中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

稻谷在儲藏(cang)過程中(zhong)受到壓縮載荷(he)，若糧倉中糧(liang)堆高，深處的(de)稻谷受到的(de)壓力很大(da)，當(dāng)壓力(li)超過了(le)稻谷籽(zi)粒能承受(shou)的范(fan)圍，稻谷籽(zi)粒就會產(chǎn)生形(xing)變，甚至破裂，從(cong)而改(gai)變或破(po)壞了它的(de)顆粒質(zhì)(zhi)構(gòu)，也改(gai)變了(le)它的生理狀態(tài)(tai)和活動環(huán)境(jing)，影響了(le)其安全儲藏(cang)，使其更容(rong)易受微生物的(de)侵蝕，進而影響(xiang)稻谷(gu)的利用率和種(zhong)子的出芽率。為(wei)此，研究稻谷(gu)籽粒的壓縮(suo)特性是(shi)非常必(bi)要的(de)。質(zhì)構(gòu)儀作為物(wu)性分析儀(yi)器，廣泛應(yīng)(ying)用于食品、農(nóng)業(yè)(ye)等領(lǐng)域樣(yang)品的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析與物(wu)性測試，可用(yong)于稻谷(gu)籽粒壓(ya)縮特性的(de)測試。1儀器測定(ding)儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀（物性分(fen)...

由于(yu)玉米發(fā)酵主食(shi)主要存在硬度(du)大、彈(dan)性低、口(kou)感糙等缺陷，一(yi)定程度上制約(yue)了玉米主食(shi)工業(yè)化(hua)的發(fā)展。這(zhe)主要是因(yin)為玉(yu)米面團缺(que)乏面筋蛋(dan)白，不易形(xing)成蛋白網(wǎng)絡(luò)(luo)骨架(jia)結(jié)構(gòu)(gou)，面團成(cheng)型難、膨脹性(xing)能差、持(chi)氣性低(di)，無法形(xing)成均一(yi)細膩的氣室結(jié)(jie)構(gòu)。微(wei)生物發(fā)(fa)酵技術(shù)(shu)作為谷物(wu)食品（特(te)別是無(wu)麩質(zhì)(zhi)谷物食品(pin)）品質(zhì)改良的(de)加工技(ji)術(shù)已得(de)到企業(yè)和(he)學(xué)者的廣泛關(guān)(guan)注。大(da)量研究表明，微(wei)生物發(fā)酵可(ke)以改變谷(gu)物中(zhong)淀粉、蛋白的(de)分子組成及(ji)結(jié)構(gòu)，改(gai)良粉質(zhì)(zhi)的理化特性、加(jia)工特(te)性及營養(yǎng)特(te)性。玉(yu)米發(fā)糕作(zuo)為玉米微生物(wu)發(fā)酵技術(shù)(shu)的產(chǎn)品，可以(yi)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定玉(yu)米發(fā)糕...

皮膚老化(hua)所造成的(de)以皺(zhou)紋為典型(xing)代表的(de)各種損美性表(biao)現(xiàn)是當(dāng)今皮(pi)膚科學(xué)(xue)的研究熱點(dian)，皮膚老化與抗(kang)衰老是(shi)當(dāng)今皮膚(fu)科學(xué)的研究熱(re)點，紫外線（ultraviolet，UV）輻射(she)引起的皮膚光(guang)老化是皮膚外(wai)源性衰(shuai)老的主要原(yuan)因。光老化導(dǎo)(dao)致皮膚(fu)過早出現(xiàn)表面(mian)粗糙(cao)、彈性下降、黑(hei)色素沉(chen)積等損美性(xing)癥狀，嚴(yán)(yan)重影(ying)響人們(men)的外表自信(xin)心。隨著(zhe)社會進步和(he)審美標(biāo)準(zhǔn)的(de)不斷提(ti)高，人們對皮膚(fu)光老化(hua)的防治越來(lai)越重(zhong)視。彈性下降是(shi)皮膚老化的重(zhong)要指標(biāo)(biao)，彈性評估是(shi)護膚品(pin)抗皺功效評價(jia)的重要(yao)方面。質(zhì)構(gòu)儀(yi)（物性測試儀(yi)）作為一種(zhong)物性分析(xi)儀器，廣泛應(yīng)(ying)...

