中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

稻谷(gu)在儲藏過(guo)程中受到(dao)壓縮載荷，若(ruo)糧倉(cang)中糧(liang)堆高，深處(chu)的稻谷(gu)受到(dao)的壓力很大(da)，當(dāng)壓力超過了(le)稻谷籽粒能(neng)承受的范圍(wei)，稻谷籽粒就會(hui)產(chǎn)生(sheng)形變，甚(shen)至破裂，從(cong)而改變或破(po)壞了它的顆粒(li)質(zhì)構(gòu)，也(ye)改變(bian)了它的生理(li)狀態(tài)(tai)和活動環(huán)(huan)境，影響(xiang)了其安全(quan)儲藏(cang)，使其更容易受(shou)微生物的侵(qin)蝕，進(jìn)而影響(xiang)稻谷的利(li)用率和種子的(de)出芽(ya)率。為此，研(yan)究稻谷籽粒(li)的壓縮特性(xing)是非常必要(yao)的。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為物(wu)性分析儀(yi)器，廣泛(fan)應(yīng)用(yong)于食(shi)品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域(yu)樣品(pin)的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析與物(wu)性測試，可用于(yu)稻谷(gu)籽粒壓(ya)縮特性(xing)的測試。1儀(yi)器測(ce)定儀器：UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（物性(xing)分...

由于玉米發(fā)酵(jiao)主食主要存在(zai)硬度大、彈性低(di)、口感糙等(deng)缺陷(xian)，一定程度上(shang)制約了玉米主(zhu)食工(gong)業(yè)化的(de)發(fā)展(zhan)。這主要是(shi)因為玉米(mi)面團(tuán)缺乏面筋(jin)蛋白，不易(yi)形成蛋白(bai)網(wǎng)絡(luò)骨(gu)架結(jié)構(gòu)(gou)，面團(tuán)成(cheng)型難、膨脹性(xing)能差、持氣性(xing)低，無法形成(cheng)均一細(xì)(xi)膩的(de)氣室結(jié)構(gòu)。微生(sheng)物發(fā)酵技術(shù)(shu)作為谷物食(shi)品（特別是無(wu)麩質(zhì)谷物(wu)食品）品質(zhì)(zhi)改良的(de)加工技(ji)術(shù)已得到(dao)企業(yè)和學(xué)(xue)者的廣泛關(guān)注(zhu)。大量(liang)研究(jiu)表明，微生物發(fā)(fa)酵可以(yi)改變谷(gu)物中淀粉、蛋(dan)白的分(fen)子組成(cheng)及結(jié)(jie)構(gòu)，改良(liang)粉質(zhì)的理(li)化特(te)性、加(jia)工特性及營養(yǎng)(yang)特性。玉米發(fā)(fa)糕作為玉(yu)米微生物(wu)發(fā)酵技術(shù)(shu)的產(chǎn)品，可(ke)以用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(ce)定玉米(mi)發(fā)糕...

皮膚老化所(suo)造成的以(yi)皺紋為(wei)典型(xing)代表的各(ge)種損美性(xing)表現(xiàn)是當(dāng)(dang)今皮(pi)膚科學(xué)的研究(jiu)熱點，皮(pi)膚老化與抗(kang)衰老是當(dāng)今(jin)皮膚科學(xué)(xue)的研究熱點(dian)，紫外線（ultraviolet，UV）輻射引(yin)起的皮膚(fu)光老(lao)化是(shi)皮膚外源性衰(shuai)老的(de)主要原因。光老(lao)化導(dǎo)致皮膚過(guo)早出現(xiàn)(xian)表面粗糙(cao)、彈性下(xia)降、黑色素(su)沉積等(deng)損美(mei)性癥狀，嚴(yán)重(zhong)影響人(ren)們的外表自信(xin)心。隨著社會(hui)進(jìn)步(bu)和審美標(biāo)準(zhǔn)的(de)不斷提高，人們(men)對皮膚(fu)光老(lao)化的防治越來(lai)越重視。彈(dan)性下降是皮膚(fu)老化的(de)重要(yao)指標(biāo)，彈性(xing)評估是護(hù)(hu)膚品抗皺功效(xiao)評價的重要(yao)方面。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（物性(xing)測試儀(yi)）作為(wei)一種物(wu)性分析儀器，廣(guang)泛應(yīng)...

