中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

油條起源于(yu)宋朝，是我國(guo)傳統(tǒng)早餐(can)，深受婦(fu)幼老(lao)少喜愛(ai)。它是以油脂作(zuo)為熱(re)交換介質(zhì)，通(tong)過高溫(wen)加熱，使(shi)面坯的(de)淀粉(fen)糊化、蛋白(bai)質(zhì)變性、水分變(bian)成蒸汽逸出(chu)，面坯形成多(duo)孔的內(nèi)(nei)部結(jié)(jie)構(gòu)和酥脆的(de)外皮及產(chǎn)(chan)生特殊的(de)風(fēng)味(wei)。近年來，一些餐(can)飲連鎖店（肯德(de)基、麥當(dāng)勞(lao)等）、酒店(dian)都開始(shi)把油條(tiao)和豆?jié){作為重(zhong)要早餐品種(zhong)。統(tǒng)計表明，我(wo)國年產(chǎn)油條(tiao)約達(dá)(da)12萬噸(dun)。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為一種食(shi)品感(gan)官分析儀(yi)器，已經(jīng)在食品(pin)領(lǐng)域(yu)得到(dao)了廣泛的應(yīng)(ying)用，具有操作簡(jian)便、數(shù)據(jù)客(ke)觀以及可以觀(guan)測樣品的受(shou)力變(bian)化曲線等優(yōu)點(diǎn)(dian)。油條質(zhì)(zhi)地是反映(ying)油條(tiao)品質(zhì)好壞的(de)主要指標(biāo)(biao)之一。研究...

泡菜是我國的(de)一種傳統(tǒng)大(da)眾化食品(pin)，具有制(zhi)作容易、設(shè)備簡(jian)單、成本(ben)低廉、營養(yǎng)豐富(fu)、鮮香脆嫩、取食(shi)方便、四(si)季可加(jia)工等優(yōu)點(diǎn)，深受(shou)消費(fèi)者的(de)喜歡(huan)。而且泡菜(cai)富含乳酸，具有(you)開胃、助食、增強(qiáng)(qiang)營養(yǎng)和免(mian)疫的功效。泡(pao)豇豆作為典型(xing)的泡菜，更是受(shou)到廣(guang)大消費(fèi)者(zhe)的喜愛。豇豆(dou)含有蛋白(bai)質(zhì)、脂肪、鈣、鐵(tie)、多種維生(sheng)素、碳水化合(he)物、煙酸(suan)等營養(yǎng)物質(zhì)；而(er)且風(fēng)味*、具有促(cu)消化、增食欲等(deng)功效的泡豇(jiang)豆更是國(guo)人餐桌上的(de)美味佳肴。隨著(zhe)我國(guo)人民生(sheng)活水平不斷(duan)提高，消(xiao)費(fèi)者對豇(jiang)豆泡制后其(qi)營養(yǎng)(yang)成分的變化(hua)，特別是質(zhì)(zhi)地的變化越(yue)來越關(guān)注(zhu)。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為...

河蚌是我國(guo)常見的一種(zhong)淡水軟(ruan)體動物(wu)，其營養(yǎng)豐富，含(han)蛋白質(zhì)56%，其中(zhong)必需氨基酸(suan)模式相對較合(he)理，可以(yi)作為一(yi)種蛋白源(yuan)為人類提(ti)供營養(yǎng)。據(jù)(ju)現(xiàn)有研究可知(zhi)，河蚌肉(rou)有清熱(re)解毒、明目利(li)濕、化痰去赤(chi)眼、收斂(lian)生肌之功效。由(you)于河蚌肉的裙(qun)邊肉質(zhì)緊(jin)密，常(chang)規(guī)的(de)煮制(zhi)工藝加(jia)工出的河(he)蚌肉(rou)制品韌性(xing)過高、咀(ju)嚼性差。采用(yong)合適(shi)的蛋白酶對其(qi)加以軟(ruan)化處(chu)理，蛋白酶在適(shi)當(dāng)條件(jian)下，能有(you)效地降解膠(jiao)原纖維與(yu)結(jié)締(di)組織中的肌(ji)動球蛋白(bai)和彈性蛋白，使(shi)部分氨(an)基酸之間(jian)的連接(jie)發(fā)生斷裂，破壞(huai)了它(ta)們的分子(zi)結(jié)構(gòu)(gou)，大大提(ti)高了肉的嫩度(du)。1儀器測定(ding)儀器(qi)：Un...

