技術(shù)文(wen)章
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技術(shù)(shu)文章
近期,山西(xi)大學應用生物(wu)學研究所研(yan)究人員在(zai)農(nóng)林科學領(lǐng)(ling)域國際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文(wen)。在該研究(jiu)論文中,研究人(ren)員利(li)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀...
2020年,國內(nèi)期刊(kan)《食品(pin)工業(yè)科(ke)技》刊登(deng)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部(bu)食物與營養(yǎng)發(fā)(fa)展研究(jiu)所研究(jiu)人員題為(wei)“雙蛋(dan)白對冰(bing)淇淋品質(zhì)的影(ying)響”的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中,研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀來測(ce)定冰淇淋(lin)的硬(ying)度。摘要:本文研(yan)究了(le)不同(tong)濃度的雙蛋(dan)白的起泡性、泡(pao)沫穩(wěn)定性(xing)、乳化(hua)性和(he)乳化(hua)穩(wěn)定性。并(bing)以不同比(bi)例的添加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇(qi)淋中,通過(guo)測定料(liao)液的黏度、冰淇(qi)淋的硬度(du)、融化率(lv)、膨脹率等(deng)指標,研究(jiu)雙蛋白添(tian)加量(liang)對冰淇淋品(pin)質(zhì)的(de)影響。結(jié)果表明(ming),蛋白(bai)起泡性和泡沫(mo)穩(wěn)定性...
2021年,河北(bei)科技大學和(he)石家莊學院研(yan)究人(ren)員聯(lián)合在國(guo)際食品期刊(kan)《JournalofFoodProcessingandPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyanditseffectondoughproperties“的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論文中,研究(jiu)人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了面團的硬(ying)度和韌(ren)性。...
2020年,上海交(jiao)通大學農(nóng)業(yè)與(yu)生物(wu)學院研究人(ren)員等在國內(nèi)(nei)期刊《食品(pin)與機械》發(fā)表(biao)了題為“抗(kang)凍劑對速凍南(nan)瓜泥(ni)品質(zhì)影響及其(qi)機理探究”的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong),研究人員利用(yong)上海(hai)騰拔儀(yi)器科技(ji)有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定(ding)速凍南瓜(gua)泥的硬度和(he)內(nèi)聚(ju)性。摘(zhai)要:為研究(jiu)果膠、膠原肽及(ji)海藻(zao)糖組成的新型(xing)復配抗凍劑(ji)對速(su)凍南瓜泥品(pin)質(zhì)的影響并探(tan)究其機(ji)理,以(yi)析水率、粒(li)徑、Zeta電位值表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)定(ding)性,采用質(zhì)(zhi)構(gòu)特性、色(se)度、可溶(rong)性固形物(wu)含量評(ping)價產(chǎn)品品質(zhì)(zhi),并結(jié)合掃描(miao)電子(zi)顯微鏡與激(ji)光掃描共聚焦(jiao)顯微鏡觀察樣(yang)品...
近日,中國水(shui)產(chǎn)科(ke)學研究院珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)農(nóng)林科學領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)(fa)表了題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文,在該(gai)研究論文中,研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定草(cao)魚的硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性和粘附(fu)性等(deng)指標。這(zhe)是上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所在國(guo)際...
當通過(guo)皮膚傳(chuan)送藥物時,皮(pi)下注射和(he)外用乳(ru)膏是(shi)zui常用的方式,由(you)于注(zhu)射使用的(de)疼痛,患(huan)者不太(tai)容易接(jie)受打針,然而(er)乳膏的使(shi)用又(you)顯示(shi)出較(jiao)低的生物利用(yong)率。皮膚(fu)是局部給(gei)藥的主要障礙(ai),皮膚主(zhu)要為:最外層角(jiao)質(zhì)層、中(zhong)間表(biao)層和(he)最厚的(de)真皮(pi)層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出主要的(de)屏障(zhang)作用,只(zhi)允許某些親酯(zhi)性和(he)低分(fen)子量的藥物(wu)通過它,該層(ceng)滲透(tou)性相(xiang)對較(jiao)低。各種外用(yong)或者透皮傳(chuan)送技術(shù)已被(bei)研究,如納米載(zai)體裝載外用藥(yao)膏、經(jīng)皮貼劑還(hai)有微針(zhen)。眾多研究人(ren)員已經(jīng)研究了(le)微針(MN)通過透皮(pi)傳送藥(yao)物通(tong)路和克服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)的局(ju)限性。微(wei)針裝置由一(yi)個小貼片...
2021年,上(shang)海海洋大學研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊(kan)《水產(chǎn)學報(bao)》在線發(fā)表了(le)題為“飼料(liao)中添加滸苔對(dui)凡納濱對蝦生(sheng)長性能和肌肉(rou)品質(zhì)(zhi)的影響”的(de)研究文章(zhang)。在該論(lun)文中,研(yan)究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定(ding)凡納濱對蝦(xia)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)、黏聚性和回復(fu)性。摘要:為(wei)了探究(jiu)在不同魚粉(fen)含量的飼料(liao)中添加(jia)滸苔(tai)對凡納(na)濱對蝦(xia)的生長性能和(he)肌肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang),實驗(yan)采用2×3雙因子實(shi)驗設(shè)計,在(zai)魚粉含(han)量分別為(wei)18%(A)和15%(B)的(de)基礎(chǔ)飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸(hu)苔(分別記(ji)為A0、A3、A...
禾花魚(yu)與普通鯉魚(yu)為同一品種(zhong),指在(zai)華南地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)(yang)殖的普(pu)通鯉(li)魚(Cyprinuscarpio),因其在(zai)稻田養(yǎng)殖(zhi)環(huán)境(jing)中會攝食(shi)部分禾(he)花,其(qi)后魚肉(rou)具有(you)禾花香(xiang)味而得名“禾花(hua)魚”,與普通鯉(li)魚相比(bi),禾花魚通體鮮(xian)紅,外形美(mei)觀,雖(sui)出自(zi)稻田但無(wu)泥腥味,肉鮮嫩(nen)可口,魚鱗柔軟(ruan)可食。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉類食品(pin)組織特性的一(yi)項重要(yao)指標,其結(jié)果通(tong)常與肉的(de)風味和肌肉(rou)結(jié)構(gòu)密(mi)切相關(guān)。影(ying)響魚肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)特性的(de)因素較(jiao)多,如(ru)生長(zhang)環(huán)境、食物組分(fen)等,其(qi)中以食物的組(zu)分對質(zhì)構(gòu)的(de)影響較(jiao)大。1樣(yang)品制備將(jiang)實驗魚背(bei)部肌肉切成2cm×2cm×1cm肉(rou)塊...