? ? ? 俗話說“民(min)以食(shi)為天(tian)，食以(yi)安為先(xian)"，當然，寵物(wu)食品的(de)品質(zhì)安全也不(bu)例外。隨著消(xiao)費市場升級(ji)，“鏟屎(shi)官"們(men)對自家寵(chong)物的飲食品質(zhì)(zhi)要求也越(yue)來越高。雖然市(shi)面上出現(xiàn)了各(ge)種寵物主糧(liang)、零食、保健(jian)品、咬具等(deng)，但是高品(pin)質(zhì)的寵(chong)物食品更(geng)受青睞。

? ? ? 2017年寵物商品(pin)市場規(guī)(gui)模已達1090多億(yi)美元，而寵物行(xing)業(yè)總規(guī)模約(yue)2000億美元，其中中(zhong)國總市場(chang)約200億美元，占比(bi)較大。2017年我國養(yǎng)(yang)寵家庭(ting)約達5910萬，而寵物(wu)食品消費(fei)市場保持了每(mei)年超過30%的(de)復合增速(su)，預計到2020年銷(xiao)售規(guī)(gui)模將達到1200億元(yuan)。

? ? ? ?面對這一“千(qian)億藍海"市(shi)場，消費者(zhe)在為“愛(ai)寵"選(xuan)購食品時(shi)，需要注意什么(me)呢？其中，一定(ding)要根據(jù)(ju)寵物自身(shen)的生理特(te)點、生長階段選(xuan)擇，并合(he)理搭(da)配與飼(si)喂，重(zhong)要的還(hai)要保持產(chǎn)品(pin)的“適口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人(ren)士表示(shi)，“適口性"能夠更(geng)好地保證寵(chong)物所需要的(de)營養(yǎng)與(yu)健康。寵物(wu)食品的品質(zhì)(zhi)如何，受很(hen)多因素的(de)影響，其(qi)中適口性，它取(qu)決于構(gòu)成(cheng)寵物(wu)食品自(zi)身的原料(liao)品質(zhì)(zhi)、質(zhì)構(gòu)、制(zhi)造工(gong)藝、包裝等(deng)因素，而寵物(wu)食品的質(zhì)地就(jiu)是重要的影(ying)響因素(su)。

? ? ? 我們知道，評價(jia)質(zhì)地(di)參數(shù)包括寵物(wu)食品的硬度，使(shi)顆粒破(po)碎的受力(li)值，在顆粒破碎(sui)前寵物牙齒的(de)穿透深度等。就(jiu)軟硬度(du)而言，不同生(sheng)長階段的寵物(wu)對食物的軟(ruan)硬程度要(yao)求不一樣(yang)，如對剛斷奶(nai)的寵物(wu)，食物顆粒(li)硬度(du)應盡(jin)量軟。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓勵其咀(ju)嚼，減緩牙菌(jun)斑，預防牙(ya)齒疾病(bing)，可以食用硬(ying)度較大的食(shi)品，這時(shi)質(zhì)構(gòu)儀就有了(le)“用武之(zhi)地"，對于企業(yè)在(zai)原料質(zhì)地控制(zhi)、配方(fang)研究、生產(chǎn)工(gong)藝研究、產(chǎn)(chan)品研發(fā)等方(fang)面發(fā)揮著(zhe)重要的作用(yong)。

? ? ? ?據(jù)相關人員介(jie)紹，質(zhì)構(gòu)儀(yi)可以(yi)檢測不同(tong)食品的硬度、脆(cui)性、彈性(xing)、咀嚼性、破裂/斷(duan)裂力(li)等等，當然(ran)，寵物(wu)食品的這些參(can)數(shù)也可以(yi)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來完成(cheng)測試。筆者了(le)解到，由于市面(mian)上寵物食品的(de)品類多樣，比(bi)如寵物干(gan)糧、罐頭(tou)、三明治、潔齒(chi)棒等(deng)，不少質(zhì)構(gòu)儀(yi)都設(she)有多(duo)種探頭可選擇(ze)，檢測(ce)模式(shi)靈活，正好滿(man)足了(le)多樣化寵物食(shi)品的檢測要求(qiu)。

? ? ? 俗話(hua)說“物盡其用方(fang)可人盡其才(cai)"，不同品類的寵(chong)物食(shi)品使用特(te)制的(de)探頭才能(neng)更好地(di)達到檢測(ce)的效果(guo)。那么，如何(he)選用質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭對寵物(wu)食品的相關質(zhì)(zhi)地參(can)數(shù)進(jin)行檢測呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人(ren)士介紹，針對寵(chong)物干糧、磨牙(ya)小饅(man)頭等顆(ke)粒類(lei)的食品可(ke)以用35mm柱形(xing)探頭對樣品(pin)進行擠壓(ya)，能測試樣品(pin)的硬(ying)度以及破裂強(qiang)度。對(dui)于罐頭類的食(shi)品則用(yong)36mm柱形(xing)探頭或者50mm柱(zhu)形探頭可(ke)對塊狀樣品(pin)的軟(ruan)硬度、彈(dan)性粘性和咀嚼(jue)性等指標進(jin)行全質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析。

? ? ? 另外，像潔齒棒(bang)就需要用(yong)三點(dian)彎曲探(tan)頭測試其硬度(du)、脆性、彎曲能(neng)力以及斷(duan)裂強(qiang)度。而(er)三明治(zhi)條類的(de)磨牙(ya)食品同(tong)罐頭類(lei)產(chǎn)品(pin)一樣，也(ye)需要36mm柱形(xing)探頭，可(ke)對其硬度、彈性(xing)、恢復性(xing)和咀(ju)嚼性(xing)等指標進行檢(jian)測，同(tong)時還可以利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的拉(la)伸裝置對三明(ming)治的拉伸(shen)強度和韌(ren)性進(jin)行測試。

? ? ? 進入2018年，伴隨(sui)著消費升級(ji)的不(bu)斷加速，具(ju)有很高的適(shi)口性(xing)，貼近(jin)階段性寵(chong)物本(ben)身對營(ying)養(yǎng)和口味需求(qiu)的寵物食品更(geng)受市場歡迎。筆(bi)者相信，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的應(ying)用，定能保(bao)證寵物食品(pin)的質(zhì)地，確(que)保階段性寵物(wu)進食安全(quan)。