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西北農(nóng)(nong)林科技大學(xué)機(jī)(ji)械與電子工(gong)程學(xué)院研究人(ren)員在國際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了(le)題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)番茄幼苗根(gen)、莖和葉的彈(dan)性模量。風(fēng)(feng)擾動對(dui)于處(chu)理長腳幼苗(miao)來說是(shi)一種潛在的(de)環(huán)境(jing)友好(hao)技術(shù)。該(gai)研究(jiu)采用(yong)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(ji)和幼苗活(huo)力評估(強(qiáng)幼(you)苗指數(shù)(SSI))來(lai)探究風(fēng)擾動對(dui)番茄幼(you)苗生長的調(diào)節(jié)(jie)...

截至2024年(nian)6月5日，上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力用(yong)戶發(fā)(fa)表水(shui)產(chǎn)相關(guān)論文47篇(pian)，具體詳(xiang)情如(ru)下：用戶發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)(fa)表時間上海海(hai)洋大學(xué)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實(shí)際飼...

南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)(xue)藥學(xué)院研究人(ren)員在國際(ji)食品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：6）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上(shang)海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定冷凍面(mian)團(tuán)的硬度。近年(nian)來，由于蛋(dan)白質(zhì)-多酚復(fù)合(he)物在...

浙江省(sheng)農(nóng)業(yè)科學(xué)(xue)院食(shi)品科學(xué)研究所(suo)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)食品期刊《中國(guo)食品(pin)學(xué)報》發(fā)表了(le)題為"噴(pen)霧干燥協(xié)(xie)同酶法制備(bei)對抗性藕粉的(de)影響"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了藕粉凝(ning)膠的(de)硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性和膠著(zhe)性。摘(zhai)要:為了(le)研究噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法(fa)制備對(dui)抗性藕粉理化(hua)性質(zhì)的(de)影響，以藕粉為(wei)原料，分別采用(yong)高壓冷卻循環(huán)(huan)、噴霧干燥協(xié)(xie)同耐高溫(wen)α-淀粉酶(mei)和普魯(lu)蘭酶制備抗性(xing)藕粉，測定抗性(xing)藕粉得率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅(hong)外光譜特征(zheng)，并與傳統(tǒng)(tong)烘干(gan)法的改性效(xiao)果作比(bi)較。結(jié)(jie)果表明：噴霧(wu)干燥(zao)...

近日，浙江(jiang)大學(xué)(xue)生物(wu)系統(tǒng)(tong)工程與食品科(ke)學(xué)學(xué)院研究人(ren)員在國際食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(ce)定包(bao)裝膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長率。具(ju)有緩慢和可...

膜劑系指(zhi)原料(liao)藥物與適(shi)宜的成膜材(cai)料經(jīng)加工制(zhi)成的膜狀制(zhi)劑，口溶(rong)膜系(xi)指在(zai)口腔可迅速(su)溶化(hua)的膜劑?？谌?rong)膜具(ju)有劑量準(zhǔn)確、攜(xie)帶方便、可(ke)提高特定(ding)適應(yīng)(ying)證人群(qun)患者依(yi)從性等特點(diǎn)。新(xin)藥的開發(fā)中，口(kou)溶膜類(lei)藥物在特(te)定疾病及人(ren)群方面具(ju)有一定優(yōu)勢(shi)，可解決傳統(tǒng)口(kou)服制劑（如片劑(ji)、丸劑(ji)、膠囊劑等(deng)）對于口(kou)服困難的患者(zhe)以及需要服(fu)藥但會產(chǎn)(chan)生抵抗情緒(xu)的患者（如精神(shen)疾病患者）的(de)諸多(duo)不便，因此愈(yu)發(fā)受到關(guān)注?？?kou)溶膜機(jī)械性能(neng)：口溶膜(mo)產(chǎn)品機(jī)械性(xing)能的研究(jiu)不容忽視，機(jī)械(xie)性能在(zai)口溶膜藥物的(de)操作(zuo)性、給藥便利性(xing)和穩(wěn)定(ding)性方面均(jun)有重要影響(xiang)。建議...

隨著人(ren)們消費(fèi)觀(guan)念的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對(dui)于口感(gan)風(fēng)味好(hao)、營養(yǎng)價值高(gao)、食用便利、安(an)全衛(wèi)(wei)生的(de)肉制品的需(xu)求將越(yue)來越大，以(yi)藏香豬肉為原(yuan)料的(de)肉干制品(pin)將為(wei)人們提供新(xin)的消費(fèi)選擇。當(dāng)(dang)前，對(dui)于普通豬肉(rou)干制品的(de)干制(zhi)工藝、保藏(cang)方式(shi)等已經(jīng)有了較(jiao)為廣泛的(de)研究。由于(yu)遺傳背景和肌(ji)肉生理的差異(yi)，藏香豬肉(rou)在宰(zai)后成熟過(guo)程中的品(pin)質(zhì)變化(hua)規(guī)律和分子機(jī)(ji)理與普(pu)通商品豬肉有(you)著顯著的不(bu)同。但(dan)干制工藝(yi)對藏香豬(zhu)肉干品(pin)質(zhì)影響的研究(jiu)鮮有報道(dao)。1、藏香(xiang)豬肉干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆芽是(shi)一種廣受歡迎(ying)的芽苗菜，在(zai)我國已有兩千(qian)多年的食(shi)用歷史，有(you)“活體(ti)蔬菜”和“天(tian)然胎(tai)盤素”的美譽(yù)。還(hai)是美(mei)國和(he)日本的國防戰(zhàn)(zhan)備菜(cai)，具有較強(qiáng)(qiang)的抗氧化(hua)活性，深(shen)受消費(fèi)者的(de)喜愛。隨(sui)著我國(guo)經(jīng)濟(jì)的不斷(duan)增長(zhang)和人民生活(huo)水平的(de)不斷提高，消(xiao)費(fèi)者對于豆(dou)芽類食品的(de)營養(yǎng)價(jia)值和安全品質(zhì)(zhi)要求越(yue)來越高。由(you)于黃豆芽含(han)水量(liang)高且極其(qi)脆嫩，在貯(zhu)運(yùn)的過程中極(ji)易受(shou)到機(jī)械損傷，造(zao)成微生物(wu)生長、腐爛及貨(huo)架期(qi)變短，生產(chǎn)利(li)潤變低。因(yin)此，在(zai)實(shí)際的生(sheng)產(chǎn)中，有些企業(yè)(ye)為了(le)達(dá)到生(sheng)產(chǎn)效益而不(bu)惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一些(xie)有毒有害(hai)的激素(su)、無根(gen)素和化肥...