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西北農(nóng)(nong)林科(ke)技大學(xué)機(jī)械(xie)與電子工(gong)程學(xué)院研究(jiu)人員在國(guó)(guo)際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測(cè)定番茄幼(you)苗根、莖和葉的(de)彈性模量。風(fēng)(feng)擾動(dòng)對(duì)(dui)于處理長(zhǎng)腳幼(you)苗來(lái)說(shuō)是一(yi)種潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技術(shù)。該(gai)研究采用正(zheng)交實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)和(he)幼苗活力評(píng)(ping)估(強(qiáng)幼(you)苗指數(shù)(SSI))來(lái)探究(jiu)風(fēng)擾動(dòng)對(duì)(dui)番茄幼苗生長(zhǎng)(zhang)的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)相關(guān)論文(wen)47篇，具(ju)體詳情(qing)如下：用戶(hu)發(fā)表論(lun)文期刊(kan)發(fā)表時(shí)間上海(hai)海洋(yang)大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼(si)...

南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國(guó)際食品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的(de)研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定冷凍面團(tuán)(tuan)的硬(ying)度。近年來(lái)(lai)，由于蛋白(bai)質(zhì)-多酚復(fù)(fu)合物在...

浙江省(sheng)農(nóng)業(yè)科學(xué)(xue)院食(shi)品科學(xué)(xue)研究所(suo)研究人員在國(guó)(guo)內(nèi)食(shi)品期刊(kan)《中國(guó)(guo)食品學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了(le)題為"噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法制(zhi)備對(duì)(dui)抗性(xing)藕粉(fen)的影(ying)響"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了(le)藕粉凝膠的硬(ying)度、彈性、內(nèi)聚(ju)性和膠(jiao)著性(xing)。摘要:為了研(yan)究噴霧干(gan)燥協(xié)同酶法制(zhi)備對(duì)抗性(xing)藕粉理化性(xing)質(zhì)的影響(xiang)，以藕粉為原(yuan)料，分別采(cai)用高壓(ya)冷卻循環(huán)、噴霧(wu)干燥(zao)協(xié)同耐(nai)高溫α-淀(dian)粉酶和普魯(lu)蘭酶制備(bei)抗性藕粉，測(cè)(ce)定抗性藕粉(fen)得率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)、紅外(wai)光譜特征，并(bing)與傳統(tǒng)烘(hong)干法(fa)的改性效(xiao)果作比較。結(jié)(jie)果表明：噴霧(wu)干燥...

近日，浙(zhe)江大(da)學(xué)生物系(xi)統(tǒng)工程與(yu)食品科學(xué)學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國(guó)際食(shi)品期刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定包(bao)裝膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率。具有緩(huan)慢和可...

膜劑系指原料(liao)藥物(wu)與適宜(yi)的成膜材(cai)料經(jīng)(jing)加工制成的(de)膜狀制劑(ji)，口溶膜(mo)系指在口(kou)腔可迅速溶化(hua)的膜(mo)劑?？谌苣?mo)具有(you)劑量準(zhǔn)確、攜(xie)帶方便、可提高(gao)特定適(shi)應(yīng)證人(ren)群患者依從(cong)性等特(te)點(diǎn)。新藥的開(kāi)發(fā)(fa)中，口溶膜類(lèi)藥(yao)物在(zai)特定疾病及(ji)人群方面具有(you)一定優(yōu)勢(shì)，可(ke)解決(jue)傳統(tǒng)口服制(zhi)劑（如片劑(ji)、丸劑(ji)、膠囊劑等）對(duì)(dui)于口服困(kun)難的患者以(yi)及需要服藥但(dan)會(huì)產(chǎn)生抵(di)抗情緒的(de)患者（如精神(shen)疾病(bing)患者）的(de)諸多(duo)不便，因此(ci)愈發(fā)受到關(guān)注(zhu)?？谌苣C(jī)械性(xing)能：口(kou)溶膜(mo)產(chǎn)品機(jī)械(xie)性能的研究不(bu)容忽視，機(jī)械性(xing)能在口溶膜(mo)藥物的操(cao)作性、給(gei)藥便利(li)性和(he)穩(wěn)定性方(fang)面均有(you)重要影響。建(jian)議...

隨著人們消(xiao)費(fèi)觀(guan)念的轉(zhuǎn)變，對(duì)于(yu)口感風(fēng)味好(hao)、營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值高、食用(yong)便利(li)、安全衛(wèi)生(sheng)的肉制品的需(xu)求將越來(lái)越大(da)，以藏香豬肉為(wei)原料的肉(rou)干制(zhi)品將為人們(men)提供新的(de)消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)前，對(duì)于(yu)普通豬肉(rou)干制品的干(gan)制工藝、保藏(cang)方式等已(yi)經(jīng)有了較(jiao)為廣泛的研(yan)究。由于遺傳(chuan)背景和肌肉生(sheng)理的(de)差異，藏香豬(zhu)肉在(zai)宰后成熟過(guò)程(cheng)中的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)律和分(fen)子機(jī)理(li)與普通商(shang)品豬肉有著顯(xian)著的不(bu)同。但干制(zhi)工藝對(duì)藏香(xiang)豬肉(rou)干品質(zhì)影響的(de)研究鮮(xian)有報(bào)(bao)道。1、藏(cang)香豬(zhu)肉干(gan)質(zhì)構(gòu)(gou)分析(xi)儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆(dou)芽是一種(zhong)廣受(shou)歡迎的(de)芽苗菜(cai)，在我國(guó)已有(you)兩千多年(nian)的食(shi)用歷史(shi)，有“活體(ti)蔬菜”和“天然(ran)胎盤(pán)(pan)素”的美譽(yù)。還(hai)是美國(guó)和日本(ben)的國(guó)防戰(zhàn)(zhan)備菜(cai)，具有較強(qiáng)(qiang)的抗氧化活(huo)性，深受消費(fèi)(fei)者的喜愛(ài)(ai)。隨著(zhe)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的(de)不斷增長(zhǎng)和(he)人民(min)生活(huo)水平的不斷提(ti)高，消費(fèi)者對(duì)(dui)于豆芽類(lèi)(lei)食品的營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值和安全品(pin)質(zhì)要求越來(lái)越(yue)高。由(you)于黃豆芽含(han)水量(liang)高且極(ji)其脆嫩，在貯(zhu)運(yùn)的(de)過(guò)程中(zhong)極易受到(dao)機(jī)械損傷，造(zao)成微生物(wu)生長(zhǎng)(zhang)、腐爛及貨架(jia)期變短，生(sheng)產(chǎn)利潤(rùn)變低。因(yin)此，在實(shí)際(ji)的生產(chǎn)中，有(you)些企業(yè)(ye)為了(le)達(dá)到生(sheng)產(chǎn)效益(yi)而不(bu)惜犧牲產(chǎn)(chan)品品質(zhì)(zhi)，采用一些有(you)毒有害(hai)的激素、無(wú)(wu)根素和化肥...