技術(shù)文(wen)章
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油田出水是(shi)目前油(you)田開(kāi)發(fā)中存(cun)在的一個(gè)(ge)普遍問(wèn)(wen)題,由于油藏(cang)的非均(jun)質(zhì)性(xing)和復(fù)(fu)雜的油水關(guān)(guan)系造成(cheng)注水(shui)沿井(jing)間的高滲(shen)透層或裂縫(feng)突進(jìn)和(he)指進(jìn),降低(di)了注入水的(de)波及系數(shù),造(zao)成中、低(di)滲透層動(dòng)用(yong)程度較(jiao)低或根本未(wei)動(dòng)用。尋找適合(he)的堵劑(ji)對(duì)提高采(cai)收率具有一(yi)定的(de)現(xiàn)實(shí)意義。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為一種(zhong)物性分析儀器(qi),可以用于測(cè)(ce)定硬度、彈性(xing)、斷裂(lie)強(qiáng)度、拉(la)伸強(qiáng)度和凝膠(jiao)強(qiáng)度等物性(xing)特性(xing)??捎?yong)于測(cè)定油田聚(ju)合物凝膠(jiao)堵劑的凝膠(jiao)強(qiáng)度。1凝膠的制(zhi)備將定量(liang)的AMPS加(jia)入到裝有蒸餾(liu)水的燒(shao)杯中使其*溶(rong)解,用氫氧(yang)化鈉溶液(ye)調(diào)節(jié)體系的PH,在(zai)加熱及攪拌(ban)狀態(tài)下加入...
春卷,又(you)稱(chēng)春(chun)餅,是我(wo)國(guó)民間的傳(chuan)統(tǒng)食品,皮(pi)薄酥(su)脆、餡(xian)心香軟(ruan),別具風(fēng)味(wei)。傳統(tǒng)的手工(gong)做法(fa)是用面(mian)粉加少(shao)許水和鹽攪拌(ban)揉捏形(xing)成面團(tuán),適量(liang)大小的(de)面團(tuán)(tuan)在平底鍋中攤(tan)烙成(cheng)圓形餅(bing)皮,然后將制(zhi)好的餡(xian)心(肉末、豆沙(sha)、蔬菜(cai)、豬油等)攤放(fang)在皮子(zi)上,將兩頭折(zhe)起,卷(juan)成長(zhǎng)(zhang)卷在油鍋(guo)中炸成金黃(huang)色即可。春(chun)卷皮的質(zhì)構(gòu)是(shi)春卷感官(guan)品質(zhì)的(de)重要(yao)方面,用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定春卷皮(pi)的質(zhì)(zhi)構(gòu)可(ke)以為春卷皮的(de)工藝優(yōu)化、了解(jie)在冷凍、凍(dong)藏以及(ji)解凍過(guò)程中春(chun)卷皮的品質(zhì)變(bian)化提供一定的(de)參考。1、硬度(du)測(cè)定儀(yi)器:UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀(物性分析儀(yi))探頭...
香菇富含(han)蛋白質(zhì)(zhi)、氨基酸、膳(shan)食纖維、礦(kuang)物質(zhì)(zhi)、維生素以(yi)及香(xiang)菇duo糖等多種活(huo)性因子,具有抗(kang)氧化、抗(kang)腫瘤、防癌(ai)、降低血壓(ya)等功效。因(yin)其*的風(fēng)(feng)味和高營(yíng)養(yǎng)(yang)及藥用價(jià)(jia)值,香菇成(cheng)為世(shi)界的食用(yong)菌,占世界食(shi)用菌產(chǎn)量的40%左(zuo)右。香菇(gu)和復(fù)(fu)水干香菇(gu)的質(zhì)構(gòu)是決定(ding)香菇品質(zhì)的重(zhong)要方(fang)面。通過(guò)(guo)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定香(xiang)菇和復(fù)水干(gan)香菇的(de)質(zhì)構(gòu)可以為(wei)香菇的(de)儲(chǔ)藏保(bao)鮮以及香(xiang)菇的干(gan)制方法提(ti)供一定(ding)的數(shù)據(jù)參考。1、剪(jian)切測(cè)(ce)定儀(yi)器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物性(xing)分析儀)探頭:P/LKB輕(qing)型切刀(dao)探頭(tou)將香菇(gu)或復(fù)(fu)水香菇樣品切(qie)成長(zhǎng)4.0cm×寬1....