鵝肉作為高蛋(dan)白、低膽固醇(chun)、低脂肪的綠色(se)營養(yǎng)健康食品(pin)，具有藥用、食療(liao)功能。我國鵝(e)肉產(chǎn)量大，但鵝(e)肉肌(ji)纖維粗、硬度(du)較大、嫩度差(cha)、不易咀嚼，在一(yi)定程度(du)上限制了人們(men)的消(xiao)費，因此急需(xu)選擇合適的(de)加工(gong)技術(shù)改(gai)善鵝肉(rou)的品質(zhì)，促(cu)進鵝(e)肉產(chǎn)業(yè)快速(su)穩(wěn)定(ding)發(fā)展。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作(zuo)為一種物性(xing)測試儀(yi)器，廣泛(fan)應(yīng)用于畜禽肉(rou)制品(pin)的嫩度和(he)剪切力測定(ding)。通過(guo)測定鵝肉(rou)的嫩度(du)或剪切力(li)，可以為鵝(e)肉的加工工藝(yi)和技(ji)術(shù)提供數(shù)據(jù)支(zhi)持。1、樣品準(zhǔn)備(bei)將蒸煮過的(de)鵝肉順肌(ji)纖維方向準(zhǔn)確(que)切割成30mm×10mm×10mm的肉條(tiao)，備用(yong)。2、剪切力測定儀(yi)器：Un...

豬肉營養(yǎng)豐(feng)富，是蛋(dan)白質(zhì)、脂肪、必(bi)需氨基酸(suan)等營(ying)養(yǎng)素的(de)重要來源(yuan)。豬肉的(de)烹飪方法(fa)有多種，煮、蒸(zheng)、烤和煎等烹(peng)飪處理能(neng)賦予豬肉良好(hao)的口感和(he)風(fēng)味。紅(hong)燒肉作(zuo)為中國勞動(dong)人民長(zhang)期烹飪(ren)實踐(jian)的結(jié)晶，其(qi)肥而不膩，瘦(shou)而不柴、軟(ruan)爛適度(du)、色澤紅亮、鮮美(mei)可口的特(te)點深受人們(men)的喜愛。目前(qian)紅燒肉加工多(duo)采用預(yù)炸、紅(hong)燒的傳(chuan)統(tǒng)工藝，產(chǎn)品容(rong)易出(chu)現(xiàn)瘦(shou)肉肉(rou)質(zhì)干柴(chai)、汁液流失嚴(yán)(yan)重、出品率偏(pian)低、貯藏(cang)期間色澤變(bian)暗等(deng)問題(ti)，降低了(le)產(chǎn)品品質(zhì)和(he)經(jīng)濟(ji)價值。解決(jue)問題的關(guān)鍵在(zai)于如何降低紅(hong)燒肉加工(gong)過程中的水分(fen)損失(shi)，提高其保(bao)水性，從而改(gai)善并提(ti)升其嫩度(du)...

