中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

豆?jié){水中的(de)大豆蛋白(bai)是由(you)多種L一型氨(an)基酸組成的大(da)分子，含有大(da)量的疏(shu)水性氨基酸(suan)側(cè)鏈(lian)，形成疏水性(xing)區(qū)域。大(da)豆蛋白(bai)質(zhì)加熱時，分子(zi)運動(dong)加劇，破壞了蛋(dan)白質(zhì)分子的(de)天然(ran)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致大(da)豆蛋白產(chǎn)(chan)生熱變性以及(ji)其他理化性質(zhì)(zhi)的變化。不(bu)同加熱溫度(du)的豆?jié){水(shui)可使紙(zhi)張產(chǎn)生不(bu)同程度的疏水(shui)效果，從而(er)影響(xiang)到修復(fù)效果。同(tong)時，豆?jié){水(shui)在書畫全(quan)色時處理補紙(zhi)后對顏料的(de)呈色(se)效果也(ye)有待研究，該(gai)研究可(ke)為豆?jié){水的(de)科學(xué)合(he)理使用(yong)以及(ji)應(yīng)用機理研(yan)究提供參考。1、宣(xuan)紙制備(bei)制備(bei)尺寸(cun)為1.5cm×13cm的宣紙樣品(pin)，用排刷(shua)分別(bie)蘸取不(bu)同加熱(re)溫度的豆?jié){水(shui)...

2018年，國(guo)內(nèi)期刊《水產(chǎn)(chan)學(xué)報》在線發(fā)表(biao)了浙江(jiang)海洋大學(xué)(xue)食品與(yu)醫(yī)藥學(xué)(xue)院研(yan)究人員題為(wei)"殼聚糖(tang)對煎烤(kao)魷魚品質(zhì)及(ji)甲醛生成(cheng)的影響"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員用上(shang)海騰拔(ba)儀器公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定魷魚(yu)的硬度、彈性、黏(nian)聚性、膠粘性、咀(ju)嚼性和回(hui)復(fù)性指標(biāo)。摘(zhai)要：為(wei)減少煎(jian)烤魷魚在制作(zuo)過程中的(de)營養(yǎng)損(sun)失和(he)甲醛的生(sheng)成。實驗采用2g／L的(de)殼聚(ju)糖溶液(普通殼(ke)聚糖(tang)和羧甲基(ji)殼聚糖)浸泡(pao)處理新(xin)鮮巨型(xing)槍烏賊(秘魯魷(you)魚)5min，再進行(xing)高溫(wen)煎烤(kao)。甲醛檢測的(de)結(jié)果顯示，煎(jian)烤后(hou)對照組(純水浸(jin)泡)、殼聚...

2019年，四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院研究人員(yuan)在國內(nèi)食品(pin)期刊《糧食(shi)食品(pin)科技(ji)》在線發(fā)(fa)表了題為(wei)“馬鈴薯全粉對(dui)面條品質(zhì)(zhi)影響(xiang)的主(zhu)成分分(fen)析研究”的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)面條硬度、彈(dan)性、回復(fù)性(xing)、咀嚼性、粘性(xing)和拉伸特性等(deng)指標(biāo)。摘(zhai)要：為了探討馬(ma)鈴薯全粉(fen)對面條品質(zhì)的(de)影響(xiang),通過測(ce)定添加不(bu)同比例馬鈴薯(shu)全粉的面筋特(te)性、蒸(zheng)煮特性、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和感官評(ping)價,并結(jié)合(he)主成分(fen)分析進行(xing)綜合評價(jia)。結(jié)果表(biao)明:隨著馬鈴薯(shu)全粉添加(jia)量的(de)增加(jia),面條色(se)澤呈暗(an)紅趨勢(shi)變化,其(qi)面筋(jin)含量(liang)...

2019年5日，食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingandPreservation》（IF=1.288)在線發(fā)表了(le)上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院(yuan)研究團隊(dui)題為“Evaluationoftheantifreezeeffectsａnditsrelatedmechanismofsericinpeptidesonthefrozendoughofsteamedpotatobread”的研究論(lun)文。在該研(yan)究論文中，研(yan)究人(ren)員利用上海騰(teng)拔的UniversalTA研究型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用...

