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西北農(nóng)(nong)林科技大(da)學機械(xie)與電子工程(cheng)學院(yuan)研究(jiu)人員在國(guo)際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了(le)題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)番茄幼苗根、莖(jing)和葉的(de)彈性(xing)模量。風擾(rao)動對于(yu)處理長腳(jiao)幼苗來說是(shi)一種潛(qian)在的環(huán)境(jing)友好技術(shù)(shu)。該研究采(cai)用正交(jiao)實驗設(shè)(she)計和(he)幼苗活力評(ping)估(強幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來探究(jiu)風擾動對番茄(jia)幼苗生(sheng)長的調(diào)節(jié)...

截至2024年6月(yue)5日，上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力(li)用戶發(fā)表水產(chǎn)(chan)相關(guān)論(lun)文47篇，具體詳情(qing)如下：用戶發(fā)(fa)表論文期(qi)刊發(fā)表(biao)時間上海(hai)海洋(yang)大學（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際(ji)飼...

南京中醫(yī)(yi)藥大學藥學(xue)院研(yan)究人員在國際(ji)食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)冷凍面團的硬(ying)度。近(jin)年來，由于蛋(dan)白質(zhì)-多酚(fen)復合物在...

浙江省農(nóng)業(yè)(ye)科學院食(shi)品科學研(yan)究所研究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)食品期(qi)刊《中(zhong)國食品學報(bao)》發(fā)表了題為"噴(pen)霧干燥協(xié)同(tong)酶法(fa)制備(bei)對抗性藕粉(fen)的影響"的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員使(shi)用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了藕粉(fen)凝膠的硬(ying)度、彈性、內(nèi)聚性(xing)和膠著性(xing)。摘要:為了研究(jiu)噴霧干(gan)燥協(xié)(xie)同酶法制備(bei)對抗性(xing)藕粉理化性(xing)質(zhì)的影響(xiang)，以藕粉(fen)為原料，分別(bie)采用(yong)高壓冷卻(que)循環(huán)、噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)同耐高溫(wen)α-淀粉酶和普(pu)魯蘭酶制備抗(kang)性藕(ou)粉，測定(ding)抗性藕(ou)粉得率、質(zhì)構(gòu)、復(fu)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)、紅外光(guang)譜特(te)征，并與傳統(tǒng)(tong)烘干法的(de)改性(xing)效果作(zuo)比較。結(jié)果(guo)表明：噴霧干(gan)燥...

近日，浙(zhe)江大學生(sheng)物系統(tǒng)工(gong)程與(yu)食品(pin)科學學(xue)院研(yan)究人員在國際(ji)食品期刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了(le)題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測定包裝膜(mo)的拉伸(shen)強度和斷裂(lie)伸長率。具有緩(huan)慢和可(ke)...

膜劑系(xi)指原料藥物與(yu)適宜(yi)的成(cheng)膜材料經(jīng)加工(gong)制成的膜狀制(zhi)劑，口(kou)溶膜系指在(zai)口腔可迅速(su)溶化的膜劑(ji)。口溶膜具(ju)有劑(ji)量準確(que)、攜帶方(fang)便、可提(ti)高特定(ding)適應(yīng)證人群患(huan)者依從性(xing)等特點。新藥的(de)開發(fā)中(zhong)，口溶膜(mo)類藥物在特定(ding)疾病及人群(qun)方面具有一(yi)定優(yōu)勢，可(ke)解決傳(chuan)統(tǒng)口服(fu)制劑（如片劑、丸(wan)劑、膠囊劑等）對(dui)于口服困(kun)難的患者(zhe)以及需要服(fu)藥但會產(chǎn)(chan)生抵抗情緒的(de)患者（如(ru)精神疾病患者(zhe)）的諸多不便，因(yin)此愈發(fā)(fa)受到關(guān)(guan)注?？谌苣C(ji)械性能：口溶(rong)膜產(chǎn)品(pin)機械性能(neng)的研究不容(rong)忽視，機械(xie)性能(neng)在口溶膜(mo)藥物的操作性(xing)、給藥便利性和(he)穩(wěn)定性方(fang)面均有重(zhong)要影響。建(jian)議...

隨著人(ren)們消費觀念的(de)轉(zhuǎn)變，對于口(kou)感風味好(hao)、營養(yǎng)(yang)價值高、食(shi)用便(bian)利、安全(quan)衛(wèi)生的肉(rou)制品的需求(qiu)將越來越(yue)大，以藏(cang)香豬肉(rou)為原料(liao)的肉干制品(pin)將為人們提(ti)供新的消費選(xuan)擇。當前(qian)，對于普通豬(zhu)肉干(gan)制品的干制工(gong)藝、保藏方式(shi)等已(yi)經(jīng)有了較(jiao)為廣(guang)泛的研究。由于(yu)遺傳背景和肌(ji)肉生理(li)的差異(yi)，藏香豬肉在宰(zai)后成熟過(guo)程中的品質(zhì)變(bian)化規(guī)律和(he)分子機理與普(pu)通商(shang)品豬肉有著(zhe)顯著的不同。但(dan)干制工(gong)藝對藏(cang)香豬肉干品質(zhì)(zhi)影響的研(yan)究鮮(xian)有報(bao)道。1、藏(cang)香豬(zhu)肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分析儀(yi)器：上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽(ya)是一種(zhong)廣受歡(huan)迎的(de)芽苗菜，在我國(guo)已有(you)兩千多年的食(shi)用歷史，有(you)“活體蔬菜”和“天(tian)然胎盤素(su)”的美譽(yu)。還是(shi)美國(guo)和日本(ben)的國(guo)防戰(zhàn)備菜(cai)，具有較強的(de)抗氧化(hua)活性，深受消費(fei)者的喜(xi)愛。隨著我(wo)國經(jīng)濟的(de)不斷(duan)增長和人民生(sheng)活水平的不(bu)斷提(ti)高，消費(fei)者對于豆芽類(lei)食品的營養(yǎng)價(jia)值和安全品質(zhì)(zhi)要求(qiu)越來越高。由(you)于黃豆芽含水(shui)量高且極其脆(cui)嫩，在貯運(yun)的過程中(zhong)極易(yi)受到機械損傷(shang)，造成微(wei)生物生長、腐(fu)爛及貨架期(qi)變短(duan)，生產(chǎn)利潤(run)變低。因此，在(zai)實際的(de)生產(chǎn)中，有些企(qi)業(yè)為了達到(dao)生產(chǎn)效(xiao)益而不惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一些(xie)有毒有害(hai)的激素、無(wu)根素和化肥(fei)...