鵝肉作為(wei)高蛋白、低膽固(gu)醇、低脂肪的綠(lv)色營養(yǎng)(yang)健康食品，具有(you)藥用、食療功能(neng)。我國鵝肉(rou)產(chǎn)量大，但鵝(e)肉肌纖維粗、硬(ying)度較(jiao)大、嫩度差(cha)、不易咀嚼(jue)，在一定(ding)程度上(shang)限制(zhi)了人(ren)們的消(xiao)費，因此急需選(xuan)擇合(he)適的加工技(ji)術(shù)改善(shan)鵝肉(rou)的品質(zhì)，促進(jìn)鵝(e)肉產(chǎn)(chan)業(yè)快速穩(wěn)定(ding)發(fā)展。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一種物性(xing)測試儀器(qi)，廣泛(fan)應(yīng)用于(yu)畜禽肉(rou)制品的嫩度和(he)剪切力(li)測定(ding)。通過測定鵝肉(rou)的嫩度或剪(jian)切力，可以(yi)為鵝肉的加(jia)工工(gong)藝和技術(shù)提(ti)供數(shù)據(jù)支(zhi)持。1、樣品準(zhǔn)(zhun)備將蒸煮過的(de)鵝肉順肌纖(xian)維方(fang)向準(zhǔn)(zhun)確切割成30mm×10mm×10mm的(de)肉條，備(bei)用。2、剪切力(li)測定儀器：Un...

豬肉(rou)營養(yǎng)(yang)豐富，是蛋(dan)白質(zhì)、脂肪、必需(xu)氨基(ji)酸等營養(yǎng)(yang)素的(de)重要(yao)來源(yuan)。豬肉的(de)烹飪方法有(you)多種，煮、蒸(zheng)、烤和(he)煎等烹飪處(chu)理能賦予(yu)豬肉良(liang)好的口(kou)感和風(fēng)味。紅(hong)燒肉作為(wei)中國勞動人(ren)民長期(qi)烹飪實(shi)踐的結(jié)(jie)晶，其肥而(er)不膩(ni)，瘦而不柴、軟爛(lan)適度、色澤紅(hong)亮、鮮美可口的(de)特點深受人(ren)們的喜(xi)愛。目前紅燒(shao)肉加工多采(cai)用預(yù)炸、紅燒的(de)傳統(tǒng)工藝，產(chǎn)品(pin)容易出現(xiàn)瘦(shou)肉肉(rou)質(zhì)干柴、汁液流(liu)失嚴(yán)重、出品(pin)率偏低(di)、貯藏期間色澤(ze)變暗等問(wen)題，降低了產(chǎn)(chan)品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)(ji)價值。解(jie)決問題(ti)的關(guān)鍵(jian)在于如(ru)何降低紅(hong)燒肉加工過程(cheng)中的(de)水分損失(shi)，提高其保(bao)水性，從而(er)改善并提升(sheng)其嫩度...

