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西北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)機械(xie)與電子(zi)工程學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guo)際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定番(fan)茄幼苗根、莖(jing)和葉的(de)彈性模量。風(fēng)擾(rao)動對于(yu)處理長腳幼(you)苗來說是一(yi)種潛在的環(huán)(huan)境友好技術(shù)。該(gai)研究采用正(zheng)交實驗設(shè)(she)計和(he)幼苗活力(li)評估(強幼苗(miao)指數(shù)(SSI))來探究風(fēng)(feng)擾動(dong)對番茄幼(you)苗生長(zhang)的調(diào)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力(li)用戶發(fā)表水產(chǎn)(chan)相關(guān)論文(wen)47篇，具(ju)體詳情如下：用(yong)戶發(fā)表論文期(qi)刊發(fā)表時間(jian)上海海洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際(ji)飼...

南京(jing)中醫(yī)藥大學(xué)藥(yao)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guo)際食品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定冷(leng)凍面團的硬度(du)。近年來(lai)，由于蛋白質(zhì)(zhi)-多酚復(fù)合(he)物在(zai)...

浙江省(sheng)農(nóng)業(yè)科學(xué)(xue)院食品科(ke)學(xué)研究所(suo)研究人員在(zai)國內(nèi)食品期(qi)刊《中國食(shi)品學(xué)報》發(fā)表(biao)了題為"噴霧干(gan)燥協(xié)同(tong)酶法制備對(dui)抗性藕粉(fen)的影(ying)響"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了藕粉(fen)凝膠的(de)硬度(du)、彈性、內(nèi)(nei)聚性和膠著(zhe)性。摘要:為(wei)了研究(jiu)噴霧(wu)干燥協(xié)同酶法(fa)制備(bei)對抗性(xing)藕粉理化(hua)性質(zhì)(zhi)的影響，以藕(ou)粉為原料(liao)，分別采用高壓(ya)冷卻(que)循環(huán)、噴霧干燥(zao)協(xié)同耐高溫(wen)α-淀粉(fen)酶和普魯蘭(lan)酶制備抗性藕(ou)粉，測定抗性(xing)藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)水(shui)性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光(guang)譜特征，并與傳(chuan)統(tǒng)烘(hong)干法的(de)改性(xing)效果作比較(jiao)。結(jié)果表(biao)明：噴霧干燥(zao)...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物(wu)系統(tǒng)工程與(yu)食品科學(xué)(xue)學(xué)院研(yan)究人員在國際(ji)食品期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定包(bao)裝膜的(de)拉伸強度和(he)斷裂伸(shen)長率。具(ju)有緩慢和可(ke)...

膜劑系(xi)指原料藥物(wu)與適宜的成(cheng)膜材料(liao)經(jīng)加工制(zhi)成的膜狀制(zhi)劑，口溶膜系(xi)指在口腔可(ke)迅速(su)溶化的膜(mo)劑?？谌苣ぞ?ju)有劑量準(zhun)確、攜帶(dai)方便、可(ke)提高(gao)特定適應(yīng)證人(ren)群患者依從性(xing)等特點。新藥(yao)的開發(fā)中，口(kou)溶膜(mo)類藥物(wu)在特定疾(ji)病及人群方面(mian)具有一定(ding)優(yōu)勢，可(ke)解決傳統(tǒng)(tong)口服(fu)制劑（如片劑、丸(wan)劑、膠囊(nang)劑等）對(dui)于口服困難(nan)的患者以(yi)及需(xu)要服藥但會(hui)產(chǎn)生抵抗情緒(xu)的患者(zhe)（如精神疾(ji)病患者）的諸多(duo)不便，因此愈(yu)發(fā)受到(dao)關(guān)注?？谌苣?mo)機械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品(pin)機械性能的(de)研究不容忽視(shi)，機械性能(neng)在口溶(rong)膜藥物的操(cao)作性、給藥便(bian)利性和穩(wěn)定性(xing)方面均有重要(yao)影響(xiang)。建議...

隨著人們消費(fei)觀念的(de)轉(zhuǎn)變(bian)，對于口感風(fēng)(feng)味好、營養(yǎng)價(jia)值高、食用(yong)便利(li)、安全衛(wèi)生的肉(rou)制品的(de)需求將越來越(yue)大，以(yi)藏香(xiang)豬肉(rou)為原料(liao)的肉干(gan)制品將為人(ren)們提供新的消(xiao)費選擇。當(dāng)(dang)前，對于普通豬(zhu)肉干制品的(de)干制(zhi)工藝、保藏方式(shi)等已經(jīng)有了(le)較為廣泛的(de)研究(jiu)。由于(yu)遺傳背景(jing)和肌(ji)肉生理的(de)差異，藏香豬(zhu)肉在宰后(hou)成熟過程中(zhong)的品質(zhì)變(bian)化規(guī)律和分子(zi)機理與普通商(shang)品豬肉有著顯(xian)著的不同。但(dan)干制(zhi)工藝(yi)對藏香豬肉干(gan)品質(zhì)影響的(de)研究鮮有報道(dao)。1、藏香豬肉干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀(yi)器：上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一(yi)種廣(guang)受歡迎的芽苗(miao)菜，在我國已有(you)兩千多年(nian)的食用歷(li)史，有(you)“活體蔬菜”和(he)“天然(ran)胎盤素(su)”的美譽。還是美(mei)國和日本的國(guo)防戰(zhàn)備菜，具有(you)較強(qiang)的抗氧化活性(xing)，深受消費者的(de)喜愛(ai)。隨著我國經(jīng)(jing)濟的不(bu)斷增(zeng)長和人民生(sheng)活水(shui)平的不(bu)斷提高(gao)，消費(fei)者對于豆芽類(lei)食品(pin)的營養(yǎng)價值(zhi)和安(an)全品質(zhì)要求越(yue)來越高(gao)。由于黃(huang)豆芽含水量(liang)高且極(ji)其脆(cui)嫩，在貯運(yun)的過程中極(ji)易受(shou)到機械損(sun)傷，造成微(wei)生物(wu)生長、腐爛及貨(huo)架期變(bian)短，生產(chǎn)利潤(run)變低(di)。因此，在(zai)實際(ji)的生產(chǎn)中，有些(xie)企業(yè)為了達到(dao)生產(chǎn)效益而(er)不惜犧牲產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，采用(yong)一些有毒(du)有害(hai)的激(ji)素、無(wu)根素和化肥...