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西北農(nóng)(nong)林科技大(da)學(xué)機(jī)械與電子(zi)工程學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國際期刊(kan)《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了(le)題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定番茄(jia)幼苗根、莖和葉(ye)的彈(dan)性模量。風(fēng)擾(rao)動(dòng)對(dui)于處理長腳幼(you)苗來說是(shi)一種潛在(zai)的環(huán)境友(you)好技術(shù)。該研(yan)究采(cai)用正交實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)(ji)和幼苗活力(li)評估(強(qiáng)(qiang)幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來探(tan)究風(fēng)擾(rao)動(dòng)對(dui)番茄幼苗(miao)生長的調(diào)節(jié)...

截至2024年6月5日(ri)，上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)(chan)相關(guān)論文47篇，具(ju)體詳情如(ru)下：用戶發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)(fa)表時(shí)(shi)間上(shang)海海(hai)洋大(da)學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼...

南京中(zhong)醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國際食(shi)品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院(yuan)一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定冷(leng)凍面團(tuán)的硬度(du)。近年來，由于(yu)蛋白質(zhì)-多酚復(fù)(fu)合物在...

浙江省農(nóng)(nong)業(yè)科學(xué)院食(shi)品科學(xué)研究(jiu)所研究人(ren)員在國內(nèi)食(shi)品期刊(kan)《中國食品(pin)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為"噴霧干燥(zao)協(xié)同酶(mei)法制備對抗性(xing)藕粉的影(ying)響"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了(le)藕粉凝膠的硬(ying)度、彈性、內(nèi)(nei)聚性和(he)膠著性。摘(zhai)要:為了(le)研究噴(pen)霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備對(dui)抗性(xing)藕粉理化性質(zhì)(zhi)的影響，以藕粉(fen)為原料，分(fen)別采用高壓(ya)冷卻循(xun)環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)同耐(nai)高溫α-淀(dian)粉酶和普(pu)魯蘭酶制備抗(kang)性藕粉，測定抗(kang)性藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光譜(pu)特征，并(bing)與傳統(tǒng)烘干(gan)法的改(gai)性效果作比(bi)較。結(jié)果表明(ming)：噴霧干燥...

近日，浙江大(da)學(xué)生物系統(tǒng)工(gong)程與食品(pin)科學(xué)學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國際(ji)食品期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(ce)定包(bao)裝膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長率。具有(you)緩慢(man)和可...

膜劑系指(zhi)原料藥物與(yu)適宜的(de)成膜材料經(jīng)加(jia)工制成的膜(mo)狀制劑(ji)，口溶膜系指(zhi)在口腔可迅速(su)溶化的膜(mo)劑?？谌苣?mo)具有(you)劑量準(zhǔn)確、攜帶(dai)方便、可提高特(te)定適應(yīng)證人群(qun)患者(zhe)依從性等特(te)點(diǎn)。新藥的開(kai)發(fā)中，口溶(rong)膜類藥物在特(te)定疾病(bing)及人群方面具(ju)有一定優(yōu)勢，可(ke)解決(jue)傳統(tǒng)口服制(zhi)劑（如片劑、丸劑(ji)、膠囊(nang)劑等）對(dui)于口服困(kun)難的患(huan)者以及需(xu)要服藥(yao)但會(huì)產(chǎn)生(sheng)抵抗(kang)情緒的(de)患者（如精(jing)神疾病患者(zhe)）的諸多不便，因(yin)此愈發(fā)受(shou)到關(guān)注。口溶膜(mo)機(jī)械(xie)性能：口溶膜(mo)產(chǎn)品機(jī)械(xie)性能的研究不(bu)容忽視，機(jī)械(xie)性能在口溶(rong)膜藥物的(de)操作性、給(gei)藥便利性和穩(wěn)(wen)定性方(fang)面均有重要(yao)影響。建議...

隨著人(ren)們消費(fèi)(fei)觀念的轉(zhuǎn)變，對(dui)于口感(gan)風(fēng)味好、營(ying)養(yǎng)價(jià)(jia)值高、食用(yong)便利(li)、安全衛(wèi)生的肉(rou)制品的需求將(jiang)越來(lai)越大，以藏(cang)香豬肉為原(yuan)料的肉(rou)干制品將(jiang)為人們(men)提供(gong)新的消費(fèi)選(xuan)擇。當(dāng)前(qian)，對于普(pu)通豬肉(rou)干制品的(de)干制工藝、保(bao)藏方式等(deng)已經(jīng)有了較為(wei)廣泛的研究。由(you)于遺傳背景(jing)和肌肉生(sheng)理的差異，藏香(xiang)豬肉在宰(zai)后成熟過(guo)程中的品質(zhì)變(bian)化規(guī)律和(he)分子機(jī)理(li)與普(pu)通商品(pin)豬肉(rou)有著顯著的(de)不同。但干(gan)制工藝對(dui)藏香(xiang)豬肉干品(pin)質(zhì)影響的研(yan)究鮮有報(bào)(bao)道。1、藏香(xiang)豬肉干質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是(shi)一種(zhong)廣受歡迎的(de)芽苗菜，在我(wo)國已有兩千(qian)多年的(de)食用(yong)歷史，有“活(huo)體蔬菜”和“天然(ran)胎盤素”的美(mei)譽(yù)。還(hai)是美國(guo)和日本(ben)的國防戰(zhàn)備菜(cai)，具有較強(qiáng)的(de)抗氧(yang)化活(huo)性，深受消費(fèi)者(zhe)的喜愛(ai)。隨著我國經(jīng)濟(jì)(ji)的不斷(duan)增長和(he)人民生活水平(ping)的不斷(duan)提高，消(xiao)費(fèi)者對于(yu)豆芽類食品的(de)營養(yǎng)價(jià)(jia)值和(he)安全品質(zhì)要(yao)求越(yue)來越高。由于(yu)黃豆芽含水(shui)量高且極其脆(cui)嫩，在貯運(yùn)的(de)過程中極(ji)易受到機(jī)(ji)械損(sun)傷，造成微生(sheng)物生長、腐爛(lan)及貨(huo)架期變短，生產(chǎn)(chan)利潤(run)變低。因此，在實(shí)(shi)際的生產(chǎn)(chan)中，有(you)些企業(yè)為了(le)達(dá)到(dao)生產(chǎn)效益(yi)而不惜犧(xi)牲產(chǎn)(chan)品品質(zhì)(zhi)，采用一(yi)些有毒有(you)害的激素、無根(gen)素和化肥...