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西北(bei)農(nóng)林科技大(da)學機械與電子(zi)工程學院(yuan)研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定番茄(jia)幼苗根(gen)、莖和葉(ye)的彈性(xing)模量(liang)。風擾動對于(yu)處理長腳(jiao)幼苗來說是(shi)一種(zhong)潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技術(shù)(shu)。該研(yan)究采用正交實(shi)驗設計和幼苗(miao)活力評估(強(qiang)幼苗指數(shù)(SSI))來探(tan)究風擾(rao)動對(dui)番茄幼苗生(sheng)長的調(diào)節(jié)...

截至(zhi)2024年6月(yue)5日，上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用(yong)戶發(fā)表水(shui)產(chǎn)相關(guān)論文47篇(pian)，具體(ti)詳情如(ru)下：用戶發(fā)(fa)表論文期刊發(fā)(fa)表時(shi)間上海(hai)海洋大學(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實際飼...

南京中(zhong)醫(yī)藥(yao)大學藥學院研(yan)究人員在國際(ji)食品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測定冷凍面(mian)團的(de)硬度。近(jin)年來，由于(yu)蛋白質(zhì)(zhi)-多酚復(fu)合物在...

浙江省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xue)院食(shi)品科(ke)學研究所(suo)研究人員在(zai)國內(nèi)食品期(qi)刊《中國食品(pin)學報》發(fā)表(biao)了題(ti)為"噴(pen)霧干燥協(xié)(xie)同酶法制(zhi)備對(dui)抗性藕(ou)粉的影響"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)藕粉凝(ning)膠的硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性和膠著(zhe)性。摘要:為(wei)了研(yan)究噴霧干燥(zao)協(xié)同酶(mei)法制備對抗性(xing)藕粉理化性(xing)質(zhì)的影響，以藕(ou)粉為原料，分(fen)別采用高壓冷(leng)卻循環(huán)、噴霧干(gan)燥協(xié)同(tong)耐高溫(wen)α-淀粉酶(mei)和普魯(lu)蘭酶制備(bei)抗性藕粉，測定(ding)抗性藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)、復水(shui)性、微(wei)觀結(jié)構(gòu)、紅外(wai)光譜特征(zheng)，并與傳統(tǒng)(tong)烘干(gan)法的改(gai)性效果作比(bi)較。結(jié)果表明：噴(pen)霧干燥...

近日，浙(zhe)江大學生(sheng)物系統(tǒng)工程與(yu)食品(pin)科學(xue)學院研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定包裝膜(mo)的拉伸(shen)強度和(he)斷裂(lie)伸長(zhang)率。具有緩慢(man)和可(ke)...

膜劑系指原(yuan)料藥物與適宜(yi)的成膜材料(liao)經(jīng)加(jia)工制成的膜狀(zhuang)制劑，口(kou)溶膜(mo)系指在口腔可(ke)迅速(su)溶化的膜劑?？?kou)溶膜具有劑(ji)量準(zhun)確、攜帶方便(bian)、可提高特(te)定適應證人群(qun)患者依(yi)從性等特(te)點。新(xin)藥的開發(fā)(fa)中，口溶(rong)膜類藥物在(zai)特定(ding)疾病及(ji)人群方面具有(you)一定優(yōu)勢，可(ke)解決(jue)傳統(tǒng)口服(fu)制劑（如片劑、丸(wan)劑、膠囊劑等(deng)）對于口服(fu)困難(nan)的患者以及需(xu)要服(fu)藥但(dan)會產(chǎn)(chan)生抵(di)抗情緒的患(huan)者（如精神疾病(bing)患者）的諸多不(bu)便，因(yin)此愈發(fā)受(shou)到關(guān)注?？谌?rong)膜機械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品機(ji)械性能的研究(jiu)不容忽視(shi)，機械性能(neng)在口溶膜(mo)藥物的操作性(xing)、給藥便利性和(he)穩(wěn)定性方面均(jun)有重要影響。建(jian)議...

隨著人(ren)們消費觀(guan)念的轉(zhuǎn)變(bian)，對于口感風味(wei)好、營(ying)養(yǎng)價(jia)值高、食用(yong)便利、安全衛(wèi)(wei)生的肉(rou)制品的需求將(jiang)越來越大，以(yi)藏香(xiang)豬肉為原(yuan)料的肉干制(zhi)品將為人(ren)們提(ti)供新的消(xiao)費選擇。當前，對(dui)于普(pu)通豬肉干(gan)制品的干制(zhi)工藝、保藏方式(shi)等已經(jīng)有了(le)較為廣泛的研(yan)究。由于遺傳背(bei)景和肌(ji)肉生理的差異(yi)，藏香豬肉(rou)在宰后成(cheng)熟過(guo)程中的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)律(lv)和分子機理與(yu)普通商(shang)品豬(zhu)肉有著(zhe)顯著的不同。但(dan)干制工藝(yi)對藏香豬(zhu)肉干品質(zhì)影響(xiang)的研究(jiu)鮮有(you)報道。1、藏(cang)香豬肉(rou)干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀(yi)器：上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆芽是(shi)一種廣(guang)受歡迎的(de)芽苗菜，在我(wo)國已有兩千(qian)多年(nian)的食用歷(li)史，有“活體蔬菜(cai)”和“天然胎盤素(su)”的美譽。還(hai)是美(mei)國和日本的(de)國防(fang)戰(zhàn)備菜，具(ju)有較強的抗(kang)氧化活(huo)性，深受消(xiao)費者的喜愛(ai)。隨著我國經(jīng)(jing)濟的不斷增(zeng)長和(he)人民(min)生活(huo)水平的不斷提(ti)高，消費者對(dui)于豆芽類(lei)食品的營(ying)養(yǎng)價值(zhi)和安全品(pin)質(zhì)要求越(yue)來越高(gao)。由于黃豆(dou)芽含水量(liang)高且極其(qi)脆嫩，在(zai)貯運的(de)過程中極易受(shou)到機械損傷，造(zao)成微生物生(sheng)長、腐(fu)爛及貨架期變(bian)短，生產(chǎn)利潤變(bian)低。因此，在實(shi)際的生產(chǎn)中(zhong)，有些企業(yè)(ye)為了達到生產(chǎn)(chan)效益而不惜犧(xi)牲產(chǎn)(chan)品品(pin)質(zhì)，采用(yong)一些(xie)有毒有(you)害的激素、無(wu)根素和化(hua)肥...