技術(shù)文章
Technical articles? ? 2019年10月,國內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)(chan)學(xué)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了(le)華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)(xue)海洋(yang)學(xué)院研究人員(yuan)題為"液態(tài)(tai)和粉末脂(zhi)肪對吉富羅(luo)非魚幼魚生長(zhang)、健康及 肌肉(rou)品質(zhì)的影響"的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研(yan)究人員用上(shang)海騰拔儀器公(gong)司的Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定羅非魚肌肉(rou)的剪切力、硬度(du)、彈性、回(hui)復(fù)性和咀嚼性(xing)。
? ? 摘要:在目(mu)前的(de)水產(chǎn)配合(he)飼料生(sheng)產(chǎn)中,油脂一(yi)般以液(ye)態(tài)形式添加到(dao)飼料原(yuan)料中(zhong)或者在(zai)真 空環(huán)境(jing)中噴涂到飼料(liao)顆粒上(shang),以脂肪(fang)粉進(jìn)行(xing)應(yīng)用的研(yan)究報(bào)(bao)道很少。本研究(jiu)以豆油(you)(SO, 亞油酸∶亞(ya)麻酸=9∶1)和一(yi)種由豆油和菜(cai)籽油等組成的(de)復(fù)合油(you)(BO,亞油(you)酸∶亞麻 酸=5∶1)為(wei)脂肪源(yuan),分別以液態(tài)和(he)粉末形式添(tian)加到飼料(liao)原料中制備4種(zhong)配合飼料(SOl、 BOl、SOp、BOp)。用其(qi)在室內(nèi)水族(zu)箱中喂(wei)養(yǎng)初始平(ping)均體質(zhì)量為(wei)15.38 g的吉(ji)富羅非魚幼(you) 魚8周后(hou),各飼料(liao)投喂組魚的(de)增重率、特定(ding)生長率、飼料(liao)系數(shù)、肝(gan)體比、臟(zang)體比無顯(xian)著 性差(cha)異。與豆油飼(si)料(SOl)投喂組(zu)魚相比,SOp組的(de)肝臟過氧化(hua)氫酶(mei)及超(chao)氧化物(wu)岐化酶活 性顯(xian)著升(sheng)高、肌肉(rou)粗灰分含(han)量顯著降(jiang)低,SOp、BOl、BOp組的血(xue)清甘油三酯和(he)低密度(du)脂 蛋白水平、全(quan)魚的水分含量(liang)都顯(xian)著降低,肝臟(zang)總抗氧化能(neng)力、全魚粗(cu)蛋白含量及肌(ji)肉剪 切力都(dou)顯著升(sheng)高。此外,BOp組(zu)的血(xue)清過氧化氫酶(mei)活性(xing)及肌(ji)肉硬度(du)顯著高于(yu)SOl、BOl、 SOp組。肝臟(zang)和肌肉的脂(zhi)肪酸組成各(ge)組間差異不(bu)大,均反映飼(si)料的脂肪酸組(zu)成。研(yan)究表 明,與液(ye)態(tài)油(you)相比,脂肪粉(fen)飼料對(dui)吉富羅非(fei)魚幼(you)魚的生長無(wu)不良(liang)影響,且(qie)可改(gai)善魚的健 康及(ji)肌肉(rou)品質(zhì);復(fù)合油(you)的效果優(yōu)于豆(dou)油。結(jié)合脂肪(fang)粉具有包裝(zhuang)、運(yùn)輸、儲(chu)存、添加(jia)方便 等優(yōu)(you)點(diǎn),值(zhi)得在(zai)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)(chan)中進(jìn)(jin)行推廣(guang)應(yīng)用。?