中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

蓮仁是(shi)一種傳統(tǒng)的(de)保健食(shi)品，含蛋白(bai)質(zhì)、維生(sheng)素、鐵、鈣等對(dui)人身體有(you)利的營(ying)養(yǎng)成分，是目(mu)前月餅和(he)八寶粥等(deng)食品的(de)主要原料。蓮(lian)仁的主要(yao)成分為淀粉，干(gan)燥之后呈(cheng)脆性(xing)，在擠(ji)壓載(zai)荷的作用下(xia)，容易(yi)引起蓮仁損傷(shang)破碎(sui)。蓮仁的損(sun)傷破(po)碎，既影響蓮仁(ren)的加工品質(zhì)，同(tong)時(shí)也增(zeng)加蓮仁(ren)的加工損(sun)耗，對蓮子加工(gong)企業(yè)的(de)經(jīng)濟(jì)效益有(you)較大影響。通(tong)過質(zhì)構(gòu)儀(yi)對蓮仁樣品(pin)進(jìn)行擠壓(ya)測試，來(lai)測定(ding)蓮仁樣品的彈(dan)性模(mo)量和(he)抗擠(ji)壓強(qiáng)度，從而(er)對蓮仁的力(li)學(xué)特(te)性進(jìn)行測定(ding)。1樣品準(zhǔn)備先將(jiang)蓮仁樣品沿蓮(lian)仁分(fen)型面(mian)分成(cheng)2瓣，再用砂(sha)輪將其磨(mo)成長方體，然后(hou)用砂紙將表面(mian)磨...

哈密瓜(gua)營養(yǎng)豐富，藥(yao)用價(jià)值高，具(ju)有濃郁的香氣(qi)，并含有大量(liang)人體所(suo)需的維生(sheng)素、有機(jī)(ji)酸及礦物質(zhì)，是(shi)深受人們喜愛(ai)的傳統(tǒng)(tong)夏令水(shui)果。隨(sui)著人(ren)們生活水平的(de)提高，消費(fèi)(fei)者越來越傾向(xiang)選擇更加天然(ran)而又方便的食(shi)品。鮮(xian)切果蔬(shu)以其新鮮、方(fang)便、營(ying)養(yǎng)等(deng)特點(diǎn)，特別受到(dao)歐美、日本(ben)等國家消(xiao)費(fèi)者的(de)喜愛，近年來(lai)在我(wo)國也開(kai)始受(shou)到關(guān)注。果蔬經(jīng)(jing)切分(fen)后，由于切割所(suo)造成的機(jī)(ji)械損傷會(huì)引(yin)發(fā)一(yi)系列不利(li)于貯藏的(de)生理生(sheng)化反(fan)應(yīng)，如呼(hu)吸加快(kuai)、褐變加劇等(deng)，同時(shí)由于切割(ge)造成細(xì)胞破(po)裂、營養(yǎng)物質(zhì)流(liu)失，易發(fā)(fa)生微生(sheng)物侵(qin)染，這些變化(hua)都會(huì)加劇(ju)鮮切果(guo)蔬品質(zhì)的(de)下降...

我國(guo)于2014年6月1日(ri)開始實(shí)施SC/T3702-2014冷凍(dong)魚糜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)，自此，冷凍魚(yu)糜的(de)質(zhì)量檢測(ce)必須(xu)以該行業(yè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)為操(cao)作規(guī)范。在冷凍(dong)魚糜(mi)凝膠強(qiáng)度（彈(dan)性）的檢測上，使(shi)用的檢測(ce)儀器、檢測(ce)工藝不同，zui終(zhong)所得(de)數(shù)據(jù)也會(huì)(hui)差別很大，因(yin)此，必須采用標(biāo)(biao)準(zhǔn)的檢測儀器(qi)和規(guī)范的檢測(ce)工藝。目前，國(guo)內(nèi)有些魚糜(mi)生產(chǎn)(chan)企業(yè)檢測魚糜(mi)凝膠強(qiáng)度的方(fang)式，并不符合(he)冷凍魚糜行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)。由此導(dǎo)致魚(yu)糜貿(mào)易中(zhong)，采購商和供(gong)應(yīng)商在魚糜(mi)質(zhì)量的認(rèn)(ren)定上(shang)多有(you)異議，甚至產(chǎn)(chan)生糾紛(fen)。有關(guān)(guan)冷凍(dong)魚糜(mi)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)---國家標(biāo)(biao)準(zhǔn)(GB/T36187-201...

