中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

稻谷(gu)在儲藏過程(cheng)中受到壓縮載(zai)荷，若(ruo)糧倉中(zhong)糧堆高，深(shen)處的稻(dao)谷受到的壓力(li)很大(da)，當(dāng)壓(ya)力超過了(le)稻谷籽粒能(neng)承受的范(fan)圍，稻谷籽粒(li)就會產(chǎn)(chan)生形變，甚(shen)至破裂，從而改(gai)變或破壞了(le)它的顆粒質(zhì)(zhi)構(gòu)，也改變了它(ta)的生(sheng)理狀態(tài)和活動(dong)環(huán)境(jing)，影響了其安(an)全儲藏(cang)，使其更容(rong)易受微生物(wu)的侵蝕，進(jìn)而影(ying)響稻谷的(de)利用率(lv)和種子的(de)出芽率。為(wei)此，研究稻谷籽(zi)粒的壓縮特(te)性是非常(chang)必要(yao)的。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為物性分(fen)析儀器，廣泛(fan)應(yīng)用(yong)于食(shi)品、農(nóng)業(yè)(ye)等領(lǐng)域樣(yang)品的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析與物性(xing)測試，可用于(yu)稻谷籽粒(li)壓縮特性的測(ce)試。1儀(yi)器測(ce)定儀(yi)器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀（物性(xing)分...

由于(yu)玉米發(fā)酵主(zhu)食主(zhu)要存在硬度大(da)、彈性低、口感糙(cao)等缺陷，一定程(cheng)度上(shang)制約了(le)玉米(mi)主食(shi)工業(yè)化的發(fā)展(zhan)。這主要是因為(wei)玉米(mi)面團(tuán)缺(que)乏面筋蛋白，不(bu)易形(xing)成蛋白網(wǎng)絡(luò)(luo)骨架結(jié)(jie)構(gòu)，面團(tuán)成(cheng)型難、膨脹性能(neng)差、持氣性(xing)低，無法形成(cheng)均一細(xì)膩的(de)氣室結(jié)構(gòu)。微生(sheng)物發(fā)酵(jiao)技術(shù)(shu)作為谷(gu)物食品（特別(bie)是無麩質(zhì)谷物(wu)食品）品質(zhì)改(gai)良的(de)加工技術(shù)已得(de)到企業(yè)和學(xué)(xue)者的廣(guang)泛關(guān)注(zhu)。大量研究(jiu)表明(ming)，微生(sheng)物發(fā)酵可以改(gai)變谷物中(zhong)淀粉、蛋白的分(fen)子組成(cheng)及結(jié)構(gòu)，改良(liang)粉質(zhì)的理(li)化特性、加工特(te)性及營養(yǎng)(yang)特性(xing)。玉米發(fā)糕(gao)作為玉米(mi)微生物(wu)發(fā)酵(jiao)技術(shù)的產(chǎn)品(pin)，可以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來測(ce)定玉米發(fā)(fa)糕...

皮膚老化所造(zao)成的以(yi)皺紋為典型代(dai)表的各種損美(mei)性表現(xiàn)(xian)是當(dāng)今皮(pi)膚科學(xué)的(de)研究熱點，皮膚(fu)老化(hua)與抗衰老是(shi)當(dāng)今皮(pi)膚科(ke)學(xué)的(de)研究熱點，紫(zi)外線(xian)（ultraviolet，UV）輻射引起(qi)的皮膚光(guang)老化是皮膚(fu)外源性衰(shuai)老的主要原因(yin)。光老化(hua)導(dǎo)致皮膚過早(zao)出現(xiàn)(xian)表面粗糙、彈性(xing)下降、黑色素沉(chen)積等損美性癥(zheng)狀，嚴(yán)(yan)重影(ying)響人們的外表(biao)自信心(xin)。隨著社會(hui)進(jìn)步和審(shen)美標(biāo)準(zhǔn)的(de)不斷提高，人們(men)對皮膚光(guang)老化的防治越(yue)來越重視。彈(dan)性下降是(shi)皮膚老(lao)化的(de)重要指標(biāo)，彈性(xing)評估是護(hù)膚品(pin)抗皺(zhou)功效評(ping)價的重(zhong)要方面。質(zhì)構(gòu)(gou)儀（物(wu)性測試儀）作(zuo)為一種物性分(fen)析儀(yi)器，廣泛應(yīng)(ying)...

