2021年，河(he)北科(ke)技大學(xué)(xue)和石家莊學(xué)院(yuan)研究人員聯(lián)合(he)在國(guó)際食品(pin)期刊(kan)《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的(de)研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了面團(tuán)(tuan)的硬度(du)和韌性(xing)。

上海騰(teng)拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀已經(jīng)助(zhu)力高校和科研(yan)院所(suo)在食品、水產(chǎn)(chan)、畜牧、化(hua)工和材(cai)料等(deng)領(lǐng)域發(fā)(fa)表多篇(pian)國(guó)內(nèi)(nei)外期刊研究論(lun)文，成為(wei)高校和科(ke)研院所物性(xing)研究和分(fen)析的得力幫手(shou)。

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