采后竹筍在(zai)常溫下貯(zhu)藏極易(yi)發(fā)生褐(he)變和木質(zhì)化(hua)，進(jìn)而影響(xiang)其食用品質(zhì)(zhi)，因此采(cai)用合理的(de)加工(gong)保鮮(xian)措施對(dui)竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展具(ju)有非常重(zhong)要的意(yi)義。目前zui常(chang)見的加工貯(zhu)藏方式(shi)主要包括(kuo)：糖漬、腌制(zhi)、冷凍、發(fā)酵以及(ji)液體(ti)涂膜(mo)處理等，不同的(de)保鮮貯藏方(fang)式對竹筍的質(zhì)(zhi)地有著不同(tong)的影響。發(fā)(fa)酵處理(li)作為一(yi)種重要的(de)蔬菜加工方式(shi)，不僅能夠達(dá)到(dao)蔬菜保鮮的目(mu)的，還能(neng)改善蔬菜制(zhi)品的色澤、質(zhì)構(gòu)(gou)、風(fēng)味和營(ying)養(yǎng)成分的(de)變化等，其中(zhong)質(zhì)構(gòu)、色澤(ze)和微觀結(jié)構(gòu)是(shi)評價(jià)(jia)竹筍等蔬(shu)菜保鮮(xian)效果的(de)重要指標(biāo)，也是(shi)影響其市(shi)場價(jià)(jia)值的(de)主要(yao)因素。1儀器(qi)測定儀器：Univ...

以小麥粉為主(zhu)要原料的傳(chuan)統(tǒng)饅頭存在淀(dian)粉消化率(lv)快、餐后血糖(tang)指數(shù)(shu)高等不(bu)足，不適合糖尿(niao)病患者、肥胖(pang)者等特殊人群(qun)食用。由于(yu)雜糧改善了饅(man)頭品質(zhì)、增(zeng)強(qiáng)了饅頭的彈(dan)性和口感，還(hai)含有豐富(fu)的營養(yǎng)物質(zhì)及(ji)膳食(shi)纖維(wei)，在推崇健康飲(yin)食的(de)今天，相較于(yu)普通(tong)的白面饅(man)頭，人(ren)們更傾向于有(you)保健功能的(de)雜糧饅頭。盡管(guan)雜糧營養(yǎng)(yang)物質(zhì)含(han)量豐(feng)富，但在(zai)饅頭的制作(zuo)中，雜糧添加量(liang)并不是(shi)越多越好。雜(za)糧添加太(tai)多會(huì)(hui)影響?zhàn)z頭的(de)口感及外觀，且(qie)雜糧一般(ban)缺少小麥粉中(zhong)的面(mian)筋蛋白，影(ying)響了饅頭(tou)成品的質(zhì)構(gòu)特(te)性雜糧饅頭(tou)的質(zhì)(zhi)構(gòu)測(ce)定儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)...