鵝肉作(zuo)為高蛋白、低(di)膽固(gu)醇、低脂(zhi)肪的(de)綠色營養(yǎng)健康(kang)食品，具有(you)藥用(yong)、食療功(gong)能。我國鵝肉產(chǎn)(chan)量大(da)，但鵝肉肌纖(xian)維粗、硬度較大(da)、嫩度差、不(bu)易咀嚼，在一定(ding)程度上限(xian)制了人(ren)們的消費，因此(ci)急需選擇(ze)合適的加工(gong)技術(shù)改(gai)善鵝肉的品(pin)質(zhì)，促(cu)進(jìn)鵝(e)肉產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)(wen)定發(fā)展。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為一種(zhong)物性測試儀器(qi)，廣泛應(yīng)(ying)用于畜禽(qin)肉制品的(de)嫩度和剪(jian)切力測(ce)定。通過測定(ding)鵝肉的嫩(nen)度或剪切力(li)，可以(yi)為鵝(e)肉的加工工藝(yi)和技術(shù)提供數(shù)(shu)據(jù)支持。1、樣品準(zhǔn)(zhun)備將(jiang)蒸煮過(guo)的鵝肉順肌(ji)纖維方向(xiang)準(zhǔn)確切割(ge)成30mm×10mm×10mm的(de)肉條，備(bei)用。2、剪(jian)切力(li)測定儀器：Un...

豬肉營養(yǎng)豐富(fu)，是蛋(dan)白質(zhì)、脂肪、必(bi)需氨基(ji)酸等營養(yǎng)(yang)素的重(zhong)要來源。豬(zhu)肉的烹飪方法(fa)有多(duo)種，煮、蒸(zheng)、烤和煎等烹(peng)飪處理能(neng)賦予豬(zhu)肉良好的口感(gan)和風(fēng)(feng)味。紅燒肉作為(wei)中國勞動人(ren)民長期烹(peng)飪實踐(jian)的結(jié)(jie)晶，其(qi)肥而(er)不膩，瘦而不(bu)柴、軟爛適(shi)度、色澤紅亮(liang)、鮮美可口的(de)特點深(shen)受人們的喜(xi)愛。目前紅燒(shao)肉加工多采用(yong)預(yù)炸、紅燒的(de)傳統(tǒng)工藝，產(chǎn)品(pin)容易出現(xiàn)瘦(shou)肉肉質(zhì)干柴(chai)、汁液流失(shi)嚴(yán)重、出(chu)品率(lv)偏低、貯(zhu)藏期間色澤(ze)變暗等(deng)問題，降低(di)了產(chǎn)品(pin)品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)(ji)價值。解(jie)決問題的關(guān)鍵(jian)在于(yu)如何降低紅燒(shao)肉加工過(guo)程中的水分(fen)損失，提高其(qi)保水(shui)性，從而改(gai)善并提升其嫩(nen)度...

