? 近日，中國水(shui)產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究(jiu)論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔(ba)Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)草魚的(de)硬度、彈(dan)性、咀嚼性和(he)粘附性等指(zhi)標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)國際期(qi)刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)(fa)表論文(wen)后，再(zai)次助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際(ji)期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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