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西北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)(xue)機械(xie)與電子工程(cheng)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(ce)定番茄幼(you)苗根、莖(jing)和葉的(de)彈性模量。風(fēng)(feng)擾動對于(yu)處理長腳幼苗(miao)來說是一種(zhong)潛在的環(huán)境友(you)好技術(shù)。該研究(jiu)采用正交實(shi)驗設(shè)計和幼(you)苗活力評估(強(qiang)幼苗指數(shù)(SSI))來(lai)探究風(fēng)擾(rao)動對番茄幼苗(miao)生長的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論(lun)文47篇，具(ju)體詳(xiang)情如(ru)下：用戶(hu)發(fā)表論文期(qi)刊發(fā)表(biao)時間上海海(hai)洋大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際飼...

南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國(guo)際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定冷凍(dong)面團的(de)硬度(du)。近年來(lai)，由于蛋白(bai)質(zhì)-多酚復(fù)合(he)物在...

浙江省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院食(shi)品科學(xué)(xue)研究所(suo)研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)食品期刊《中(zhong)國食品(pin)學(xué)報(bao)》發(fā)表了題為(wei)"噴霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備對(dui)抗性藕粉的(de)影響(xiang)"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了藕粉凝膠(jiao)的硬度(du)、彈性(xing)、內(nèi)聚(ju)性和膠著性(xing)。摘要:為了研(yan)究噴霧干(gan)燥協(xié)同(tong)酶法制備對(dui)抗性藕粉理化(hua)性質(zhì)的影(ying)響，以藕粉為原(yuan)料，分別采用(yong)高壓冷(leng)卻循環(huán)(huan)、噴霧干燥(zao)協(xié)同耐(nai)高溫α-淀粉酶和(he)普魯蘭酶(mei)制備抗(kang)性藕粉，測定抗(kang)性藕粉得率、質(zhì)(zhi)構(gòu)、復(fù)水性、微(wei)觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光譜特(te)征，并(bing)與傳統(tǒng)烘干(gan)法的改性效(xiao)果作比(bi)較。結(jié)果表明：噴(pen)霧干燥...

近日，浙江大(da)學(xué)生物系統(tǒng)(tong)工程與食品(pin)科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在(zai)國際(ji)食品期刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測定包裝(zhuang)膜的拉(la)伸強(qiang)度和(he)斷裂伸長率(lv)。具有(you)緩慢和可...

膜劑系(xi)指原料(liao)藥物與適(shi)宜的成(cheng)膜材料經(jīng)(jing)加工(gong)制成的膜狀制(zhi)劑，口(kou)溶膜系指在(zai)口腔(qiang)可迅速溶(rong)化的膜劑?？?kou)溶膜具有(you)劑量準確、攜帶(dai)方便、可(ke)提高特(te)定適應(yīng)(ying)證人(ren)群患(huan)者依從性(xing)等特點(dian)。新藥(yao)的開發(fā)(fa)中，口溶(rong)膜類藥(yao)物在(zai)特定疾病及人(ren)群方(fang)面具有一(yi)定優(yōu)勢，可解決(jue)傳統(tǒng)口服制劑(ji)（如片劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對(dui)于口服困(kun)難的患者(zhe)以及需要服(fu)藥但會產(chǎn)生抵(di)抗情緒的患者(zhe)（如精(jing)神疾病(bing)患者(zhe)）的諸多不便，因(yin)此愈發(fā)(fa)受到關(guān)(guan)注。口溶膜機(ji)械性能：口溶膜(mo)產(chǎn)品(pin)機械性能的研(yan)究不容(rong)忽視，機(ji)械性能(neng)在口(kou)溶膜藥(yao)物的操作(zuo)性、給藥便(bian)利性和穩(wěn)定(ding)性方面均有(you)重要影(ying)響。建議(yi)...

隨著(zhe)人們消費觀(guan)念的轉(zhuǎn)變，對(dui)于口(kou)感風(fēng)味(wei)好、營養(yǎng)價值高(gao)、食用(yong)便利(li)、安全衛(wèi)(wei)生的(de)肉制品的需(xu)求將越來越大(da)，以藏(cang)香豬(zhu)肉為原料的肉(rou)干制品將為人(ren)們提供(gong)新的消(xiao)費選擇。當(dāng)前，對(dui)于普通豬肉干(gan)制品的干制(zhi)工藝、保藏(cang)方式等已(yi)經(jīng)有了較為廣(guang)泛的(de)研究。由于遺(yi)傳背景和(he)肌肉生理(li)的差(cha)異，藏香(xiang)豬肉在(zai)宰后成熟過程(cheng)中的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)(gui)律和分(fen)子機理(li)與普通商品豬(zhu)肉有著顯著(zhu)的不同。但干(gan)制工藝(yi)對藏香(xiang)豬肉干品質(zhì)(zhi)影響的(de)研究鮮有報(bao)道。1、藏(cang)香豬肉干質(zhì)構(gòu)(gou)分析儀(yi)器：上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一種(zhong)廣受歡迎的芽(ya)苗菜，在我(wo)國已有兩(liang)千多年(nian)的食(shi)用歷史，有“活(huo)體蔬菜(cai)”和“天然胎盤(pan)素”的美(mei)譽。還是美(mei)國和(he)日本的國防(fang)戰(zhàn)備菜，具有較(jiao)強的抗氧化活(huo)性，深(shen)受消費(fei)者的喜愛。隨著(zhe)我國(guo)經(jīng)濟的(de)不斷增長和(he)人民(min)生活(huo)水平的不(bu)斷提高，消(xiao)費者對于(yu)豆芽類食品的(de)營養(yǎng)價值和安(an)全品質(zhì)要(yao)求越來越高(gao)。由于黃豆(dou)芽含(han)水量高且(qie)極其脆嫩(nen)，在貯(zhu)運的過程中極(ji)易受到機械損(sun)傷，造成微生(sheng)物生長、腐(fu)爛及貨架期變(bian)短，生產(chǎn)利(li)潤變低(di)。因此，在實(shi)際的(de)生產(chǎn)中(zhong)，有些(xie)企業(yè)為了(le)達到(dao)生產(chǎn)(chan)效益而不(bu)惜犧牲產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，采用一(yi)些有毒有(you)害的激素、無(wu)根素和化(hua)肥...