將(jiang)傳統(tǒng)(tong)鹽漬與人(ren)工接種發(fā)酵工(gong)藝相結(jié)合,探(tan)討先高鹽鹽漬(zi)處理后再低鹽(yan)發(fā)酵(jiao)的復合(he)新工藝對泡菜(cai)發(fā)酵過程中(zhong)組分和品質(zhì)動(dong)態(tài)的影響(xiang)。結(jié)果表明(ming),泡菜鹽漬工(gong)藝適宜(yi)條件為:鹽(yan)濃度25%,鹽漬溫(wen)度30℃,鹽漬天...

食用肉類有很(hen)高的營養(yǎng)價(jia)值,在各種(zhong)類型的宴席(xi)上和我們的(de)日常膳食(shi)中都占有重(zhong)要地位(wei)。食用(yong)肉類可以給我(wo)們提供(gong)許多優(yōu)(you)質(zhì)的蛋(dan)白質(zhì)、豐富(fu)的維生素以(yi)及大量的多(duo)價不飽(bao)和脂(zhi)肪酸。而且(qie)在許(xu)多國(guo)家,食(shi)用肉類的生(sheng)產(chǎn)和(he)加工在*中占有(you)很大比例。為(wei)響應消費者的(de)各種需求和(he)肉類生產(chǎn)工(gong)業(yè)對產(chǎn)品(pin)質(zhì)量的期望,基(ji)于肉類流(liu)變學性質(zhì)(zhi)的研究(jiu)在科研角度占(zhan)有很大角(jiao)色。食品(pin)的力學性質(zhì)(zhi)由化(hua)學組成(cheng)、分子構(gòu)(gou)造、分子內(nèi)(nei)結(jié)合、分(fen)子間結(jié)合、膠體(ti)組織、分散(san)狀態(tài)等因素決(jue)定。食用肉類的(de)黏彈特性(xing)是其自身品(pin)質(zhì)的(de)一種體現(xiàn),根據(jù)(ju)肉類的品種(zhong)不同、飼(si)養(yǎng)時間和方...

芥菜俗稱辣(la)疙瘩(da)、芥菜疙(ge)瘩，十字(zi)花科，蕓苔(tai)屬一年生草本(ben)植物，芥菜品(pin)種繁多，營養(yǎng)(yang)豐富，宜腌(yan)制加工成酸菜(cai)、腌菜(cai)、泡菜(cai)和干菜?？紤]到(dao)儲藏(cang)時間(jian)和溫度是降(jiang)低產(chǎn)品(pin)質(zhì)量和(he)營養(yǎng)(yang)價值的主要(yao)影響因(yin)素。芥菜腌制過(guo)程中會發(fā)生(sheng)褐變、質(zhì)(zhi)地、風味變(bian)差、微生物大(da)量繁殖(zhi)，尤其是大腸菌(jun)群、霉菌和酵母(mu)菌以(yi)及菌落(luo)總數(shù)超標會對(dui)腌制芥菜的(de)品質(zhì)和食用安(an)全性(xing)造成不(bu)利影響(xiang)。因此(ci)，對不(bu)同儲藏(cang)條件下的(de)腌制(zhi)芥菜進(jin)行品質(zhì)(zhi)分析，具有重(zhong)要的理論意義(yi)和實用價(jia)值。1、全(quan)質(zhì)構(gòu)TPA分析測定(ding)儀器：UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidT...

2000年,我國蛋禽存(cun)欄量居世(shi)界shou位(wei),但禽蛋及禽(qin)蛋制品(pin)出口量很(hen)少,主要(yao)原因之一是(shi)我國蛋品(pin)質(zhì)量問(wen)題,尋找適宜蛋(dan)白來源(yuan)飼料對于提(ti)升蛋品品質(zhì)具(ju)有重要意(yi)義。選(xuan)擇成本相對低(di)廉的(de)菜粕、棉(mian)粕和(he)皮革粉作為不(bu)同蛋白來源(yuan)添加劑(ji),在豆粕(po)飼料中添加不(bu)同比(bi)例的菜(cai)粕、棉(mian)粕和皮(pi)革粉,研究不同(tong)蛋白來源(yuan)飼料添加(jia)對鮮鴨(ya)蛋感官(guan)和食用品質(zhì)(zhi)的影響,提(ti)出改進蛋品食(shi)用質(zhì)量和降(jiang)低生(sheng)產(chǎn)成本的一種(zhong)復合飼料(liao)配方中蛋白(bai)飼料(liao)的*建議,以期(qi)為改(gai)善蛋品質(zhì)量(liang)和應用于工(gong)業(yè)生產(chǎn)提供科(ke)學依據(jù)。1、樣品(pin)制備將鴨(ya)蛋清水(shui)煮30min,然后用(yong)室溫...