中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

油條起源于宋(song)朝，是我國傳統(tǒng)(tong)早餐，深受(shou)婦幼老少(shao)喜愛。它是以油(you)脂作為(wei)熱交換介(jie)質(zhì)，通過高溫加(jia)熱，使面坯的(de)淀粉糊化、蛋(dan)白質(zhì)變性、水(shui)分變(bian)成蒸汽逸(yi)出，面坯形(xing)成多孔的(de)內(nèi)部(bu)結(jié)構(gòu)和酥脆的(de)外皮及(ji)產(chǎn)生特(te)殊的(de)風(fēng)味(wei)。近年來，一些(xie)餐飲(yin)連鎖(suo)店（肯德(de)基、麥當(dāng)(dang)勞等(deng)）、酒店都開始把(ba)油條和豆?jié){作(zuo)為重要早餐(can)品種。統(tǒng)計表(biao)明，我國年產(chǎn)(chan)油條約(yue)達(dá)12萬(wan)噸。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一(yi)種食品感官分(fen)析儀器，已經(jīng)在(zai)食品領(lǐng)(ling)域得(de)到了(le)廣泛的應(yīng)用，具(ju)有操(cao)作簡便、數(shù)據(jù)(ju)客觀以(yi)及可(ke)以觀測樣品的(de)受力變化(hua)曲線等優(yōu)(you)點。油條質(zhì)地(di)是反映油(you)條品質(zhì)好壞的(de)主要指(zhi)標(biāo)之(zhi)一。研究...

泡菜是我(wo)國的(de)一種傳(chuan)統(tǒng)大眾化(hua)食品，具有制(zhi)作容(rong)易、設(shè)備簡單、成(cheng)本低廉(lian)、營養(yǎng)豐富(fu)、鮮香(xiang)脆嫩、取(qu)食方便、四季(ji)可加(jia)工等優(yōu)點，深受(shou)消費者的喜歡(huan)。而且(qie)泡菜(cai)富含乳酸，具(ju)有開胃(wei)、助食、增強(qiáng)(qiang)營養(yǎng)和免疫(yi)的功效。泡豇(jiang)豆作為典(dian)型的泡菜，更(geng)是受到廣大消(xiao)費者(zhe)的喜(xi)愛。豇豆(dou)含有蛋白(bai)質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、多(duo)種維(wei)生素、碳水(shui)化合物(wu)、煙酸(suan)等營養(yǎng)物(wu)質(zhì)；而(er)且風(fēng)味(wei)*、具有促(cu)消化、增食欲等(deng)功效的(de)泡豇豆更是國(guo)人餐桌上(shang)的美味(wei)佳肴。隨著(zhe)我國人民生活(huo)水平不(bu)斷提(ti)高，消費者對豇(jiang)豆泡制后其營(ying)養(yǎng)成分(fen)的變(bian)化，特別是(shi)質(zhì)地的(de)變化越來(lai)越關(guān)注。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)作為...

河蚌是我國(guo)常見(jian)的一種淡水(shui)軟體動物，其營(ying)養(yǎng)豐富，含(han)蛋白質(zhì)56%，其(qi)中必需(xu)氨基酸模式(shi)相對較合理(li)，可以作(zuo)為一種(zhong)蛋白源為(wei)人類提供營(ying)養(yǎng)。據(jù)(ju)現(xiàn)有(you)研究(jiu)可知，河(he)蚌肉有清(qing)熱解毒、明目利(li)濕、化痰去(qu)赤眼、收斂(lian)生肌之功效。由(you)于河蚌肉(rou)的裙邊肉(rou)質(zhì)緊密，常規(guī)(gui)的煮制工藝加(jia)工出(chu)的河蚌(bang)肉制品(pin)韌性過高、咀嚼(jue)性差。采(cai)用合(he)適的(de)蛋白酶對其加(jia)以軟化處理(li)，蛋白(bai)酶在適當(dāng)條(tiao)件下，能有效地(di)降解膠(jiao)原纖(xian)維與(yu)結(jié)締(di)組織(zhi)中的肌動(dong)球蛋(dan)白和(he)彈性蛋白，使(shi)部分氨基酸(suan)之間的連接(jie)發(fā)生斷裂(lie)，破壞了它(ta)們的(de)分子結(jié)構(gòu)(gou)，大大(da)提高了肉(rou)的嫩度(du)。1儀器測定(ding)儀器：Un...

