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Technical articles混凝土(tu)以其優(yōu)(you)異的性(xing)能已被廣泛用(yong)于基礎建(jian)設和民(min)用建(jian)設等工程(cheng)中。然而,混凝(ning)土結構易受外(wai)界環(huán)境影(ying)響破壞,如(ru)海水腐蝕、凍融(rong)循環(huán)破壞、鹽類(lei)腐蝕(shi)、酸雨(yu)腐蝕、霉菌(jun)和微生物滋(zi)生等。防止(zhi)外界有害因素(su)對混凝土的侵(qin)蝕尤為重要(yao)。硅烷浸漬作(zuo)為混凝土(tu)常用的防護(hu)方法可有效降(jiang)低外(wai)界侵蝕物質對(dui)混凝(ning)土的破壞,被(bei)廣泛應(ying)用于橋(qiao)梁、港(gang)口、碼(ma)頭、市政和民(min)用建(jian)筑混凝(ning)土保護(hu),相對于其(qi)它外防護措(cuo)施,是一(yi)種簡便(bian)、經濟、長效的(de)混凝土(tu)保護措施。目(mu)前,硅烷浸漬(zi)保護主(zhu)要采用(yong)硅烷膏(gao)體和硅烷液(ye)體。然而在實(shi)際施工過程(cheng)中,低(di)黏度的(de)硅烷液體(ti)容易(yi)...
乳粉中的蛋(dan)白質具有形(xing)成凝膠(jiao)的能力,可以保(bao)持住水脂(zhi)肪并有(you)助于組織結構(gou)的形成(cheng)和口感的改(gai)善。另外,酪蛋白(bai)和清蛋(dan)白兩者都可以(yi)通過凝乳(ru)酶或者酸化作(zuo)用而(er)形成凝膠網(wang)絡。因此(ci)通過乳(ru)清蛋白(bai)的熱誘(you)導凝膠(jiao)作用(yong),形成(cheng)因加(jia)熱而產生有利(li)于食品結構(gou)和質地的(de)膠凝(ning)現象。1樣(yang)品準備將(jiang)奶粉和(he)水按照濃度(du)44.46%(w/w)進行混(hun)合,然(ran)后邊攪(jiao)拌邊(bian)加熱(re)溶液至較(jiao)高溫度(如80%),然后(hou)將溶液冷(leng)藏10-12小時(shi)左右,備(bei)用。2儀器(qi)及測試條件儀(yi)器:UniversalTA質構儀(yi)探頭:P/0.5R柱形探頭(tou)測試條(tiao)件:測試模式:TP...
油菜是世界(jie)四大(da)油料作物之一(yi),種植面積和(he)總產量占世(shi)界油料作物的(de)50%以上。我國油(you)菜籽產量(liang)占世界產量(liang)的30%,居世界*。油(you)菜籽(zi)在收獲、運輸(shu)、干燥及(ji)儲藏的過(guo)程中受到載荷(he)壓縮,當其(qi)受到的(de)壓力(li)超過(guo)自身承受范圍(wei)時,籽粒就會(hui)變形甚至破裂(lie),危及(ji)儲藏安(an)全,降低種(zhong)子發(fā)芽率(lv),進而降低加(jia)工產品的(de)質量。1樣品準備(bei)油菜籽粒,盡(jin)量大小均(jun)一,呈圓形。2儀器(qi)及測試條件(jian)儀器(qi):UniversalTA國產質構儀(yi)(物性分析儀)探(tan)頭:P/0.5柱形(xing)探頭(tou)測試模式:壓縮(suo)測試前速(su)度:0.1mm/s測試(shi)速度:0.05mm/s測...
淀粉是植物體(ti)中貯存的(de)養(yǎng)分(fen),貯存在種子和(he)塊莖中,各類(lei)植物中的(de)淀粉含量都(dou)較高,大米(mi)中含(han)淀粉62%~86%,麥(mai)子中含淀(dian)粉57%~75%,玉蜀黍中(zhong)含淀粉(fen)65%~72%,馬鈴薯(shu)中則含(han)淀粉不到20%。淀粉(fen)有直鏈淀粉(fen)和支鏈(lian)淀粉兩類。直(zhi)鏈淀粉(fen)含幾百個葡萄(tao)糖單元,支鏈淀(dian)粉含幾千個葡(pu)萄糖單(dan)元。在天然淀(dian)粉中直鏈(lian)的占(zhan)20%~26%,它是(shi)可溶性(xing)的,其余(yu)的則為支鏈(lian)淀粉。1淀粉凝膠(jiao)的制(zhi)備分別(bie)準確稱(cheng)取淀粉樣品放(fang)入直徑(jing)為4cm的燒杯中,加(jia)入適量蒸(zheng)餾水配成10%的(de)淀粉乳濁(zhuo)液(共40g),放(fang)入95℃中(zhong)水浴加熱(re)并不...