2019年，上(shang)海交通大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)食品(pin)期刊《食品工(gong)業(yè)科技(ji)》在線發(fā)表了(le)題為“紫馬鈴(ling)薯酸奶(nai)的工(gong)藝優(yōu)(you)化及其品質(zhì)評(ping)價模型的建立(li)”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)紫馬鈴薯酸奶(nai)的硬(ying)度、粘附(fu)性、膠著(zhe)性和內(nèi)聚性(xing)等指標(biāo)(biao)。【摘要】：本(ben)實驗在單(dan)因素實驗的(de)基礎(chǔ)上,以(yi)模糊數(shù)學(xué)感官(guan)評分為指標(biāo),通(tong)過響應(yīng)面(mian)實驗設(shè)(she)計對紫馬鈴薯(shu)酸奶的(de)工藝及配方(fang)進行了優(yōu)化,得(de)到其*工(gong)藝配方為(wei):乳酸(suan)菌添加量0.46%、發(fā)酵(jiao)時間6.09h、蔗(zhe)糖添加(jia)量7.66%、紫(zi)馬鈴薯粉(fen)...

2018年，《美(mei)食研究》期刊在(zai)線發(fā)表了(le)揚州(zhou)大學(xué)食品科學(xué)(xue)與工(gong)程學(xué)院題(ti)為“醬(jiang)排骨標(biāo)(biao)準(zhǔn)化生(sheng)產(chǎn)關(guān)鍵(jian)工藝優(yōu)化”的(de)研究論文，在(zai)論文中，研(yan)究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（物性測(ce)定儀）測(ce)定的醬(jiang)排骨(gu)的硬度、彈(dan)性、黏附性(xing)、咀嚼性(xing)、內(nèi)聚性等指(zhi)標(biāo)。【摘要】：以豬(zhu)小排為原(yuan)料，結(jié)合民(min)間烹制配(pei)方制(zhi)作醬排骨，并通(tong)過單因素和L9(34)正(zheng)交試驗，以感官(guan)評價(jia)和質(zhì)構(gòu)的各項(xiang)指標(biāo)為參考依(yi)據(jù)，對傳統(tǒng)的(de)手工(gong)操作工藝進(jin)行標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化關(guān)鍵工藝優(yōu)(you)化。結(jié)果表明(ming)：醬排骨的(de)*生產(chǎn)工藝(yi)是焯水(shui)時間(jian)為5min，烹煮組合為(wei)130℃20min、100℃4...

2019年，《中(zhong)國釀造》期刊(kan)在線發(fā)表了北(bei)華大學(xué)林學(xué)院(yuan)題為“殼(ke)聚糖復(fù)合抑菌(jun)保鮮膜(mo)的研制及其(qi)性能研究(jiu)”的文章，在文(wen)章中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定的殼(ke)聚糖復(fù)合抑菌(jun)保鮮膜的(de)抗拉強(qiang)度和(he)斷裂伸長率。可(ke)食用抑菌保鮮(xian)膜已成為近年(nian)來研究(jiu)的熱點(dian)之一，可食用(yong)抑菌保鮮(xian)膜是(shi)以蛋白質(zhì)、多(duo)糖和脂(zhi)質(zhì)為基(ji)質(zhì)，輔以(yi)增塑劑和疏(shu)水劑，通(tong)過分子間(jian)不同種類的(de)作用力而形成(cheng)的膜(mo)。其不僅(jin)可以直接食用(yong)，還可(ke)被生物降解，可(ke)有效代替?zhèn)?chuan)統(tǒng)保(bao)鮮材料。目前(qian)可食性保鮮膜(mo)已在鮮肉及肉(rou)制品、水產(chǎn)品(pin)、葡萄保...

2019年，《食品與發(fā)(fa)酵科技》期(qi)刊在線發(fā)(fa)表了(le)四川省(sheng)食品發(fā)(fa)酵工業(yè)研究設(shè)(she)計院題(ti)為“傳(chuan)統(tǒng)凍糕工業(yè)(ye)化生產(chǎn)技術(shù)研(yan)究”的文章，在文(wen)章中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定傳統(tǒng)(tong)凍糕的硬度(du)、彈性、回復(fù)性(xing)等指標(biāo)。凍糕，傳(chuan)統(tǒng)特色糕點，min國(guo)年間(jian)懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚(chu)師蔣仲漁(yu)所創(chuàng)(chuang)。其制(zhi)作工(gong)藝傳(chuan)統(tǒng)而*由大米(mi)經(jīng)浸泡(pao)、磨漿、發(fā)酵(jiao)并利用蒸(zheng)汽汽蒸(zheng)糊化成型，具有(you)蟑窩(wo)狀結(jié)構(gòu)，滋(zi)潤綿軟，富(fu)有彈性；松(song)泡化(hua)渣，油而(er)不膩(ni)，香甜微酸，有發(fā)(fa)酵產(chǎn)生的特殊(shu)風(fēng)味的傳(chuan)統(tǒng)食品(pin)。它還(hai)是我國中南(nan)和東南一帶深(shen)受人們喜愛的(de)特色食(shi)品，具...