作為一(yi)種復(fù)合調(diào)味料(liao)，番茄調(diào)味醬(jiang)是以濃縮(suo)番茄醬(jiang)為主要(yao)原料，添(tian)加或不添加食(shi)糖、食(shi)用鹽、食醋或食(shi)用冰醋(cu)酸、香辛料(liao)以及食用(yong)增稠劑等輔(fu)料經(jīng)調(diào)配(pei)、殺菌和(he)罐裝而成。因(yin)富含可(ke)溶性糖、番茄紅(hong)素和(he)維生素等多(duo)種營養(yǎng)成(cheng)分，番茄(jia)調(diào)味(wei)醬深受消費(fei)者喜愛，且(qie)在我國的消(xiao)費量(liang)呈逐年(nian)增加的趨勢。番(fan)茄調(diào)(diao)味醬的色澤、滋(zi)味、質(zhì)構(gòu)(gou)等感(gan)官品質(zhì)，其優(yōu)劣(lie)直接(jie)決定了消(xiao)費者(zhe)對產(chǎn)品(pin)的喜好程度。1儀(yi)器測(ce)定儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭：P/BE反(fan)擊壓探(tan)頭將(jiang)番茄調(diào)味醬倒(dao)入樣(yang)品杯(bei)中，填充(chong)大約(yue)75%，然后(hou)用直徑35mm玻(bo)璃活塞對樣品(pin)...

糟醅的(de)結(jié)構(gòu)及其質(zhì)(zhi)量直(zhi)接決定著(zhe)白酒(jiu)的優(yōu)劣，如果(guo)糟醅中糧粉(fen)過多(duo)，就會使(shi)糟醅的(de)通氣性差(cha)、粘著度高(gao)、死板，不(bu)利于(yu)微生(sheng)物發(fā)酵、產(chǎn)酒(jiu)、產(chǎn)香(xiang)；如果糟(zao)醅中(zhong)糠殼(ke)量過高(gao)就會使糟(zao)醅過于疏(shu)松、且柔熟度(du)不夠。現(xiàn)在對糟(zao)醅的感(gan)官評價主(zhu)要依靠工人(ren)師傅的(de)經(jīng)驗、且各師各(ge)說法，主觀(guan)性強(qiáng)，常常會(hui)出現(xiàn)偏差(cha)，很難形(xing)成系統(tǒng)的(de)理論，不便(bian)于推廣，難以(yi)保證(zheng)酒的品質(zhì)。而質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)作為感(gan)官分(fen)析儀(yi)器，可將感官(guan)量化(hua)，其結(jié)果客觀(guan)，不受主觀(guan)因素(su)的影(ying)響，廣泛應(yīng)(ying)用于檢(jian)測各種食品的(de)感官品(pin)質(zhì)。1樣品準(zhǔn)備設(shè)(she)計規(guī)(gui)格大(da)小均(jun)一的糟(zao)醅2儀器測(ce)定儀器：Unive...