產(chǎn)品(pin)評價(jià)(jia)主要(yao)包括安全(quan)性、穩(wěn)定性、功(gong)效型(xing)和感官評價(jià)(jia)四個(gè)主(zhu)要方面。安(an)全性評價(jià)安(an)全性評價(jià)(jia)內(nèi)容主(zhu)要包括：1、是(shi)否有禁用(yong)成分，如糖皮(pi)質(zhì)激素(su)、氫醌、氯化氨(an)基汞等等。2、限(xian)用成分是(shi)否超(chao)過上限(xian)：如色素、防腐劑(ji)、果酸、防曬(shai)劑、雙氧水等(deng)等3、帶入成分是(shi)否超過上限(xian)：有些成分如鉛(qian)、汞等(deng)金屬(shu)在自(zi)然界廣泛存在(zai)，無法*避免(mian)帶入化妝品，但(dan)它們必須在(zai)檢出限值內(nèi)(nei)，否則(ze)存在安全風(fēng)險(xiǎn)(xian)。大部分企(qi)業(yè)都會(huì)(hui)具備(bei)的設(shè)備有(you)：液相色譜(pu)儀、氣(qi)相色譜儀，它們(men)能定性定量(liang)分析產(chǎn)品及原(yuan)料。除了上述評(ping)價(jià)項(xiàng)目(mu)，安全性(xing)評價(jià)還包括(kuo)人體(ti)斑貼測試(shi)、急...

隨著人們生(sheng)活水(shui)平的提高，食物(wu)品味(wei)要求(qiu)也是越來越高(gao)，尤其是食物的(de)質(zhì)量(liang)品質(zhì)在食物(wu)嗜好品質(zhì)中(zhong)的比(bi)重也將(jiang)越來越(yue)大，對于傳統(tǒng)的(de)粉絲制品品質(zhì)(zhi)的要求亦是(shi)如此。目前，國內(nèi)(nei)外對粉絲品(pin)質(zhì)的評價(jià)仍然(ran)主要是靠傳統(tǒng)(tong)的感(gan)官評價(jià)為主。但(dan)是，其感官(guan)評價(jià)有(you)其本身(shen)不可彌補(bǔ)(bu)的缺陷，影響(xiang)評價(jià)結(jié)果的(de)因素(su)除了食品本身(shen)的色、香(xiang)、味、形等質(zhì)量指(zhi)標(biāo)以外，還與評(ping)價(jià)者自身各(ge)方面(mian)的綜合素質(zhì)(zhi)等外部因素(su)有關(guān)。因(yin)此，感官評(ping)價(jià)存在很大的(de)主觀性(xing)，不僅與科(ke)學(xué)的可重復(fù)(fu)性等(deng)各方面(mian)的定量表達(dá)(da)的要求不符(fu)，也不能滿足食(shi)品產(chǎn)業(yè)化生(sheng)產(chǎn)的(de)質(zhì)量評估要求(qiu)。于是，...

近年來，凝膠油(you)作為一種有(you)望取代傳(chuan)統(tǒng)氫(qing)化方式獲(huo)得固態(tài)油脂(zhi)的新方法，在國(guo)內(nèi)外得到廣泛(fan)的研究(jiu)與發(fā)展。凝(ning)膠油(you)也叫油脂凝(ning)膠，主要是由(you)油脂與小分子(zi)有機(jī)(ji)凝膠(jiao)劑組(zu)成。凝膠(jiao)劑可以是單(dan)一的，也可(ke)以是(shi)2種或者2種(zhong)以上復(fù)合的，它(ta)們通過在植物(wu)油中進(jìn)(jin)行分(fen)子自組裝(zhuang)（帶狀、纖維(wei)狀等）或者結(jié)(jie)晶等多種形(xing)態(tài)結(jié)構(gòu)單元(yuan)，繼而形成三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，阻止(zhi)液態(tài)油的流(liu)動(dòng)，從而使整(zheng)個(gè)體系凝(ning)膠化。制備凝膠(jiao)油的基料油可(ke)以選擇高(gao)不飽和性(xing)的植物(wu)油，因此如(ru)果采用凝膠(jiao)油來制備人造(zao)奶油，會(huì)(hui)含有大量(liang)有益(yi)的不飽和脂肪(fang)酸和(he)必需氨基酸，且(qie)不會(huì)存在反(fan)式脂(zhi)...