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西北農(nóng)(nong)林科技大(da)學(xué)機(jī)械(xie)與電子(zi)工程學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國際期刊(kan)《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定番茄(jia)幼苗根(gen)、莖和葉的(de)彈性模(mo)量。風(fēng)擾動(dòng)(dong)對(duì)于處(chu)理長(zhang)腳幼苗來(lai)說是一種潛(qian)在的環(huán)境友(you)好技術(shù)。該研(yan)究采用正(zheng)交實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)和幼苗(miao)活力評(píng)估(強(qiáng)幼(you)苗指數(shù)(SSI))來(lai)探究風(fēng)擾動(dòng)(dong)對(duì)番茄幼(you)苗生長的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年6月(yue)5日，上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用(yong)戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文47篇，具體(ti)詳情如(ru)下：用戶發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)表(biao)時(shí)間上海海(hai)洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼(si)...

南京(jing)中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定冷凍(dong)面團(tuán)的(de)硬度。近年來(lai)，由于蛋白質(zhì)(zhi)-多酚復(fù)(fu)合物在(zai)...

浙江省農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)院食品(pin)科學(xué)研究所研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)食品期(qi)刊《中國(guo)食品學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題為(wei)"噴霧干燥協(xié)(xie)同酶(mei)法制備對(duì)抗性(xing)藕粉的影響(xiang)"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了藕粉(fen)凝膠(jiao)的硬(ying)度、彈性、內(nèi)聚性(xing)和膠著(zhe)性。摘要(yao):為了研究噴霧(wu)干燥協(xié)同(tong)酶法制備對(duì)(dui)抗性藕(ou)粉理化性質(zhì)的(de)影響，以藕粉(fen)為原料(liao)，分別采(cai)用高壓冷(leng)卻循環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)同耐(nai)高溫α-淀粉(fen)酶和普魯(lu)蘭酶制備抗(kang)性藕粉，測(ce)定抗性藕粉(fen)得率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光譜特(te)征，并與傳統(tǒng)(tong)烘干(gan)法的改性效果(guo)作比較(jiao)。結(jié)果(guo)表明：噴(pen)霧干燥(zao)...

近日，浙江(jiang)大學(xué)生物系統(tǒng)(tong)工程與食品科(ke)學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在國(guo)際食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科院一(yi)區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了(le)題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定包裝(zhuang)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhang)率。具有緩慢和(he)可...

膜劑系指(zhi)原料藥物與適(shi)宜的(de)成膜材(cai)料經(jīng)加工制(zhi)成的(de)膜狀(zhuang)制劑，口溶膜(mo)系指在口腔(qiang)可迅(xun)速溶(rong)化的膜劑。口(kou)溶膜具有(you)劑量準(zhǔn)確、攜帶(dai)方便、可提高(gao)特定(ding)適應(yīng)證人群(qun)患者依從性等(deng)特點(diǎn)(dian)。新藥的開發(fā)(fa)中，口溶膜(mo)類藥(yao)物在特定疾(ji)病及人群方(fang)面具(ju)有一(yi)定優(yōu)(you)勢，可解決(jue)傳統(tǒng)(tong)口服制劑（如(ru)片劑、丸劑(ji)、膠囊劑等）對(duì)于(yu)口服(fu)困難的患者(zhe)以及需要(yao)服藥但(dan)會(huì)產(chǎn)生抵抗情(qing)緒的患者（如精(jing)神疾病患者(zhe)）的諸多不便(bian)，因此愈發(fā)受(shou)到關(guān)注(zhu)?？谌?rong)膜機(jī)(ji)械性能：口溶膜(mo)產(chǎn)品(pin)機(jī)械性能的研(yan)究不容忽視，機(jī)(ji)械性能(neng)在口溶膜(mo)藥物的操(cao)作性、給藥便(bian)利性和穩(wěn)定性(xing)方面均有重要(yao)影響。建議...

隨著人們消費(fèi)(fei)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)(dui)于口感(gan)風(fēng)味好、營養(yǎng)(yang)價(jià)值(zhi)高、食用便利、安(an)全衛(wèi)(wei)生的肉制品的(de)需求將越來(lai)越大，以藏香豬(zhu)肉為原料的肉(rou)干制品(pin)將為人(ren)們提供新的(de)消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)前，對(duì)于(yu)普通豬肉干(gan)制品的干制(zhi)工藝、保(bao)藏方(fang)式等已經(jīng)有了(le)較為廣泛的研(yan)究。由于遺傳背(bei)景和肌肉生理(li)的差異(yi)，藏香(xiang)豬肉在(zai)宰后成熟過程(cheng)中的品(pin)質(zhì)變化(hua)規(guī)律(lv)和分子機(jī)理(li)與普通商品豬(zhu)肉有著顯著的(de)不同。但干制(zhi)工藝對(duì)藏香豬(zhu)肉干(gan)品質(zhì)影響(xiang)的研究鮮(xian)有報(bào)道。1、藏香豬(zhu)肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分析儀(yi)器：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一種(zhong)廣受歡(huan)迎的芽苗菜，在(zai)我國已有(you)兩千多年(nian)的食用(yong)歷史，有(you)“活體蔬菜”和“天(tian)然胎盤(pan)素”的(de)美譽(yù)。還是美國(guo)和日(ri)本的國防戰(zhàn)(zhan)備菜，具有較(jiao)強(qiáng)的抗(kang)氧化活性(xing)，深受消(xiao)費(fèi)者的(de)喜愛。隨(sui)著我國經(jīng)濟(jì)(ji)的不斷增長和(he)人民生活水平(ping)的不斷(duan)提高(gao)，消費(fèi)者對(duì)于(yu)豆芽類(lei)食品的營養(yǎng)(yang)價(jià)值和安全(quan)品質(zhì)要(yao)求越來越高。由(you)于黃(huang)豆芽含水(shui)量高(gao)且極(ji)其脆嫩，在(zai)貯運(yùn)的過程(cheng)中極易受(shou)到機(jī)械損(sun)傷，造成微生(sheng)物生長、腐爛(lan)及貨(huo)架期變短，生(sheng)產(chǎn)利潤變低。因(yin)此，在(zai)實(shí)際(ji)的生產(chǎn)中(zhong)，有些企業(yè)為了(le)達(dá)到生(sheng)產(chǎn)效(xiao)益而不惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，采用一些(xie)有毒有害(hai)的激素、無根(gen)素和化肥...