蘿卜營(ying)養(yǎng)豐富、適應(yīng)性(xing)和抗(kang)逆性均較(jiao)強(qiáng)、易栽培(pei)、產(chǎn)量高(gao)、耐貯運(yun)，是我國栽培(pei)的主要蔬(shu)菜作物(wu)之一。蘿(luo)卜的主要食(shi)用器(qi)官是肉質(zhì)根，在(zai)蘿卜肉(rou)質(zhì)根膨(peng)大期，若田(tian)間水分變(bian)化劇烈(lie)以及肉質(zhì)根(gen)成熟后(hou)不及(ji)時收獲，往(wang)往導(dǎo)致(zhi)裂根(gen)嚴(yán)重影響蘿卜(bo)品質(zhì)(zhi)，而且容易腐爛(lan)，不耐貯藏。為(wei)了準(zhǔn)(zhun)確客(ke)觀地評價(jia)蘿卜的(de)裂根性，胃(wei)耐裂根蘿(luo)卜品(pin)種的篩選(xuan)提供(gong)理論依據(jù)，本(ben)實驗采用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(ce)定蘿卜的裂(lie)根性，而且目前(qian)，質(zhì)構(gòu)儀的穿(chuan)刺測定法廣(guang)泛應(yīng)用于果蔬(shu)質(zhì)地的測(ce)定。1樣品準(zhǔn)備選(xuan)用大小均一的(de)耐裂根蘿卜品(pin)種和(he)易裂根(gen)蘿卜品種。將蘿(luo)卜肉(rou)質(zhì)根洗凈后(hou)切去葉片(pian)和...

沙參與人(ren)參、玄參、丹參(can)和苦參被(bei)稱為五參(can)，沙參味(wei)苦微寒，主血積(ji)驚氣，除(chu)寒熱、補(bǔ)中(zhong)益肺(fei)氣，久服(fu)利人，是清肺養(yǎng)(yang)陰、祛痰鎮(zhèn)(zhen)咳的常(chang)用中藥之一(yi)?，F(xiàn)代(dai)研究證明：沙(sha)參含有多糖(tang)、比他谷甾醇及(ji)其衍生物(wu)、三萜(tie)和磷脂等多(duo)種成(cheng)分，具有免疫調(diào)(diao)節(jié)、抗輻射、抗(kang)衰老、清(qing)除自由基(ji)、保肝等多(duo)種藥理作(zuo)用。1樣品準(zhǔn)備(bei)將沙參熱(re)燙，然后(hou)冷卻至室溫(wen)后去皮。然后(hou)切去蘆頭，用直(zhi)徑10mm的打孔器(qi)由沙參(can)頂部向底(di)部縱向取樣。切(qie)成直徑10mm、高(gao)10mm的柱形試(shi)樣。2儀器測試(shi)儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀（物(wu)性分析儀(yi)）探頭：P/...

魚糕(gao)是中國湖北(bei)荊州一帶(dai)的一(yi)種傳統(tǒng)(tong)魚糜制品，因(yin)其口感(gan)嫩滑(hua)，營養(yǎng)豐富，而受(shou)到消(xiao)費者的喜(xi)愛，但是目前(qian)市場上的魚糕(gao)多為作坊式(shi)生產(chǎn)，各(ge)個商家品(pin)質(zhì)不一，極大地(di)阻礙了魚(yu)糕產(chǎn)(chan)業(yè)的發(fā)展。質(zhì)構(gòu)(gou)特性是衡(heng)量魚糕(gao)制品(pin)品質(zhì)的主要指(zhi)標(biāo)之一，目前(qian)企業(yè)主要使用(yong)感官評定法(fa)進(jìn)行評價，而感(gan)官評(ping)定法(fa)雖然直(zhi)觀，但易受(shou)評價員的主觀(guan)因素影響，并且(qie)程序繁瑣，對環(huán)(huan)境及人員要(yao)求高，導(dǎo)致成本(ben)太高，評定結(jié)果(guo)準(zhǔn)確度不(bu)夠穩(wěn)定，因此(ci)長期(qi)開展具(ju)有一定的(de)局限(xian)性。而質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一(yi)種客觀(guan)的質(zhì)構(gòu)分析(xi)儀器，具有(you)良好(hao)的準(zhǔn)確(que)度和重復(fù)(fu)性，操作(zuo)也非常(chang)地簡(jian)便易行...