黃鱔是我國(guó)重(zhong)要的淡(dan)水經(jīng)濟(jì)(ji)魚(yú)類(lèi)之(zhi)一,亦稱(chēng)鱔魚(yú)(yu)、長(zhǎng)魚(yú)、無(wú)鱗(lin)公子等,其(qi)營(yíng)養(yǎng)豐富(fu),肉質(zhì)鮮嫩(nen),兼具很高的(de)食用價(jià)值和藥(yao)用功能,是(shi)人們餐席(xi)上的一道(dao)美味(wei)佳肴,備(bei)受青睞(lai)。近些年,隨著人(ren)工養(yǎng)殖業(yè)(ye)的蓬勃發(fā)展(zhan),飼料單(dan)一、環(huán)境惡化(hua)等原(yuan)因造(zao)成黃鱔肌(ji)肉品質(zhì)(zhi)不斷下降。人(ren)工養(yǎng)殖黃鱔(shan)的肌(ji)肉主(zhu)要營(yíng)養(yǎng)成(cheng)分、嫩度、質(zhì)構(gòu)特(te)性等明顯不及(ji)野生黃鱔。黃(huang)鱔肌肉的質(zhì)構(gòu)(gou)特性是黃鱔品(pin)質(zhì)的重要(yao)方面(mian),如何準(zhǔn)確、客觀(guan)地評(píng)價(jià)黃鱔(shan)肌肉(rou)的質(zhì)構(gòu)成(cheng)為人們關(guān)注(zhu)的問(wèn)(wen)題。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為(wei)一種(zhong)質(zhì)構(gòu)分析儀器(qi),廣泛應(yīng)用于食(shi)品、水產(chǎn)(chan)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域,可(ke)對(duì)樣品的(de)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)進(jìn)(jin)行...
紅毛丹果實(shí)(shi)果肉(rou)黃白(bai)半透(tou)明、肉質(zhì)細(xì)(xi)嫩脆爽(shuang)、味清甜、鮮美(mei)爽口,是果(guo)中佳品。果(guo)實(shí)質(zhì)地是(shi)評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)(zhi)的重要(yao)指標(biāo),監(jiān)(jian)測(cè)果(guo)實(shí)質(zhì)地主要是(shi)憑借感官(guan)評(píng)價(jià),但僅(jin)通過(guò)人的視(shi)覺(jué)、味覺(jué)及觸覺(jué)(jue)等感(gan)覺(jué)進(jìn)(jin)行的評(píng)價(jià)(jia)結(jié)果相(xiang)對(duì)不穩(wěn)(wen)定。質(zhì)構(gòu)(gou)儀全質(zhì)構(gòu)儀分(fen)析(TPA)是通過(guò)(guo)模擬人類(lèi)口(kou)腔的(de)咀嚼運(yùn)動(dòng)(dong),對(duì)樣(yang)品進(jìn)行兩(liang)次壓(ya)縮的(de)力學(xué)過(guò)程,測(cè)試(shi)與微機(jī)(ji)相連,通過(guò)(guo)界面輸(shu)出質(zhì)(zhi)地測(cè)試結(jié)果曲(qu)線,從(cong)而科研分析(xi)樣品的相關(guān)質(zhì)(zhi)地參數(shù),是近(jin)年來(lái)(lai)新興(xing)發(fā)展起來(lái)的一(yi)種儀(yi)器測(cè)試(shi)方法。1儀(yi)器測(cè)定儀器(qi):UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物性分(fen)析儀(yi))探頭:P/50柱形探(tan)...
