技術(shù)文章
Technical articles2020年,國(guó)內(nèi)(nei)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了華(hua)南理工(gong)大學(xué)土木與交(jiao)通學(xué)(xue)院、中國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所等(deng)研究人(ren)員題為"室內(nèi)(nei)循環(huán)養(yǎng)(yang)殖系統(tǒng)中曝(pu)氣流量(liang)對(duì)尼羅(luo)羅非(fei)魚生(sheng)長(zhǎng)的影響"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中,研究(jiu)人員用上海騰(teng)拔儀器(qi)科技有限公司(si)的UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定羅非(fei)魚肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性和回復(fù)(fu)性等質(zhì)構(gòu)指(zhi)標(biāo)。摘要:曝(pu)氣流量是曝氣(qi)推流(liu)循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系統(tǒng)(tong)的重要控(kong)制性因素(su),為綜合研究不(bu)同曝(pu)氣流量對(duì)(dui)魚類生長(zhǎng)和魚(yu)肉品質(zhì)的(de)影響,參(can)照野外養(yǎng)殖基(ji)地,利用自行設(shè)(she)計(jì)的室內(nèi)循(xun)環(huán)流水養(yǎng)殖(zhi)模型(xing),在0、30...
2019年10月,國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《化學(xué)工(gong)程》在線(xian)發(fā)表了(le)地下水文(wen)與生態(tài)效(xiao)應(yīng)教育部(bu)重點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室、中國(guó)科學(xué)(xue)院藏藥研究(jiu)重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)室研究人(ren)員題為"羧(suo)基化酵母-海(hai)藻酸鈉復(fù)合(he)微球制備(bei)及吸附性(xing)能"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中,研究人員用(yong)上海騰拔儀(yi)器公(gong)司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定羧基(ji)化酵母-海(hai)藻酸鈉復(fù)(fu)合微球(qiu)的硬度。摘要:吸(xi)附容(rong)量小、機(jī)械性能(neng)差ji大地限制了(le)常規(guī)海藻酸鈉(na)微球的(de)規(guī)?;瘧?yīng)用(yong)。添加改性(xing)劑是改善上(shang)述缺陷的(de)有效方法。據(jù)此(ci),文中利用酵母(mu)為增強(qiáng)(qiang)劑、為改性劑制(zhi)備了一種新型(xing)的具有良(liang)好機(jī)(ji)械性能(neng)和高吸附容(rong)量的...
明膠軟糖是(shi)一種主要利(li)用白砂糖和明(ming)膠等原(yuan)料制(zhi)備而成的軟(ruan)糖,其主要特(te)征是(shi)有很好的彈性(xing)和咀嚼感。良好(hao)的組織(zhi)感是(shi)評(píng)價(jià)明膠軟(ruan)糖質(zhì)量(liang)好壞的(de)重要指(zhi)標(biāo)之(zhi)一。目(mu)前,對(duì)明(ming)膠軟糖組織(zhi)感的研究(jiu)僅限(xian)于感(gan)官評(píng)(ping)價(jià),即利用感官(guan)品嘗對(duì)食品(pin)進(jìn)行評(píng)判分(fen)析,除外觀特(te)征外,評(píng)價(jià)項(xiàng)(xiang)目是以(yi)口感為(wei)實(shí)質(zhì)性評(píng)(ping)價(jià)內(nèi)容(rong)??诟性u(píng)價(jià)易(yi)受評(píng)價(jià)(jia)員的嗜(shi)好、品味(wei)等不穩(wěn)定(ding)因素的(de)影響,從(cong)而較難做出準(zhǔn)(zhun)確評(píng)價(jià)(jia),導(dǎo)致主觀評(píng)(ping)價(jià)的人(ren)為誤(wu)差較大,試(shi)驗(yàn)結(jié)(jie)果的可(ke)靠性、可比性差(cha)。而質(zhì)構(gòu)(gou)儀作(zuo)為一(yi)種物性分析(xi)儀器,具有(you)客觀、重(zhong)復(fù)性好、感官(guan)指標(biāo)量化等特(te)點(diǎn),非常(chang)適合用于明膠(jiao)...
2020年4月(yue)3日,食品期刊(kan)《JournalofAppliedPhycology》(IF=2.635)在線發(fā)表了(le)汕頭大學(xué)(xue)研究團(tuán)(tuan)隊(duì)題為“DietarySaccharinajaponicaisanaturalandeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,andserumthyroidhormones”的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該研究論文(wen)中,研究...