注射藥液(ye)的通針性對于(yu)靜脈(mai)注射和(he)皮下注射來說(shuo)是一個非(fei)常重要的(de)指標。通針性的(de)定義為:注射藥(yao)液可(ke)以通(tong)過注(zhu)射針筒、注射針(zhen)頭,順利取(qu)出,不粘筒(tong)壁不堵針頭(tou)。通過測試通(tong)針性體(ti)現注射液可(ke)使用性,廠家(jia)能夠(gou)優(yōu)化使用(yong)性和患者的(de)舒適(shi)度,同時保證質(zhi)量控制和產品(pin)安全。注(zhu)射藥液的通(tong)針性主要(yao)以注射器將(jiang)溶液推出注(zhu)射針頭所(suo)需的力。UniversalTA質構儀(yi)廣泛應用于醫(yī)(yi)藥行業(yè),可測(ce)試錠(ding)劑、丸(wan)劑、膠囊劑、膏(gao)劑、栓(shuan)劑、膜劑海(hai)綿劑、噴(pen)霧劑、醫(yī)用輔(fu)料、吸收(shou)劑、稀釋劑、膠(jiao)粘劑、糖(tang)漿、乳糖、醫(yī)(yi)用膠帶、注射(she)針頭(tou)、注射器、移用(yong)...
高桿白菜(cai)(Brassicacampestrisssp.chinemsisvar.communis),又名長梗(geng)白菜,為2年生蔬(shu)菜,屬十字花(hua)科(Brassicaceae)蕓薹屬(Brassica)植(zhi)物。它(ta)是我國長江(jiang)中下游(you)地區(qū)栽培比較(jiao)普遍的(de)早熟抗熱(re)白菜(cai)品種。皖(wan)南地區(qū)的(de)居民常選用(yong)深秋或初(chu)冬采摘(經霜打(da)2次*)的高桿(gan)白菜作為原料(liao)進行加工(gong),制成的產品(pin)被稱為“香菜”“油(you)香菜”,是當地(di)居民多(duo)年流傳(chuan)下來(lai)的一種通過特(te)殊加工、存(cun)儲工藝(yi)制作而成的家(jia)常小(xiao)菜,因其口(kou)感脆韌、香(xiang)辣可口(kou)而深受消費者(zhe)喜愛(ai)。1“...
微丸是指藥(yao)物粉末和(he)輔料構成的(de)直徑小于2.5mm的圓(yuan)球狀實體,屬于(yu)多單元型(xing)給藥系(xi)統,與(yu)單劑量型(xing)給藥系統(tong)相比有許多(duo)優(yōu)點,每個給藥(yao)劑量通常含幾(ji)十或幾百個微(wei)丸,釋(shi)要行為是各個(ge)微丸的總和(he);在體內(nei)的分布面積大(da),生物利用度高(gao),且腸(chang)道刺激性(xing)小;在胃內滯留(liu)時間長,粒徑(jing)小,轉運受食(shi)物輸送節(jié)律(lv)的影響小(xiao)。隨著(zhe)現代球粒制(zhi)造工(gong)藝的發(fā)展,微丸(wan)在速釋、緩(huan)控釋制劑方(fang)面的應用(yong)越來越(yue)多。長(zhang)期以(yi)來中藥微丸主(zhu)要是(shi)用過包衣(yi)鍋泛丸法制(zhi)備,操作復雜(za),產量低(di),藥物損(sun)耗大,嚴重影(ying)響了工業(yè)(ye)化生產效率(lv)。近年來擠出(chu)滾圓(yuan)、離心造粒(li)、流...
外觀、營(ying)養(yǎng)、風味(wei)、質構是食(shi)品的四個(ge)重要的屬性(xing)。食品的(de)質構特性是(shi)消費者判(pan)斷許多(duo)食品質(zhi)量和新鮮(xian)度的(de)主要的標準(zhun)之一。當一種食(shi)品進(jin)入人們口(kou)中的時候,通(tong)過硬、軟(ruan)、脆、濕度、干(gan)燥等感官感(gan)覺能夠(gou)判斷出食品(pin)的一些質量(liang)如新(xin)鮮度、陳腐程(cheng)度、細(xi)膩度以(yi)及成熟度(du)等。食(shi)品的質構特(te)性如馬鈴(ling)薯片的脆性、面(mian)包的新(xin)鮮度、果醬的硬(ying)度、黃油、蛋(dan)黃醬的涂布(bu)性能、布丁的(de)細膩性等都(dou)可以使(shi)消費者產(chan)生一定的吃(chi)的美感,從而(er)能夠(gou)刺激消費者(zhe)的消費需(xu)求。當(dang)調查消(xiao)費者一個(ge)好的薯片(pian)的口感(gan)是什么樣的(de)時候,90%的人認為(wei)是脆性(xing)好、硬度(du)合適且...