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近期，山(shan)西大(da)學(xué)應(yīng)用生物(wu)學(xué)研究所研(yan)究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)國(guó)際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論(lun)文。在該研究(jiu)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

2020年，國(guó)內(nèi)期刊《食(shi)品工業(yè)科(ke)技》刊登了(le)農(nóng)業(yè)農(nóng)(nong)村部食物(wu)與營(yíng)養(yǎng)(yang)發(fā)展(zhan)研究所研究(jiu)人員題為“雙蛋(dan)白對(duì)冰淇淋(lin)品質(zhì)的影響(xiang)”的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利(li)用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀來測(cè)(ce)定冰淇淋的硬(ying)度。摘要:本(ben)文研(yan)究了不(bu)同濃度的雙(shuang)蛋白的起泡(pao)性、泡沫穩(wěn)定性(xing)、乳化性和乳化(hua)穩(wěn)定性。并(bing)以不同比例的(de)添加量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到(dao)冰淇淋(lin)中，通過測(cè)(ce)定料液的黏度(du)、冰淇淋的硬度(du)、融化(hua)率、膨脹率(lv)等指標(biāo)，研(yan)究雙蛋白添加(jia)量對(duì)冰(bing)淇淋品質(zhì)(zhi)的影響。結(jié)果(guo)表明，蛋白起泡(pao)性和泡沫(mo)穩(wěn)定(ding)性...

2021年，河北科(ke)技大學(xué)和(he)石家莊學(xué)院研(yan)究人員聯(lián)合在(zai)國(guó)際食品期刊(kan)《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了面(mian)團(tuán)的硬(ying)度和韌性。...

2020年，上海交(jiao)通大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院(yuan)研究人員等在(zai)國(guó)內(nèi)期刊(kan)《食品與(yu)機(jī)械》發(fā)表(biao)了題為“抗凍劑(ji)對(duì)速凍(dong)南瓜(gua)泥品質(zhì)(zhi)影響(xiang)及其(qi)機(jī)理探究(jiu)”的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(cè)定速(su)凍南瓜(gua)泥的硬度和(he)內(nèi)聚(ju)性。摘要(yao)：為研究果膠(jiao)、膠原肽(tai)及海藻糖(tang)組成的新型復(fù)(fu)配抗凍劑對(duì)速(su)凍南瓜泥品質(zhì)(zhi)的影響并探究(jiu)其機(jī)理，以析(xi)水率、粒徑、Ｚeta電(dian)位值表征(zheng)產(chǎn)品穩(wěn)定性(xing)，采用(yong)質(zhì)構(gòu)特(te)性、色度(du)、可溶性固形物(wu)含量評(píng)價(jià)(jia)產(chǎn)品品質(zhì)，并(bing)結(jié)合掃描電子(zi)顯微(wei)鏡與激光(guang)掃描(miao)共聚焦(jiao)顯微鏡觀察(cha)樣品...

近日，中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表(biao)了題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研(yan)究論文(wen)，在該(gai)研究論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定草魚的(de)硬度、彈(dan)性、咀嚼性和粘(zhan)附性等指(zhi)標(biāo)。這是上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水產(chǎn)(chan)研究所在國(guó)際(ji)...

當(dāng)通過皮(pi)膚傳送藥物(wu)時(shí)，皮下(xia)注射(she)和外用乳膏(gao)是zui常用的方式(shi),由于注射使(shi)用的疼痛(tong)，患者(zhe)不太容易(yi)接受(shou)打針(zhen)，然而乳膏(gao)的使用又(you)顯示(shi)出較低的生物(wu)利用率。皮膚是(shi)局部給(gei)藥的主要(yao)障礙，皮膚(fu)主要為(wei)：最外層角(jiao)質(zhì)層、中間表(biao)層和最(zui)厚的真皮(pi)層。角質(zhì)層表現(xiàn)(xian)出主要的屏(ping)障作用(yong)，只允許某些親(qin)酯性(xing)和低分子量的(de)藥物(wu)通過它，該層滲(shen)透性相(xiang)對(duì)較低。各種(zhong)外用或者透皮(pi)傳送技術(shù)已被(bei)研究，如納米載(zai)體裝載外用(yong)藥膏、經(jīng)皮貼劑(ji)還有微針(zhen)。眾多(duo)研究(jiu)人員已(yi)經(jīng)研(yan)究了微針（MN）通(tong)過透(tou)皮傳送藥物(wu)通路(lu)和克服傳統(tǒng)(tong)技術(shù)的局(ju)限性。微針裝置(zhi)由一個(gè)小貼(tie)片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)表了(le)題為“飼料中添(tian)加滸苔對(duì)凡(fan)納濱(bin)對(duì)蝦生(sheng)長(zhǎng)性能和(he)肌肉品質(zhì)的影(ying)響”的研究文(wen)章。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上海騰(teng)拔儀(yi)器科(ke)技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來測(cè)定凡(fan)納濱對(duì)蝦(xia)的硬度(du)、彈性、咀嚼性、黏(nian)聚性(xing)和回復(fù)性。摘要(yao)：為了探究(jiu)在不同魚(yu)粉含(han)量的飼料中(zhong)添加滸苔(tai)對(duì)凡納濱(bin)對(duì)蝦的生(sheng)長(zhǎng)性能和肌(ji)肉品(pin)質(zhì)的影響，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙(shuang)因子實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，在魚粉含量(liang)分別(bie)為18%(A)和15%(B)的(de)基礎(chǔ)飼(si)料中添加(jia)0、3%和6%滸苔(分別(bie)記為A0、A3、A...

禾花魚與普(pu)通鯉(li)魚為(wei)同一品種，指(zhi)在華南(nan)地區(qū)稻田養(yǎng)殖(zhi)的普(pu)通鯉魚（Cyprinuscarpio），因其在(zai)稻田養(yǎng)殖環(huán)(huan)境中會(huì)攝食部(bu)分禾花(hua)，其后魚(yu)肉具(ju)有禾(he)花香味(wei)而得名“禾花魚(yu)”，與普通鯉(li)魚相比(bi)，禾花魚通體鮮(xian)紅，外形美觀，雖(sui)出自稻田(tian)但無(wu)泥腥味，肉鮮嫩(nen)可口，魚鱗(lin)柔軟可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作為肉類(lei)食品組織特(te)性的一項(xiàng)(xiang)重要(yao)指標(biāo)，其結(jié)(jie)果通常與肉的(de)風(fēng)味和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密切相關(guān)(guan)。影響魚肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)特性的因(yin)素較(jiao)多，如生(sheng)長(zhǎng)環(huán)(huan)境、食物組(zu)分等，其(qi)中以食(shi)物的(de)組分對(duì)質(zhì)構(gòu)(gou)的影響較(jiao)大。1樣品制(zhi)備將實(shí)驗(yàn)魚(yu)背部肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...