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西北農(nóng)林(lin)科技大學(xué)(xue)機(jī)械與電(dian)子工程學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)際(ji)期刊(kan)《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定番茄(jia)幼苗根、莖(jing)和葉的彈性模(mo)量。風(fēng)擾(rao)動(dòng)對(duì)于處理(li)長(zhǎng)腳幼苗來(lái)(lai)說(shuō)是一種潛在(zai)的環(huán)(huan)境友好技術(shù)。該(gai)研究(jiu)采用正交(jiao)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和幼(you)苗活力評(píng)估(gu)(強(qiáng)幼苗(miao)指數(shù)(SSI))來(lái)探究(jiu)風(fēng)擾動(dòng)(dong)對(duì)番(fan)茄幼(you)苗生(sheng)長(zhǎng)的調(diào)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)相關(guān)(guan)論文47篇，具體詳(xiang)情如下(xia)：用戶發(fā)表論(lun)文期刊發(fā)表(biao)時(shí)間上海(hai)海洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼...

南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)表了(le)題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定冷(leng)凍面團(tuán)的硬(ying)度。近年來(lái)(lai)，由于(yu)蛋白質(zhì)-多酚(fen)復(fù)合(he)物在(zai)...

浙江省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院(yuan)食品(pin)科學(xué)研究(jiu)所研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)食品期刊(kan)《中國(guó)食品(pin)學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為"噴霧干(gan)燥協(xié)同酶法(fa)制備對(duì)抗(kang)性藕粉的(de)影響"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員使(shi)用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了藕粉(fen)凝膠的(de)硬度、彈性、內(nèi)聚(ju)性和膠(jiao)著性(xing)。摘要:為(wei)了研(yan)究噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法制(zhi)備對(duì)抗(kang)性藕粉理化(hua)性質(zhì)(zhi)的影響，以藕(ou)粉為原料，分別(bie)采用高(gao)壓冷卻循環(huán)、噴(pen)霧干燥(zao)協(xié)同耐高(gao)溫α-淀粉(fen)酶和普魯(lu)蘭酶制備(bei)抗性藕粉，測(cè)(ce)定抗性(xing)藕粉得率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)、紅(hong)外光譜(pu)特征(zheng)，并與傳統(tǒng)烘干(gan)法的改性效果(guo)作比較。結(jié)果表(biao)明：噴(pen)霧干燥...

近日，浙江(jiang)大學(xué)(xue)生物系統(tǒng)(tong)工程與(yu)食品科學(xué)學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國(guó)際(ji)食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定包裝膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率。具有緩慢和(he)可...

膜劑系指(zhi)原料藥物(wu)與適宜的成膜(mo)材料經(jīng)加工(gong)制成的膜狀(zhuang)制劑，口溶(rong)膜系指在(zai)口腔(qiang)可迅速溶化(hua)的膜劑。口溶膜(mo)具有劑量準(zhǔn)確(que)、攜帶方便、可(ke)提高特定適(shi)應(yīng)證人群患(huan)者依從(cong)性等特點(diǎn)。新(xin)藥的開(kāi)發(fā)中(zhong)，口溶膜(mo)類藥物在(zai)特定疾(ji)病及人群方面(mian)具有一定優(yōu)(you)勢(shì)，可(ke)解決傳統(tǒng)(tong)口服制劑（如片(pian)劑、丸劑、膠囊(nang)劑等）對(duì)于口服(fu)困難的(de)患者以及需要(yao)服藥但(dan)會(huì)產(chǎn)生抵抗(kang)情緒(xu)的患(huan)者（如(ru)精神疾病患者(zhe)）的諸多(duo)不便，因此(ci)愈發(fā)受到關(guān)(guan)注?？谌苣?mo)機(jī)械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品(pin)機(jī)械(xie)性能(neng)的研究(jiu)不容(rong)忽視，機(jī)械性能(neng)在口溶膜藥物(wu)的操(cao)作性、給藥便(bian)利性和(he)穩(wěn)定性(xing)方面均有(you)重要影響。建議(yi)...

隨著(zhe)人們消費(fèi)觀念(nian)的轉(zhuǎn)變(bian)，對(duì)于(yu)口感風(fēng)味(wei)好、營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)值高、食(shi)用便利、安(an)全衛(wèi)生的肉(rou)制品的(de)需求將(jiang)越來(lái)越大，以(yi)藏香豬肉為(wei)原料的(de)肉干(gan)制品將為人們(men)提供(gong)新的消(xiao)費(fèi)選(xuan)擇。當(dāng)(dang)前，對(duì)(dui)于普(pu)通豬肉干制(zhi)品的干制(zhi)工藝、保藏方式(shi)等已(yi)經(jīng)有了較(jiao)為廣(guang)泛的研(yan)究。由于遺(yi)傳背景和(he)肌肉生理的(de)差異，藏(cang)香豬肉在宰后(hou)成熟過(guò)(guo)程中的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)律(lv)和分子機(jī)理(li)與普通商品(pin)豬肉有(you)著顯著的不(bu)同。但干(gan)制工藝對(duì)藏(cang)香豬肉干品質(zhì)(zhi)影響(xiang)的研究鮮(xian)有報(bào)道。1、藏香(xiang)豬肉(rou)干質(zhì)構(gòu)分析(xi)儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆(dou)芽是一種廣(guang)受歡迎的芽(ya)苗菜，在我(wo)國(guó)已有兩(liang)千多年的食用(yong)歷史，有(you)“活體蔬菜”和“天(tian)然胎盤(pan)素”的美譽(yù)(yu)。還是美國(guó)(guo)和日本的國(guó)(guo)防戰(zhàn)備菜，具有(you)較強(qiáng)的抗氧化(hua)活性，深受消費(fèi)(fei)者的喜愛(ài)。隨(sui)著我國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的不(bu)斷增長(zhǎng)(zhang)和人民(min)生活水平的不(bu)斷提高(gao)，消費(fèi)者(zhe)對(duì)于(yu)豆芽類食品的(de)營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值和安全品(pin)質(zhì)要(yao)求越來(lái)(lai)越高。由于黃豆(dou)芽含水量高(gao)且極其脆(cui)嫩，在(zai)貯運(yùn)的過(guò)(guo)程中極易受到(dao)機(jī)械(xie)損傷，造成微(wei)生物生長(zhǎng)、腐(fu)爛及貨架(jia)期變(bian)短，生產(chǎn)(chan)利潤(rùn)變低(di)。因此，在實(shí)(shi)際的生產(chǎn)中，有(you)些企業(yè)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)(chan)效益(yi)而不惜(xi)犧牲產(chǎn)品品(pin)質(zhì)，采用一些(xie)有毒有害(hai)的激素、無(wú)根(gen)素和化肥(fei)...