作為一種復(fù)合(he)調(diào)味料，番(fan)茄調(diào)(diao)味醬(jiang)是以濃縮番茄(jia)醬為主(zhu)要原料，添加或(huo)不添加食糖(tang)、食用鹽(yan)、食醋或食用(yong)冰醋酸、香辛料(liao)以及食用增稠(chou)劑等輔料經(jīng)調(diào)(diao)配、殺菌和罐(guan)裝而成。因富(fu)含可溶性糖(tang)、番茄紅(hong)素和維生素(su)等多(duo)種營(ying)養(yǎng)成分(fen)，番茄調(diào)味醬深(shen)受消(xiao)費(fèi)者喜(xi)愛，且在我國(guo)的消費(fèi)(fei)量呈逐年增加(jia)的趨(qu)勢。番茄調(diào)味醬(jiang)的色澤、滋味、質(zhì)(zhi)構(gòu)等感官品質(zhì)(zhi)，其優(yōu)(you)劣直接決定了(le)消費(fèi)者對產(chǎn)品(pin)的喜(xi)好程度。1儀(yi)器測定儀器：UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀探頭(tou)：P/BE反擊壓探(tan)頭將番(fan)茄調(diào)(diao)味醬倒入樣(yang)品杯中(zhong)，填充大約(yue)75%，然后(hou)用直(zhi)徑35mm玻璃(li)活塞對樣品...

糟醅的(de)結(jié)構(gòu)(gou)及其質(zhì)(zhi)量直接決定(ding)著白(bai)酒的優(yōu)(you)劣，如果糟醅中(zhong)糧粉過多，就(jiu)會使糟醅(pei)的通(tong)氣性差、粘(zhan)著度高、死板(ban)，不利于微(wei)生物發(fā)(fa)酵、產(chǎn)酒(jiu)、產(chǎn)香；如果糟醅(pei)中糠殼(ke)量過(guo)高就會使糟醅(pei)過于疏(shu)松、且柔熟(shu)度不夠(gou)?，F(xiàn)在對糟醅(pei)的感官評價主(zhu)要依靠(kao)工人師傅的經(jīng)(jing)驗(yàn)、且各師各說(shuo)法，主觀性強(qiáng)，常(chang)常會出(chu)現(xiàn)偏差，很難形(xing)成系(xi)統(tǒng)的理論，不便(bian)于推(tui)廣，難以保證(zheng)酒的品質(zhì)。而(er)質(zhì)構(gòu)儀作為(wei)感官分析儀器(qi)，可將感官量(liang)化，其結(jié)(jie)果客觀，不受(shou)主觀(guan)因素的影(ying)響，廣泛應(yīng)用(yong)于檢測(ce)各種食品的(de)感官品質(zhì)。1樣(yang)品準(zhǔn)備設(shè)計(ji)規(guī)格大小均一(yi)的糟醅2儀器(qi)測定儀器：Unive...

