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西北(bei)農(nóng)林科(ke)技大學(xué)機(jī)(ji)械與電子工程(cheng)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際期刊(kan)《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定番茄(jia)幼苗根、莖和(he)葉的(de)彈性模量(liang)。風(fēng)擾(rao)動(dòng)對(duì)于處理(li)長(zhǎng)腳幼苗(miao)來說是一(yi)種潛在的環(huán)境(jing)友好技術(shù)。該(gai)研究采(cai)用正交實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)和幼(you)苗活力評(píng)估(強(qiáng)(qiang)幼苗(miao)指數(shù)(SSI))來探究(jiu)風(fēng)擾動(dòng)對(duì)番(fan)茄幼苗(miao)生長(zhǎng)的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力用戶(hu)發(fā)表(biao)水產(chǎn)相關(guān)論文(wen)47篇，具體(ti)詳情如下(xia)：用戶發(fā)表(biao)論文期(qi)刊發(fā)表時(shí)間上(shang)海海洋(yang)大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)(shi)際飼(si)...

南京(jing)中醫(yī)藥大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人員(yuan)在國(guó)際食品(pin)期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的(de)研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定(ding)冷凍面團(tuán)的(de)硬度。近年來(lai)，由于蛋(dan)白質(zhì)-多酚復(fù)合(he)物在...

浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)科學(xué)(xue)院食(shi)品科學(xué)研(yan)究所研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)食品期(qi)刊《中國(guó)(guo)食品學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題為(wei)"噴霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備(bei)對(duì)抗性藕(ou)粉的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了藕(ou)粉凝膠的(de)硬度、彈性、內(nèi)聚(ju)性和膠著(zhe)性。摘(zhai)要:為了研(yan)究噴霧干燥協(xié)(xie)同酶法制備對(duì)(dui)抗性藕粉(fen)理化(hua)性質(zhì)的影(ying)響，以藕粉為(wei)原料(liao)，分別采用高(gao)壓冷卻循環(huán)(huan)、噴霧干(gan)燥協(xié)同耐(nai)高溫(wen)α-淀粉酶和普魯(lu)蘭酶制備抗(kang)性藕粉，測(cè)定抗(kang)性藕(ou)粉得率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水(shui)性、微觀結(jié)構(gòu)、紅(hong)外光(guang)譜特征，并與(yu)傳統(tǒng)烘干法(fa)的改性效果作(zuo)比較。結(jié)果(guo)表明：噴霧(wu)干燥...

近日，浙江大(da)學(xué)生(sheng)物系(xi)統(tǒng)工程與食品(pin)科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員在國(guó)(guo)際食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定包裝(zhuang)膜的(de)拉伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率。具(ju)有緩慢和(he)可...

膜劑系指原(yuan)料藥(yao)物與(yu)適宜的(de)成膜材料經(jīng)加(jia)工制(zhi)成的膜狀(zhuang)制劑，口溶(rong)膜系指在口腔(qiang)可迅速溶(rong)化的膜(mo)劑?？谌?rong)膜具有劑量準(zhǔn)(zhun)確、攜(xie)帶方便、可提(ti)高特定適應(yīng)(ying)證人群(qun)患者依(yi)從性等特點(diǎn)(dian)。新藥的開發(fā)(fa)中，口溶膜類(lei)藥物在特(te)定疾病(bing)及人群方面(mian)具有一(yi)定優(yōu)勢(shì)(shi)，可解決傳(chuan)統(tǒng)口服制劑(ji)（如片劑、丸劑(ji)、膠囊(nang)劑等）對(duì)于口(kou)服困難的患者(zhe)以及需要(yao)服藥但(dan)會(huì)產(chǎn)生抵抗(kang)情緒(xu)的患者(zhe)（如精(jing)神疾病患者）的(de)諸多不便(bian)，因此愈發(fā)受(shou)到關(guān)(guan)注。口溶(rong)膜機(jī)械性能：口(kou)溶膜產(chǎn)品(pin)機(jī)械性能的(de)研究不(bu)容忽(hu)視，機(jī)械性能(neng)在口溶膜藥物(wu)的操作(zuo)性、給藥便利(li)性和穩(wěn)定(ding)性方面均(jun)有重要影響。建(jian)議...

隨著人(ren)們消費(fèi)(fei)觀念的轉(zhuǎn)變(bian)，對(duì)于(yu)口感(gan)風(fēng)味好、營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值高、食(shi)用便利、安全(quan)衛(wèi)生(sheng)的肉制品的需(xu)求將(jiang)越來越大(da)，以藏(cang)香豬肉為原料(liao)的肉干制品將(jiang)為人們提供新(xin)的消費(fèi)選擇。當(dāng)(dang)前，對(duì)于普通豬(zhu)肉干(gan)制品的(de)干制工藝、保藏(cang)方式等已(yi)經(jīng)有了較為廣(guang)泛的研究。由于(yu)遺傳背(bei)景和肌肉(rou)生理(li)的差異(yi)，藏香豬肉在宰(zai)后成熟過程(cheng)中的品質(zhì)變化(hua)規(guī)律和分子(zi)機(jī)理與(yu)普通商品(pin)豬肉有著(zhe)顯著的不同(tong)。但干制工藝對(duì)(dui)藏香豬肉干(gan)品質(zhì)影響的(de)研究鮮有(you)報(bào)道。1、藏香(xiang)豬肉干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一種(zhong)廣受歡迎的(de)芽苗菜，在我國(guó)(guo)已有兩(liang)千多年的食(shi)用歷史，有“活體(ti)蔬菜”和“天然(ran)胎盤素”的(de)美譽(yù)(yu)。還是美國(guó)(guo)和日本的(de)國(guó)防戰(zhàn)備(bei)菜，具有較強(qiáng)(qiang)的抗(kang)氧化活性(xing)，深受消(xiao)費(fèi)者的(de)喜愛(ai)。隨著我國(guó)(guo)經(jīng)濟(jì)的不斷(duan)增長(zhǎng)(zhang)和人(ren)民生活水平的(de)不斷提高(gao)，消費(fèi)者對(duì)(dui)于豆芽類食品(pin)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(zhi)和安全品(pin)質(zhì)要求越(yue)來越高。由(you)于黃豆(dou)芽含(han)水量高(gao)且極其(qi)脆嫩(nen)，在貯運(yùn)的過(guo)程中極易受(shou)到機(jī)械損傷，造(zao)成微生(sheng)物生長(zhǎng)、腐爛(lan)及貨架(jia)期變(bian)短，生產(chǎn)利潤(rùn)(run)變低。因此，在實(shí)(shi)際的生(sheng)產(chǎn)中，有些企業(yè)(ye)為了(le)達(dá)到生產(chǎn)(chan)效益而(er)不惜犧牲產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，采用一(yi)些有毒有害(hai)的激素(su)、無根素(su)和化肥(fei)...