新梢持嫩性(xing)是茶樹(shu)新品種選(xuan)育的(de)重要考察性狀(zhuang)之一,是芽葉保(bao)持嫩度(du)的能力,但到(dao)目前為止尚無(wu)科學(xué)的方法(fa)判斷,給(gei)選種、育種工作(zuo)造成(cheng)困難?!吨袊?guó)(guo)茶葉大辭典》中(zhong)對(duì)新梢“持嫩性(xing)”(shoottenderness-keepingability)解釋為(wei):新梢頂芽下(xia)第三(san)葉纖(xian)維化的(de)定性描(miao)述,是茶(cha)樹在一段時(shí)間(jian)內(nèi)保持(chi)住嫩度的性能(neng)。因此要建(jian)立評(píng)價(jià)新(xin)梢“持嫩(nen)性”的(de)方法,首先要(yao)建立新梢嫩度(du)的測(cè)定(ding)方法,為茶葉(ye)科學(xué)研(yan)究提(ti)供理論依據(jù)與(yu)技術(shù)支(zhi)持。1、剪切力(li)法測(cè)(ce)定儀(yi)器:UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(或RapidT...
1樣品(pin)準(zhǔn)備在田間(jian)不同的(de)水稻(dao)種植位置選取(qu)大小(xiao)不同的(de)5簇水稻(dao),去除包被在(zai)莖稈(gan)外表的葉(ye)鞘;水稻葉(ye)片基于水(shui)稻主莖(jing)稈生長(zhǎng)于各個(gè)(ge)方向上。水稻葉(ye)片按(an)照從下到(dao)上的(de)順序(xu),分別為第yi葉、第(di)二葉、第三葉(ye)和第四(si)葉。因此(ci),截取水稻(dao)的每節(jié)莖稈(gan),從下到上(shang),依次編號(hào)為(wei)IN1、IN2、IN3、IN4。將每節(jié)莖稈(gan)的長(zhǎng)度截取(qu)為9.5cm。2儀(yi)器測(cè)定儀(yi)器:UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)(或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀)探頭(tou):P/3PB三點(diǎn)彎(wan)曲裝置(zhi)將準(zhǔn)備好(hao)的莖稈放于(yu)三點(diǎn)彎曲裝置(zhi)上,測(cè)試條件(jian)設(shè)置如(ru)下測(cè)(ce)試模式:...
測(cè)定缽苗(miao)的力學(xué)特性參(can)數(shù)對(duì)于開(kai)展缽苗力學(xué)(xue)特性研究對(duì)了(le)解缽(bo)苗抵抗外力(li)損傷的能力(li)、合理(li)選擇品種(zhong)和設(shè)計(jì)移栽(zai)機(jī)構(gòu)具(ju)有重要(yao)意義。1缽苗的(de)剪切測(cè)(ce)試儀器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭:剪切(qie)裝置(zhi)1:刀具,2:試樣(yang),3:定位塊將(jiang)棉花幼苗試(shi)樣放在(zai)質(zhì)構(gòu)儀剪切(qie)實(shí)驗(yàn)(yan)平臺(tái)的V型(xing)夾具上,試驗(yàn)以(yi)勻速加載(zai),在1.5min內(nèi)使試樣破(po)壞,記錄下破壞(huai)載荷。測(cè)試條件(jian)設(shè)置如(ru)下測(cè)試模式(shi):剪切(qie)測(cè)試測(cè)試前(qian)速度:0.5mm/s測(cè)試速度(du):0.5mm/s測(cè)試后速(su)度:3mm/s觸發(fā)力:8g目(mu)標(biāo)模(mo)式:距離(根(gen)據(jù)樣品的直徑(jing)來進(jìn)行設(shè)定)...
近年來(lai),一種新型奶茶(cha)配料-“爆(bao)漿”珍(zhen)珠(亦稱爆(bao)爆珠)受到了廣(guang)大消費(fèi)者(zhe)的青睞?!氨瑵{(jiang)”珍珠是一種具(ju)有核殼(ke)結(jié)構(gòu)的(de)球形膠囊,其(qi)外殼為(wei)具有(you)一定咀嚼性(xing)。的水凝膠(jiao),內(nèi)核為具(ju)有流動(dòng)性的風(fēng)(feng)味芯液。與傳(chuan)統(tǒng)珍珠奶(nai)茶中的“珍(zhen)珠”不同,“爆漿”珍(zhen)珠一方面(mian)兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)(tong)“珍珠”所具有(you)的咀(ju)嚼性和口感(gan),另一方(fang)面又因“爆漿”豐(feng)富了“珍(zhen)珠”風(fēng)味及(ji)層次感,是一(yi)種具有發(fā)展前(qian)景的(de)新型食品。1、爆(bao)漿珍珠的制(zhi)備“爆漿(jiang)”珍珠(zhu)包括珍珠凝膠(jiao)外殼和風(fēng)味芯(xin)液兩部(bu)分,其制作(zuo)過程包括四個(gè)(ge)主要(yao)步驟,制作過程(cheng)均在常(chang)溫下(xia)進(jìn)行。(1)含鈣(gai)芯液的(de)...