蘿卜營養(yǎng)豐(feng)富、適應(yīng)(ying)性和抗逆性(xing)均較強(qiáng)、易栽培(pei)、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)(yun)，是我國栽培的(de)主要蔬菜作(zuo)物之一。蘿卜的(de)主要食(shi)用器(qi)官是肉質(zhì)根(gen)，在蘿卜(bo)肉質(zhì)根(gen)膨大期，若田(tian)間水(shui)分變化(hua)劇烈以(yi)及肉質(zhì)根成(cheng)熟后不(bu)及時收(shou)獲，往往導(dǎo)致(zhi)裂根嚴(yán)重(zhong)影響蘿卜(bo)品質(zhì)，而(er)且容易腐爛，不(bu)耐貯藏。為了準(zhǔn)(zhun)確客觀地評價(jia)蘿卜的裂根性(xing)，胃耐裂根蘿(luo)卜品種(zhong)的篩選(xuan)提供理論(lun)依據(jù)，本(ben)實(shí)驗(yàn)采用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定蘿卜(bo)的裂根性，而且(qie)目前，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的穿刺(ci)測定法(fa)廣泛應(yīng)用(yong)于果蔬質(zhì)地的(de)測定(ding)。1樣品準(zhǔn)(zhun)備選用大(da)小均一(yi)的耐裂(lie)根蘿卜品(pin)種和易(yi)裂根蘿卜品(pin)種。將蘿卜肉(rou)質(zhì)根(gen)洗凈后切去葉(ye)片和...

沙參(can)與人參、玄(xuan)參、丹參和(he)苦參被稱為五(wu)參，沙參味苦微(wei)寒，主(zhu)血積(ji)驚氣(qi)，除寒熱(re)、補(bǔ)中益肺氣(qi)，久服利(li)人，是(shi)清肺養(yǎng)陰、祛(qu)痰鎮(zhèn)咳的(de)常用(yong)中藥(yao)之一?，F(xiàn)(xian)代研究證明(ming)：沙參(can)含有多糖、比他(ta)谷甾醇及其衍(yan)生物、三(san)萜和磷脂(zhi)等多種(zhong)成分，具(ju)有免(mian)疫調(diào)節(jié)、抗(kang)輻射、抗衰(shuai)老、清(qing)除自由基、保(bao)肝等(deng)多種藥理(li)作用。1樣(yang)品準(zhǔn)備將沙(sha)參熱燙，然(ran)后冷卻(que)至室溫后(hou)去皮。然后切去(qu)蘆頭，用直徑10mm的(de)打孔器由(you)沙參頂部(bu)向底部縱向(xiang)取樣。切成(cheng)直徑10mm、高10mm的柱(zhu)形試樣(yang)。2儀器測試儀器(qi)：UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀（物性分析儀(yi)）探頭：P/...

魚糕是(shi)中國湖(hu)北荊州一(yi)帶的一種傳統(tǒng)(tong)魚糜制(zhi)品，因其(qi)口感(gan)嫩滑，營養(yǎng)豐(feng)富，而(er)受到消費(fèi)者(zhe)的喜愛(ai)，但是目前(qian)市場上的魚糕(gao)多為作坊式生(sheng)產(chǎn)，各個商家(jia)品質(zhì)不一，極大(da)地阻礙了(le)魚糕(gao)產(chǎn)業(yè)(ye)的發(fā)展(zhan)。質(zhì)構(gòu)特性(xing)是衡(heng)量魚糕制品(pin)品質(zhì)的主要指(zhi)標(biāo)之一，目前(qian)企業(yè)主要(yao)使用(yong)感官評(ping)定法進(jìn)行評價(jia)，而感官(guan)評定法雖然直(zhi)觀，但易(yi)受評價員的(de)主觀(guan)因素(su)影響，并(bing)且程序繁瑣，對(dui)環(huán)境及人員要(yao)求高，導(dǎo)致成(cheng)本太高(gao)，評定(ding)結(jié)果準(zhǔn)確度(du)不夠穩(wěn)(wen)定，因此長期(qi)開展(zhan)具有一(yi)定的(de)局限性。而質(zhì)構(gòu)(gou)儀作為(wei)一種客觀的質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀器(qi)，具有良好的準(zhǔn)(zhun)確度和重復(fù)性(xing)，操作也非常地(di)簡便易行...