法蘭克(ke)福香腸是一(yi)種典型的低(di)溫肉糜(mi)類制(zhi)品，肥瘦(shou)比約(yue)為1∶2的脂肪和(he)肌肉蛋(dan)白經(jīng)過(guo)斬拌加工(gong)后形成(cheng)直徑大約為1～50μm脂(zhi)肪顆粒。由(you)于在加工過程(cheng)中蛋白質(zhì)變性(xing)適度、斬(zhan)拌適宜(yi)肉糜乳化程(cheng)度高，形成(cheng)的香腸(chang)肉質(zhì)細(xì)膩(ni)緊實富(fu)有彈性，且能(neng)保持原有(you)營養(yǎng)成分(fen)和良好風(fēng)(feng)味，因此深受人(ren)們喜愛。在(zai)實際生(sheng)產(chǎn)加工和(he)貯藏(cang)運(yùn)輸(shu)中，香腸(chang)往往存(cun)在質(zhì)構(gòu)狀態(tài)(tai)不好(hao)、出水出油較多(duo)等問題，為(wei)解決這一(yi)問題常在(zai)肉制品中加(jia)入卡拉膠、黃(huang)原膠(jiao)、亞麻籽膠和(he)魔芋膠等(deng)食用(yong)膠以改善香腸(chang)品質(zhì)，有研究表(biao)明食(shi)用膠能明(ming)顯改善(shan)肌原纖維蛋(dan)白的乳化和凝(ning)...

白切雞(ji)是我國(guo)傳統(tǒng)低(di)溫醬鹵(lu)制品的典型(xing)代表之一(yi)，其皮部晶瑩(ying)爽彈，肉質(zhì)鮮(xian)美細(xì)嫩，整(zheng)體肥而(er)不膩(ni)，佐以蔥油或者(zhe)醬汁食用(yong)，甘甜咸(xian)鮮，深(shen)受兩廣以及(ji)江浙滬等(deng)地區(qū)消(xiao)費者的喜愛(ai)，與北京烤鴨并(bing)獲“南雞北(bei)鴨”的美稱。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為(wei)客觀(guan)評價食品(pin)品質(zhì)的主要儀(yi)器，有較(jiao)高的靈敏度和(he)客觀性，采用(yong)儀器測定(ding)評價的方(fang)法已被(bei)人們廣(guang)泛認(rèn)可和接(jie)受，已經(jīng)在果蔬(shu)、奶酪、凝膠(jiao)、米面制(zhi)品和肉制品(pin)方面得到了(le)廣泛的應(yīng)用。通(tong)過質(zhì)構(gòu)儀(yi)對白切雞的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析，以期對(dui)白切雞(ji)的生產(chǎn)和(he)加工工藝，以及(ji)對白(bai)切雞的產(chǎn)(chan)品質(zhì)量控制提(ti)供一定的(de)依據(jù)。1、樣品(pin)準(zhǔn)備將鹵...

臘肉是指腌(yan)制的肉通過烘(hong)烤或(huo)煙熏過程所制(zhi)成的加工產(chǎn)品(pin)。臘肉是我國歷(li)史悠久的傳統(tǒng)(tong)肉制(zhi)品，它是經(jīng)食鹽(yan)等調(diào)味(wei)料腌制，再經(jīng)(jing)煙熏等一(yi)系列工藝加(jia)工的肉制(zhi)品，具有(you)色澤美(mei)觀、風(fēng)味濃(nong)郁、耐貯藏等(deng)特性。臘肉(rou)的品質(zhì)(zhi)與腌制(zhi)方式、煙(yan)熏條件和貯藏(cang)條件(jian)有很大的關(guān)系(xi)，而臘肉的質(zhì)(zhi)構(gòu)是臘肉品(pin)質(zhì)的(de)重要方面，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)作為質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀器，具(ju)有客觀、質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)數(shù)據(jù)(ju)量化等特點，可(ke)以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測定(ding)臘肉的(de)質(zhì)構(gòu)儀，從而(er)為腌制方(fang)式、煙熏(xun)和貯(zhu)藏條件的選(xuan)擇和優(yōu)化(hua)提供一定(ding)的參考(kao)。1、樣品準(zhǔn)備(bei)將腌制好的(de)臘肉切成相同(tong)規(guī)格的臘肉(rou)樣塊(kuai)，在室溫下(xia)進(jìn)行質(zhì)...