法蘭(lan)克福香腸(chang)是一(yi)種典型的低(di)溫肉糜類制(zhi)品，肥瘦比約(yue)為1∶2的脂肪(fang)和肌肉蛋白經(jīng)(jing)過斬拌(ban)加工后形(xing)成直(zhi)徑大約(yue)為1～50μm脂肪顆粒(li)。由于在加(jia)工過程中蛋(dan)白質(zhì)(zhi)變性(xing)適度、斬(zhan)拌適(shi)宜肉(rou)糜乳化(hua)程度高，形成(cheng)的香腸肉(rou)質(zhì)細(xì)膩緊(jin)實富有(you)彈性，且能保(bao)持原有營養(yǎng)(yang)成分和良(liang)好風(fēng)(feng)味，因此深受(shou)人們喜愛(ai)。在實際生產(chǎn)加(jia)工和貯藏運輸(shu)中，香腸往(wang)往存在(zai)質(zhì)構(gòu)(gou)狀態(tài)不好、出水(shui)出油較多等問(wen)題，為解決這一(yi)問題常在肉(rou)制品中加(jia)入卡(ka)拉膠、黃(huang)原膠、亞麻籽膠(jiao)和魔芋膠等食(shi)用膠以改(gai)善香腸品質(zhì)，有(you)研究表(biao)明食用膠能(neng)明顯改善肌原(yuan)纖維蛋(dan)白的乳(ru)化和凝...

白切雞是我(wo)國傳統(tǒng)低(di)溫醬鹵(lu)制品(pin)的典(dian)型代表之一(yi)，其皮(pi)部晶瑩爽彈，肉(rou)質(zhì)鮮美細(xì)(xi)嫩，整體肥(fei)而不膩，佐以蔥(cong)油或(huo)者醬汁食用，甘(gan)甜咸鮮，深受兩(liang)廣以及江(jiang)浙滬等地區(qū)(qu)消費(fei)者的喜(xi)愛，與北京烤鴨(ya)并獲“南雞(ji)北鴨”的美(mei)稱。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為客觀評(ping)價食(shi)品品質(zhì)的主(zhu)要儀(yi)器，有較高的(de)靈敏度(du)和客觀性，采用(yong)儀器測定(ding)評價(jia)的方法(fa)已被人們(men)廣泛認(rèn)(ren)可和接(jie)受，已經(jīng)(jing)在果蔬、奶(nai)酪、凝膠、米(mi)面制(zhi)品和肉制(zhi)品方面得到了(le)廣泛的應(yīng)用。通(tong)過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對白切(qie)雞的質(zhì)構(gòu)分(fen)析，以(yi)期對白切雞(ji)的生產(chǎn)和加工(gong)工藝，以(yi)及對白切雞(ji)的產(chǎn)品質(zhì)量(liang)控制提供一(yi)定的依據(jù)。1、樣(yang)品準(zhǔn)備將鹵...

臘肉是指(zhi)腌制的(de)肉通過烘(hong)烤或煙熏過程(cheng)所制成的加(jia)工產(chǎn)品。臘肉是(shi)我國歷(li)史悠久的(de)傳統(tǒng)肉制品(pin)，它是經(jīng)(jing)食鹽等調(diào)味料(liao)腌制，再經(jīng)煙熏(xun)等一系列(lie)工藝加工(gong)的肉制品(pin)，具有(you)色澤美觀、風(fēng)味(wei)濃郁、耐貯(zhu)藏等特性。臘肉(rou)的品質(zhì)與腌(yan)制方(fang)式、煙熏條件(jian)和貯藏條件有(you)很大的(de)關(guān)系(xi)，而臘肉的質(zhì)(zhi)構(gòu)是臘肉(rou)品質(zhì)的重要(yao)方面(mian)，質(zhì)構(gòu)儀作為質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀器(qi)，具有客觀(guan)、質(zhì)構(gòu)指(zhi)標(biāo)數(shù)據(jù)量(liang)化等特點(dian)，可以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(ce)定臘肉的(de)質(zhì)構(gòu)儀，從而(er)為腌制方(fang)式、煙熏和貯(zhu)藏條件的選(xuan)擇和優(yōu)(you)化提供一定的(de)參考。1、樣品(pin)準(zhǔn)備將腌制(zhi)好的臘肉切(qie)成相同(tong)規(guī)格(ge)的臘肉樣塊，在(zai)室溫下進(jìn)(jin)行質(zhì)...