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南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)(xue)藥學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)期刊(kan)《食品與(yu)發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題為(wei)"枸杞大豆蛋白(bai)植物基酸(suan)奶理化(hua)性質(zhì)研究"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了植物(wu)基酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)度。摘(zhai)要:竹筍(sun)含有豐富的(de)營養(yǎng)成分(fen)。為了探(tan)討竹(zhu)筍粉對面團(tuán)和(he)面包品(pin)質(zhì)影(ying)響，本文把竹筍(sun)粉以不同(tong)添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小(xiao)麥粉中制(zhi)作成(cheng)面包，對面(mian)團(tuán)面筋蛋白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)(jin)行測定(ding)。結(jié)果表明：隨(sui)著竹筍粉添加(jia)量的增(zeng)加，面團(tuán)(tuan)面筋(jin)蛋白含量(liang)降低，面包硬度(du)和咀嚼性均提(ti)高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程(cheng)學(xué)院輕工(gong)食品學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技》發(fā)(fa)表了題為"不(bu)同竹(zhu)筍粉添加量(liang)的面團(tuán)特性及(ji)面包品質(zhì)的(de)變化"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)面包的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性等指標(biāo)(biao)。摘要:竹筍含(han)有豐(feng)富的營養(yǎng)成(cheng)分。為了探討竹(zhu)筍粉對面團(tuán)和(he)面包品質(zhì)影響(xiang)，本文把(ba)竹筍粉以不(bu)同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到(dao)小麥粉(fen)中制作(zuo)成面包，對面(mian)團(tuán)面筋蛋白(bai)、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特性和(he)貯藏(cang)性進(jìn)行測定。結(jié)(jie)果表明：隨著(zhe)竹筍(sun)粉添加量的增(zeng)加，面團(tuán)面(mian)筋蛋(dan)白含(han)量降低，面(mian)包...

近日，湘潭(tan)大學(xué)機(jī)(ji)械工程(cheng)與力(li)學(xué)學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表(biao)了題為(wei)“面向鮮蓮(lian)子去心的蓮(lian)仁物(wu)理與力學(xué)(xue)特性”的研(yan)究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了蓮仁的(de)硬度(du)。摘要：為揭(jie)示蓮仁浸泡時(shí)(shi)間對鮮蓮(lian)子去心(xin)質(zhì)量的(de)影響規(guī)律，該研(yan)究開(kai)展不(bu)同浸(jin)泡時(shí)間下蓮(lian)仁的物理與力(li)學(xué)特性研(yan)究。首先分析(xi)了蓮仁、蓮(lian)心幾何參數(shù)(shu)隨浸(jin)泡時(shí)間的變化(hua)規(guī)律；測(ce)定了不(bu)同浸泡時(shí)間下(xia)蓮仁的硬度、彈(dan)性模量、抗壓(ya)強(qiáng)度和(he)去心力等力(li)學(xué)特性，獲(huo)得了蓮仁材(cai)料的(de)應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載荷-位(wei)移曲線(xian)；采用回歸分...

近日，北華大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國外期(qi)刊論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸(shen)長率。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用木聚糖、殼(ke)聚糖、檸檬酸和(he)地榆多(duo)酚(SOPs)為主要成(cheng)分來制備(bei)...

經(jīng)皮(pi)給藥(yao)系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給藥后(hou),藥物透過(guo)皮膚吸收進(jìn)(jin)入全(quan)身血液循環(huán)并(bing)達(dá)到(dao)有效血藥濃度(du),從而(er)達(dá)到治(zhi)療或預(yù)(yu)防疾病(bing)的目的的一類(lei)制劑。將藥(yao)物制成經(jīng)(jing)皮給藥制(zhi)劑,可以(yi)避免藥物受(shou)肝臟(zang)首過消(xiao)除作用和(he)胃腸(chang)道降解(jie)的影響(xiang);還可緩釋給(gei)藥,平(ping)穩(wěn)血藥(yao)濃度(du),降低(di)藥物毒性;此(ci)外,其使(shi)用方(fang)便,可(ke)隨時(shí)中(zhong)斷給(gei)藥,具有更高(gao)的安(an)全性。但是由于(yu)皮膚角質(zhì)(zhi)層致密的“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)”的屏障(zhang)作用(yong),限制了大多數(shù)(shu)親水藥物、大分(fen)子藥物經(jīng)皮(pi)膚吸收(shou)進(jìn)入人(ren)體血液循環(huán)(huan)的速率,達(dá)(da)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力(li)長安大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)(fa)表了(le)題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論文。農(nóng)業(yè)(ye)用水占全球總(zong)用水的70%左右，提(ti)升農(nóng)業(yè)用(yong)水效(xiao)率是應(yīng)對水短(duan)缺的一個(gè)重要(yao)方法。在該(gai)研究中(zhong)，研究人員利用(yong)離子凝(ning)...

近日，上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)杭州電子(zi)科技(ji)大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究論文(wen)。柔性能(neng)量儲(chu)存裝(zhuang)置和傳(chuan)感器是可穿戴(dai)電子器件的(de)兩大關(guān)鍵因(yin)素。設(shè)計(jì)一個(gè)(ge)集合一個(gè)傳(chuan)感器和高(gao)性能能量儲(chu)存的多功能部(bu)件令人興(xing)奮，但仍然(ran)...

重慶工商大(da)學(xué)環(huán)境與資(zi)源學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為"不(bu)同包(bao)裝方式(shi)對冷藏重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質(zhì)的(de)影響"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測(ce)定了蒸(zheng)煮后(hou)黑豬肉(rou)的剪切力。摘要(yao)：【目的(de)】研究真空包裝(zhuang)（ＶＰ）和托(tuo)盤包(bao)裝（ＴＰ）與不(bu)同冷藏(cang)（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影(ying)響．【方法】測定(ding)貯藏(cang)過程中不同(tong)包裝(zhuang)方式(shi)下豬(zhu)肉的蒸煮損(sun)失率、熟(shu)肉剪切力(li)、質(zhì)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白以及全(quan)蛋白、揮發(fā)(fa)性鹽基氮(dan)含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)(biao)，對比...