法蘭克(ke)福香腸是一種(zhong)典型的低溫肉(rou)糜類制品(pin)，肥瘦比(bi)約為(wei)1∶2的脂肪和肌(ji)肉蛋白經(jīng)過(guo)斬拌(ban)加工后形成(cheng)直徑大(da)約為1～50μm脂肪顆(ke)粒。由于在加工(gong)過程中蛋白(bai)質(zhì)變性適(shi)度、斬(zhan)拌適(shi)宜肉糜乳(ru)化程度高，形(xing)成的香腸(chang)肉質(zhì)細膩(ni)緊實富(fu)有彈性(xing)，且能保持原(yuan)有營養(yǎng)成分(fen)和良好風(fēng)味，因(yin)此深受人(ren)們喜(xi)愛。在實際(ji)生產(chǎn)加工和(he)貯藏運輸(shu)中，香腸往(wang)往存在質(zhì)構(gòu)狀(zhuang)態(tài)不好、出(chu)水出油較(jiao)多等問題，為解(jie)決這一問題常(chang)在肉制(zhi)品中(zhong)加入(ru)卡拉膠、黃(huang)原膠、亞(ya)麻籽(zi)膠和魔(mo)芋膠等(deng)食用膠(jiao)以改善香腸品(pin)質(zhì)，有研究表(biao)明食用膠能(neng)明顯改(gai)善肌(ji)原纖維蛋(dan)白的(de)乳化和凝(ning)...

白切雞是我國(guo)傳統(tǒng)低溫醬鹵(lu)制品(pin)的典型代表之(zhi)一，其皮部晶(jing)瑩爽彈，肉(rou)質(zhì)鮮美細嫩，整(zheng)體肥而(er)不膩，佐(zuo)以蔥油或者醬(jiang)汁食(shi)用，甘甜咸鮮(xian)，深受(shou)兩廣(guang)以及江(jiang)浙滬等(deng)地區(qū)消費(fei)者的(de)喜愛(ai)，與北(bei)京烤鴨并獲“南(nan)雞北鴨(ya)”的美稱。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為客觀評(ping)價食品(pin)品質(zhì)的主(zhu)要儀(yi)器，有較高(gao)的靈(ling)敏度和(he)客觀性(xing)，采用儀(yi)器測(ce)定評價的方(fang)法已被人們(men)廣泛認(rèn)可(ke)和接受，已經(jīng)在(zai)果蔬、奶酪、凝膠(jiao)、米面制(zhi)品和(he)肉制(zhi)品方(fang)面得到(dao)了廣(guang)泛的應(yīng)用。通(tong)過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)對白(bai)切雞的質(zhì)構(gòu)分(fen)析，以期(qi)對白切雞的(de)生產(chǎn)和加工工(gong)藝，以及對白(bai)切雞的產(chǎn)品質(zhì)(zhi)量控(kong)制提供(gong)一定的依據(jù)。1、樣(yang)品準(zhǔn)備將(jiang)鹵...

臘肉是指腌(yan)制的肉通(tong)過烘烤或煙(yan)熏過程所制成(cheng)的加工產(chǎn)品。臘(la)肉是我(wo)國歷(li)史悠久(jiu)的傳統(tǒng)肉制(zhi)品，它是經(jīng)(jing)食鹽等調(diào)味(wei)料腌制，再經(jīng)煙(yan)熏等(deng)一系列工(gong)藝加工(gong)的肉制品(pin)，具有色澤美(mei)觀、風(fēng)味濃郁(yu)、耐貯藏等特性(xing)。臘肉的品(pin)質(zhì)與(yu)腌制(zhi)方式、煙熏條件(jian)和貯藏條件(jian)有很大的(de)關(guān)系，而臘(la)肉的質(zhì)構(gòu)是(shi)臘肉品質(zhì)的(de)重要方面，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)作為質(zhì)構(gòu)分析(xi)儀器，具有(you)客觀、質(zhì)構(gòu)指標(biāo)(biao)數(shù)據(jù)量化等特(te)點，可(ke)以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定臘肉(rou)的質(zhì)構(gòu)(gou)儀，從而為腌(yan)制方式(shi)、煙熏(xun)和貯藏條(tiao)件的選(xuan)擇和優(yōu)化提(ti)供一(yi)定的參考。1、樣品(pin)準(zhǔn)備(bei)將腌制好的臘(la)肉切成相同規(guī)(gui)格的臘(la)肉樣(yang)塊，在(zai)室溫(wen)下進(jin)行質(zhì)...