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西北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)(xue)機(jī)械與電(dian)子工程學(xué)(xue)院研究人(ren)員在(zai)國(guó)際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定番茄幼(you)苗根、莖(jing)和葉的彈性模(mo)量。風(fēng)擾(rao)動(dòng)對(duì)于處(chu)理長(zhǎng)腳幼苗來(lái)(lai)說(shuō)是一(yi)種潛在的環(huán)境(jing)友好技術(shù)。該(gai)研究采用(yong)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)和幼(you)苗活力評(píng)估(強(qiáng)(qiang)幼苗(miao)指數(shù)(shu)(SSI))來(lái)探(tan)究風(fēng)擾動(dòng)對(duì)(dui)番茄幼苗生(sheng)長(zhǎng)的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日(ri)，上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用戶發(fā)(fa)表水(shui)產(chǎn)相關(guān)論文47篇(pian)，具體詳情如下(xia)：用戶發(fā)表論文(wen)期刊發(fā)表時(shí)(shi)間上海海(hai)洋大學(xué)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實(shí)際飼...

南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥學(xué)(xue)院研(yan)究人員在(zai)國(guó)際(ji)食品(pin)期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表了(le)題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定冷凍面(mian)團(tuán)的(de)硬度(du)。近年來(lái)，由(you)于蛋白質(zhì)-多酚(fen)復(fù)合(he)物在...

浙江省農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)院食(shi)品科學(xué)(xue)研究所研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)食品期(qi)刊《中國(guó)(guo)食品學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為"噴霧(wu)干燥(zao)協(xié)同(tong)酶法制備對(duì)(dui)抗性(xing)藕粉的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了藕(ou)粉凝膠(jiao)的硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性和膠(jiao)著性。摘要:為(wei)了研(yan)究噴霧干燥協(xié)(xie)同酶(mei)法制備對(duì)抗(kang)性藕粉(fen)理化性(xing)質(zhì)的影響，以藕(ou)粉為原料，分(fen)別采用高(gao)壓冷(leng)卻循環(huán)、噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)(xie)同耐高(gao)溫α-淀(dian)粉酶和普魯(lu)蘭酶制備(bei)抗性藕粉，測(cè)定(ding)抗性藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)(gou)、紅外光(guang)譜特征(zheng)，并與傳(chuan)統(tǒng)烘干法的改(gai)性效果作比較(jiao)。結(jié)果表(biao)明：噴霧(wu)干燥...

近日，浙江大(da)學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)工(gong)程與食品(pin)科學(xué)學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定包裝膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。具有緩慢(man)和可...

膜劑系指原料(liao)藥物與適宜的(de)成膜材料(liao)經(jīng)加工(gong)制成的膜狀(zhuang)制劑，口(kou)溶膜(mo)系指在(zai)口腔可(ke)迅速溶(rong)化的膜劑(ji)?？谌苣ぞ哂袆?ji)量準(zhǔn)(zhun)確、攜帶方便、可(ke)提高特(te)定適(shi)應(yīng)證(zheng)人群患者依(yi)從性等特點(diǎn)(dian)。新藥的(de)開發(fā)中，口(kou)溶膜類藥物在(zai)特定疾病及(ji)人群方面(mian)具有(you)一定優(yōu)勢(shì)(shi)，可解決傳統(tǒng)(tong)口服制劑(ji)（如片劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對(duì)于口(kou)服困難(nan)的患者以及(ji)需要服藥但(dan)會(huì)產(chǎn)生抵抗情(qing)緒的患者（如精(jing)神疾病(bing)患者）的諸(zhu)多不便，因此(ci)愈發(fā)受到關(guān)注(zhu)。口溶膜機(jī)械性(xing)能：口溶(rong)膜產(chǎn)品機(jī)械(xie)性能的研究(jiu)不容忽視，機(jī)械(xie)性能在口溶膜(mo)藥物的操(cao)作性、給藥便(bian)利性和(he)穩(wěn)定性方(fang)面均有(you)重要影響。建議(yi)...

隨著人(ren)們消費(fèi)觀念(nian)的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對(duì)(dui)于口感(gan)風(fēng)味好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值高、食用便(bian)利、安全衛(wèi)生(sheng)的肉制品的需(xu)求將(jiang)越來(lái)越(yue)大，以藏香(xiang)豬肉為原料的(de)肉干(gan)制品將為人們(men)提供新的(de)消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)前，對(duì)(dui)于普(pu)通豬肉(rou)干制品的干制(zhi)工藝、保藏(cang)方式等(deng)已經(jīng)有了較為(wei)廣泛的研(yan)究。由于遺(yi)傳背景(jing)和肌肉生(sheng)理的(de)差異，藏香(xiang)豬肉在(zai)宰后(hou)成熟過(guò)(guo)程中的品質(zhì)變(bian)化規(guī)律和分子(zi)機(jī)理(li)與普通(tong)商品豬(zhu)肉有著顯著的(de)不同。但干(gan)制工(gong)藝對(duì)(dui)藏香豬肉(rou)干品(pin)質(zhì)影響的研(yan)究鮮有(you)報(bào)道。1、藏香豬(zhu)肉干質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆芽是一種(zhong)廣受歡(huan)迎的芽(ya)苗菜，在(zai)我國(guó)已有兩千(qian)多年的食(shi)用歷史(shi)，有“活體蔬菜(cai)”和“天然胎盤素(su)”的美(mei)譽(yù)。還是美國(guó)(guo)和日本的(de)國(guó)防(fang)戰(zhàn)備菜(cai)，具有較強(qiáng)的(de)抗氧化活性(xing)，深受消(xiao)費(fèi)者的喜愛(ài)(ai)。隨著我國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的不(bu)斷增(zeng)長(zhǎng)和人民生活(huo)水平的不(bu)斷提高，消(xiao)費(fèi)者對(duì)(dui)于豆芽類(lei)食品的(de)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安(an)全品質(zhì)要求(qiu)越來(lái)越高(gao)。由于黃豆芽(ya)含水量高(gao)且極其(qi)脆嫩，在貯運(yùn)(yun)的過(guò)程(cheng)中極易受(shou)到機(jī)械損傷，造(zao)成微生物(wu)生長(zhǎng)、腐(fu)爛及貨架期(qi)變短，生產(chǎn)(chan)利潤(rùn)變低(di)。因此，在實(shí)際(ji)的生產(chǎn)中，有些(xie)企業(yè)(ye)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)效(xiao)益而不惜犧牲(sheng)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)(zhi)，采用一(yi)些有毒有害(hai)的激素、無(wú)(wu)根素和(he)化肥...