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近期(qi)，山西大學(xué)(xue)應(yīng)用(yong)生物學(xué)研究(jiu)所研究人員(yuan)在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域國際(ji)期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題(ti)為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)研究論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀...

2020年，國內(nèi)(nei)期刊(kan)《食品工業(yè)科(ke)技》刊登了(le)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部(bu)食物與(yu)營養(yǎng)發(fā)展(zhan)研究(jiu)所研究人(ren)員題為“雙(shuang)蛋白對(dui)冰淇淋品(pin)質(zhì)的影(ying)響”的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測定(ding)冰淇淋(lin)的硬(ying)度。摘(zhai)要:本文(wen)研究了不(bu)同濃度(du)的雙蛋白的起(qi)泡性、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳化(hua)性和乳化穩(wěn)定(ding)性。并以不(bu)同比(bi)例的添(tian)加量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到冰淇淋(lin)中，通過測定(ding)料液的黏度(du)、冰淇(qi)淋的(de)硬度(du)、融化率、膨(peng)脹率等(deng)指標(biāo)(biao)，研究雙蛋白(bai)添加量對冰淇(qi)淋品質(zhì)(zhi)的影(ying)響。結(jié)果表明，蛋(dan)白起泡(pao)性和(he)泡沫穩(wěn)定性(xing)...

2021年，河北(bei)科技大學(xué)和石(shi)家莊學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)聯(lián)合(he)在國際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)面團(tuán)的硬度和(he)韌性。...

2020年，上海(hai)交通大(da)學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物(wu)學(xué)院研究人員(yuan)等在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《食(shi)品與機(jī)械(xie)》發(fā)表了(le)題為“抗凍劑(ji)對速凍南(nan)瓜泥品質(zhì)影(ying)響及其機(jī)理探(tan)究”的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔儀(yi)器科技有限(xian)公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測(ce)定速凍南瓜(gua)泥的硬(ying)度和內(nèi)聚(ju)性。摘要(yao)：為研究果膠(jiao)、膠原肽(tai)及海藻糖(tang)組成的新(xin)型復(fù)配抗凍劑(ji)對速凍南瓜(gua)泥品質(zhì)的影(ying)響并探究其機(jī)(ji)理，以析水(shui)率、粒(li)徑、Ｚeta電位值(zhi)表征產(chǎn)品穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)構(gòu)特(te)性、色(se)度、可(ke)溶性(xing)固形(xing)物含量評價(jia)產(chǎn)品品質(zhì)，并(bing)結(jié)合掃描電(dian)子顯微(wei)鏡與(yu)激光掃描共聚(ju)焦顯(xian)微鏡觀察樣品(pin)...

近日，中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠(zhu)江水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文，在(zai)該研究論(lun)文中，研(yan)究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定草魚(yu)的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和粘附性(xing)等指標(biāo)。這是上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在國(guo)際...

當(dāng)通過皮膚(fu)傳送藥物時，皮(pi)下注射和外(wai)用乳膏是(shi)zui常用(yong)的方式,由(you)于注射使用的(de)疼痛，患者不太(tai)容易接受打(da)針，然而乳膏(gao)的使用又顯示(shi)出較低的生物(wu)利用率。皮(pi)膚是局部(bu)給藥的主要障(zhang)礙，皮膚(fu)主要為：最(zui)外層角質(zhì)層、中(zhong)間表層和最(zui)厚的真皮(pi)層。角質(zhì)層表(biao)現(xiàn)出主要的(de)屏障作用，只(zhi)允許某些(xie)親酯性和低(di)分子量的藥物(wu)通過(guo)它，該層滲透性(xing)相對(dui)較低。各(ge)種外用(yong)或者透皮傳(chuan)送技(ji)術(shù)已被(bei)研究，如納(na)米載體裝載外(wai)用藥(yao)膏、經(jīng)皮貼劑還(hai)有微針。眾多研(yan)究人(ren)員已經(jīng)研究(jiu)了微針（MN）通過(guo)透皮傳送藥物(wu)通路和(he)克服傳統(tǒng)技術(shù)(shu)的局限(xian)性。微(wei)針裝置(zhi)由一個(ge)小貼片(pian)...

2021年，上(shang)海海洋大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國內(nèi)期刊《水產(chǎn)(chan)學(xué)報》在線發(fā)(fa)表了題為“飼料(liao)中添加滸苔對(dui)凡納濱(bin)對蝦生長性能(neng)和肌肉(rou)品質(zhì)的(de)影響”的研究(jiu)文章。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上(shang)海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測定(ding)凡納濱對蝦的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性、黏(nian)聚性和回復(fù)性(xing)。摘要：為了(le)探究(jiu)在不同(tong)魚粉含(han)量的(de)飼料中添加(jia)滸苔對(dui)凡納濱(bin)對蝦(xia)的生長性(xing)能和肌肉(rou)品質(zhì)的(de)影響，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙因子實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)(ji)，在魚粉含(han)量分別為18%(A)和15%(B)的(de)基礎(chǔ)飼料(liao)中添加0、3%和(he)6%滸苔(tai)(分別(bie)記為A0、A3、A...

禾花魚與普通(tong)鯉魚為同一品(pin)種，指在(zai)華南地區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖(zhi)的普通鯉魚(yu)（Cyprinuscarpio），因其在稻田(tian)養(yǎng)殖環(huán)境中(zhong)會攝(she)食部(bu)分禾花，其后(hou)魚肉具有禾(he)花香(xiang)味而得名“禾(he)花魚”，與普通(tong)鯉魚相(xiang)比，禾花魚(yu)通體(ti)鮮紅，外形美(mei)觀，雖出自稻田(tian)但無泥腥味(wei)，肉鮮(xian)嫩可口，魚鱗柔(rou)軟可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作為肉(rou)類食(shi)品組織特性(xing)的一項(xiàng)重要指(zhi)標(biāo)，其結(jié)果(guo)通常(chang)與肉的風(fēng)(feng)味和肌肉(rou)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)(guan)。影響魚肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特性的因素(su)較多(duo)，如生長(zhang)環(huán)境(jing)、食物組分等(deng)，其中以食物(wu)的組分對質(zhì)(zhi)構(gòu)的影響較(jiao)大。1樣(yang)品制備將實(shí)(shi)驗(yàn)魚背部肌(ji)肉切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...