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近期，山(shan)西大學(xué)應(yīng)用生(sheng)物學(xué)研究所研(yan)究人員在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)國(guó)際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文(wen)。在該研究(jiu)論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)...

2020年，國(guó)內(nèi)期刊《食(shi)品工業(yè)(ye)科技》刊登了(le)農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部(bu)食物與營(yíng)養(yǎng)(yang)發(fā)展研(yan)究所研究(jiu)人員(yuan)題為“雙蛋白(bai)對(duì)冰(bing)淇淋品(pin)質(zhì)的(de)影響”的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定冰淇淋(lin)的硬度。摘(zhai)要:本文研(yan)究了(le)不同濃度的雙(shuang)蛋白的起泡性(xing)、泡沫穩(wěn)(wen)定性、乳化性(xing)和乳化穩(wěn)(wen)定性。并以不(bu)同比例的添(tian)加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇淋(lin)中，通過(guò)測(cè)(ce)定料液的黏度(du)、冰淇淋的硬(ying)度、融化率、膨脹(zhang)率等指標(biāo)，研(yan)究雙(shuang)蛋白添加(jia)量對(duì)冰淇淋品(pin)質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果(guo)表明，蛋白起泡(pao)性和泡(pao)沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河北科(ke)技大學(xué)(xue)和石家(jia)莊學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)聯(lián)合在國(guó)際食(shi)品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題(ti)為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了面團(tuán)的硬度(du)和韌性。...

2020年，上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物(wu)學(xué)院研究人(ren)員等在(zai)國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品與機(jī)械(xie)》發(fā)表了(le)題為“抗凍(dong)劑對(duì)速凍南(nan)瓜泥品質(zhì)(zhi)影響(xiang)及其機(jī)理探(tan)究”的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔儀(yi)器科技(ji)有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)(ce)定速凍(dong)南瓜泥(ni)的硬度和內(nèi)(nei)聚性。摘(zhai)要：為研(yan)究果(guo)膠、膠原肽及海(hai)藻糖組成(cheng)的新型復(fù)配(pei)抗凍劑(ji)對(duì)速凍南(nan)瓜泥(ni)品質(zhì)的(de)影響并探(tan)究其機(jī)(ji)理，以析水率、粒(li)徑、Ｚeta電(dian)位值表(biao)征產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)構(gòu)特(te)性、色度、可溶(rong)性固形(xing)物含(han)量評(píng)(ping)價(jià)產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，并結(jié)合(he)掃描(miao)電子(zi)顯微鏡與(yu)激光掃描共(gong)聚焦顯微鏡觀(guan)察樣品...

近日，中國(guó)(guo)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研(yan)究所在(zai)農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文，在該(gai)研究(jiu)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚(yú)的硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性和(he)粘附性等指標(biāo)(biao)。這是上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)際(ji)...

當(dāng)通過(guò)皮(pi)膚傳送藥物時(shí)(shi)，皮下(xia)注射和外(wai)用乳膏(gao)是zui常用的方(fang)式,由于注射使(shi)用的(de)疼痛，患者(zhe)不太容易接受(shou)打針，然而乳(ru)膏的使(shi)用又顯示(shi)出較低的生(sheng)物利用率。皮(pi)膚是局(ju)部給藥的(de)主要障礙，皮膚(fu)主要為：最(zui)外層角質(zhì)(zhi)層、中間表層和(he)最厚的真皮(pi)層。角質(zhì)(zhi)層表現(xiàn)出主(zhu)要的屏障作(zuo)用，只允許某些(xie)親酯性和(he)低分子量的藥(yao)物通(tong)過(guò)它，該層滲(shen)透性相對(duì)較(jiao)低。各種外用或(huo)者透(tou)皮傳送(song)技術(shù)已(yi)被研究，如納米(mi)載體裝載外用(yong)藥膏(gao)、經(jīng)皮貼劑還(hai)有微針(zhen)。眾多研究人(ren)員已經(jīng)研究了(le)微針（MN）通過(guò)(guo)透皮傳送藥(yao)物通路和(he)克服(fu)傳統(tǒng)技術(shù)的局(ju)限性(xing)。微針裝置由(you)一個(gè)小貼片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了(le)題為“飼料中添(tian)加滸(hu)苔對(duì)凡納濱(bin)對(duì)蝦生(sheng)長(zhǎng)性能和(he)肌肉品(pin)質(zhì)的影響(xiang)”的研究(jiu)文章(zhang)。在該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海(hai)騰拔儀器(qi)科技(ji)有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定(ding)凡納(na)濱對(duì)蝦(xia)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性、黏聚性(xing)和回復(fù)性。摘(zhai)要：為了探究在(zai)不同魚(yú)粉(fen)含量(liang)的飼料(liao)中添(tian)加滸苔(tai)對(duì)凡納濱對(duì)蝦(xia)的生長(zhǎng)性(xing)能和肌肉品質(zhì)(zhi)的影響，實(shí)(shi)驗(yàn)采用(yong)2×3雙因子實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，在魚(yú)粉(fen)含量分別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)飼料(liao)中添加0、3%和6%滸(hu)苔(分(fen)別記(ji)為A0、A3、A...

禾花魚(yú)與普(pu)通鯉(li)魚(yú)為同一(yi)品種，指在華南(nan)地區(qū)稻田養(yǎng)殖(zhi)的普通鯉魚(yú)(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)(huan)境中(zhong)會(huì)攝食部分禾(he)花，其后魚(yú)(yu)肉具(ju)有禾花香味(wei)而得名“禾花魚(yú)(yu)”，與普通鯉魚(yú)(yu)相比(bi)，禾花魚(yú)通(tong)體鮮紅，外形(xing)美觀，雖出自稻(dao)田但無(wú)泥腥(xing)味，肉鮮嫩可口(kou)，魚(yú)鱗柔軟可(ke)食。質(zhì)(zhi)構(gòu)作為肉(rou)類(lèi)食品組織特(te)性的一項(xiàng)重(zhong)要指(zhi)標(biāo)，其結(jié)果通(tong)常與肉(rou)的風(fēng)味(wei)和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密切(qie)相關(guān)。影響(xiang)魚(yú)肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)的因素(su)較多，如生長(zhǎng)環(huán)(huan)境、食物組分等(deng)，其中以食物(wu)的組分對(duì)質(zhì)(zhi)構(gòu)的影響較(jiao)大。1樣品制備將(jiang)實(shí)驗(yàn)魚(yú)背(bei)部肌(ji)肉切成2cm×2cm×1cm肉(rou)塊...