技術文章
Technical articles西北農(nong)林科技大學機(ji)械與電子工(gong)程學院研究人(ren)員在國際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質構儀用于(yu)測定(ding)番茄幼(you)苗根、莖和葉的(de)彈性模量。風(feng)擾動對于處(chu)理長腳(jiao)幼苗來說是一(yi)種潛在的環(huán)境(jing)友好技術。該(gai)研究采用正(zheng)交實驗設計和(he)幼苗活力評估(gu)(強幼苗(miao)指數(shù)(SSI))來探(tan)究風擾動對(dui)番茄(jia)幼苗生長的(de)調節(jié)...
截至2024年6月(yue)5日，上海(hai)騰拔質構儀助(zhu)力用(yong)戶發(fā)表水(shui)產相關論(lun)文47篇，具體詳情(qing)如下：用戶發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)表(biao)時間上海(hai)海洋大(da)學（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際飼(si)...
南京中醫(yī)藥(yao)大學藥學院研(yan)究人員在國際(ji)食品(pin)期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhi)構儀用于測(ce)定冷凍面團(tuan)的硬度。近年(nian)來，由于蛋白質(zhi)-多酚(fen)復合(he)物在...
浙江省農業(yè)(ye)科學院食(shi)品科學(xue)研究所研究(jiu)人員在國內(nei)食品(pin)期刊《中國食品(pin)學報(bao)》發(fā)表了(le)題為(wei)"噴霧干燥協(xié)(xie)同酶法制(zhi)備對(dui)抗性(xing)藕粉的影(ying)響"的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質構(gou)儀測定(ding)了藕粉凝(ning)膠的(de)硬度、彈(dan)性、內聚性和(he)膠著性(xing)。摘要:為了研(yan)究噴霧(wu)干燥協(xié)同(tong)酶法制(zhi)備對抗性(xing)藕粉(fen)理化性質的(de)影響，以藕(ou)粉為(wei)原料，分別采用(yong)高壓冷卻(que)循環(huán)、噴霧(wu)干燥(zao)協(xié)同耐高溫α-淀(dian)粉酶和普魯(lu)蘭酶制備(bei)抗性(xing)藕粉，測定(ding)抗性(xing)藕粉得(de)率、質構、復(fu)水性(xing)、微觀結構、紅(hong)外光譜(pu)特征，并與傳統(tǒng)(tong)烘干法的改性(xing)效果作比較。結(jie)果表明：噴(pen)霧干燥(zao)...
近日，浙(zhe)江大(da)學生物系統(tǒng)工(gong)程與(yu)食品科學學(xue)院研究(jiu)人員在國際食(shi)品期刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質構儀用于(yu)測定(ding)包裝膜的拉伸(shen)強度和斷裂(lie)伸長率(lv)。具有緩慢和可(ke)...
膜劑(ji)系指原料藥物(wu)與適宜的成(cheng)膜材料(liao)經加(jia)工制成(cheng)的膜狀制劑，口(kou)溶膜系(xi)指在口腔可(ke)迅速溶化的(de)膜劑?？谌苣?mo)具有劑量準(zhun)確、攜帶方便、可(ke)提高特定適(shi)應證(zheng)人群患者依(yi)從性等(deng)特點。新藥的開(kai)發(fā)中，口溶膜類(lei)藥物在特定疾(ji)病及人群方面(mian)具有一定優(yōu)(you)勢，可解決傳(chuan)統(tǒng)口服制劑(ji)（如片(pian)劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對于口(kou)服困難的(de)患者以及需要(yao)服藥但(dan)會產生抵抗情(qing)緒的患者(zhe)（如精神疾病患(huan)者）的諸多不(bu)便，因此愈發(fā)(fa)受到(dao)關注?？谌苣C(ji)械性(xing)能：口溶膜產品(pin)機械(xie)性能的研究不(bu)容忽視，機(ji)械性能在口(kou)溶膜藥(yao)物的操(cao)作性、給藥便利(li)性和穩(wěn)(wen)定性方面均有(you)重要(yao)影響。建議(yi)...
隨著人們消(xiao)費觀念(nian)的轉變，對于口(kou)感風味好、營養(yǎng)(yang)價值高、食(shi)用便利(li)、安全衛(wèi)生(sheng)的肉制(zhi)品的需求將越(yue)來越(yue)大，以藏香豬(zhu)肉為(wei)原料的(de)肉干制品將為(wei)人們提供(gong)新的消費(fei)選擇。當(dang)前，對(dui)于普通(tong)豬肉干制(zhi)品的干制工藝(yi)、保藏方(fang)式等已(yi)經有了(le)較為廣泛的研(yan)究。由于(yu)遺傳背(bei)景和肌肉生理(li)的差(cha)異，藏香豬(zhu)肉在(zai)宰后(hou)成熟過(guo)程中的品(pin)質變化規(guī)律和(he)分子機(ji)理與普通(tong)商品豬(zhu)肉有(you)著顯著(zhu)的不同。但干制(zhi)工藝(yi)對藏香豬肉(rou)干品質影響的(de)研究鮮(xian)有報道。1、藏香(xiang)豬肉(rou)干質構分(fen)析儀器(qi)：上海騰(teng)拔質構儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...
黃豆(dou)芽是一種廣受(shou)歡迎的(de)芽苗菜(cai)，在我(wo)國已(yi)有兩千多年的(de)食用歷史，有(you)“活體(ti)蔬菜”和“天(tian)然胎(tai)盤素(su)”的美譽(yu)。還是美(mei)國和(he)日本的(de)國防戰(zhàn)備菜，具(ju)有較強的抗(kang)氧化活性，深受(shou)消費者的喜(xi)愛。隨著我(wo)國經濟(ji)的不斷增長(zhang)和人民生活(huo)水平的不斷提(ti)高，消(xiao)費者對(dui)于豆芽類(lei)食品的營(ying)養(yǎng)價值和(he)安全品質要求(qiu)越來越高。由(you)于黃豆芽含(han)水量(liang)高且極其脆嫩(nen)，在貯運的過程(cheng)中極易受到(dao)機械損傷，造成(cheng)微生(sheng)物生長、腐爛及(ji)貨架期(qi)變短，生(sheng)產利潤變(bian)低。因此，在實際(ji)的生產中，有些(xie)企業(yè)為了(le)達到生產效(xiao)益而(er)不惜(xi)犧牲產(chan)品品質，采(cai)用一(yi)些有毒有(you)害的激素、無根(gen)素和(he)化肥(fei)...
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