肌原纖維蛋白(bai)是組成肌肉中(zhong)肌原纖維(wei)的蛋白(bai)質(zhì),主要包(bao)括原肌球蛋(dan)白、肌球(qiu)蛋白(bai)、肌原蛋(dan)白、肌(ji)動(dòng)球蛋白(bai)等幾類(lèi)。肌原纖(xian)維蛋白占豬(zhu)肉中總蛋白(bai)含量的50%~55%,占(zhan)魚(yú)肉(rou)中總蛋白含量(liang)的55%~60%。肌原(yuan)纖維蛋白(bai)不僅與肌肉(rou)收縮有(you)關(guān),還與彈性、持(chi)水性(xing)和粘附(fu)性等質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)有著密不可(ke)分的關(guān)系。肌原(yuan)纖維(wei)蛋白可以(yi)經(jīng)過(guò)熱誘(you)導(dǎo)形成凝(ning)膠,這在肉制品(pin)的加工過(guò)程(cheng)中對(duì)其終(zhong)的結(jié)構(gòu)特(te)性起重要作(zuo)用。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為(wei)一種質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀(yi)器,廣泛應(yīng)用(yong)于食品(pin)的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)與物性測(cè)定(ding),可以用于測(cè)(ce)定肌(ji)原纖維(wei)蛋白凝膠的(de)質(zhì)構(gòu)特性。1、儀器(qi)測(cè)定儀器:U...
隨著中國(guó)(guo)經(jīng)濟(jì)的發(fā)(fa)展和人(ren)們生活水平的(de)提高,蛋糕等西(xi)方飲(yin)食文化逐漸(jian)在中國(guó)普及。生(sheng)產(chǎn)企業(yè)如(ru)何準(zhǔn)確、科學(xué)的(de)評(píng)價(jià)蛋糕(gao)的品質(zhì)特征尤(you)為重要。感(gan)官評(píng)價(jià)作為(wei)一種的評(píng)價(jià)方(fang)法是目前通用(yong)的方法(fa),但易受人為因(yin)素的(de)影響,結(jié)果的可(ke)靠性(xing)差,儀器評(píng)(ping)價(jià)方法避(bi)免以上缺(que)點(diǎn),能全面客觀(guan)的評(píng)價(jià)面(mian)制品的(de)品質(zhì)(zhi)特征。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為一種(zhong)感官分析儀器(qi),廣泛應(yīng)用(yong)于食品、農(nóng)(nong)業(yè)等領(lǐng)域樣品(pin)的質(zhì)構(gòu)分(fen)析與(yu)物性測(cè)(ce)試,具有(you)客觀、質(zhì)構(gòu)(gou)特性數(shù)據(jù)化、重(zhong)現(xiàn)性好等特點(diǎn)(dian)。1、儀器測(cè)定儀(yi)器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物(wu)性分析(xi)儀)探頭:P/75壓(ya)盤(pán)探頭面包(bao)放于(yu)...
質(zhì)構(gòu)儀探頭(tou)作為質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)試樣品的*配件(jian),沒(méi)有質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭(tou),質(zhì)構(gòu)(gou)儀就(jiu)無(wú)法(fa)檢測(cè)出(chu)樣品(pin)的硬度(du)、彈性、粘(zhan)性、回復(fù)性、咀(ju)嚼性、拉伸強(qiáng)(qiang)度、斷(duan)裂強(qiáng)度(du)和凝(ning)膠強(qiáng)度等物性(xing)指標(biāo)(biao)。然后質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)探頭(tou)有柱形探頭(tou)、針型探頭(tou)、球形探頭(tou)、錐形(xing)探頭(tou)、剪切裝(zhuang)置、輕型切刀(dao)、拉伸探頭(tou)等400多套(tao),那么(me)在測(cè)試(shi)樣品的(de)過(guò)程中,如(ru)何選擇質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭呢(ne)?(1)根據(jù)不同(tong)的應(yīng)(ying)用領(lǐng)域和不同(tong)的樣(yang)品來(lái)選擇質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭應(yīng)用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的領(lǐng)(ling)域不同,樣(yang)品不(bu)同,需要的探(tan)頭可能是(shi)不一樣(yang)的。比(bi)如測(cè)試果蔬(shu)樣品(pin),可以選擇針型(xing)探頭來(lái)測(cè)試果(guo)蔬表皮的(de)脆度和(he)表皮強(qiáng)度(du),而在其他...