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混凝土以(yi)其優(yōu)異(yi)的性能(neng)已被廣(guang)泛用于基(ji)礎建設和(he)民用建(jian)設等工程中(zhong)。然而，混(hun)凝土結構(gou)易受外界環(huán)境(jing)影響破(po)壞，如海水腐(fu)蝕、凍融(rong)循環(huán)破壞(huai)、鹽類腐蝕、酸(suan)雨腐蝕、霉菌和(he)微生(sheng)物滋生等(deng)。防止(zhi)外界有害(hai)因素對混凝(ning)土的侵蝕尤(you)為重要(yao)。硅烷浸漬(zi)作為混凝(ning)土常用的防護(hu)方法可有(you)效降(jiang)低外界侵蝕物(wu)質對混凝土的(de)破壞，被廣泛(fan)應用于(yu)橋梁(liang)、港口、碼頭、市(shi)政和民用建筑(zhu)混凝土(tu)保護，相(xiang)對于(yu)其它(ta)外防護(hu)措施，是一(yi)種簡便、經濟、長(zhang)效的混凝土保(bao)護措(cuo)施。目前，硅(gui)烷浸(jin)漬保(bao)護主要采(cai)用硅烷膏體(ti)和硅烷液體(ti)。然而在實際(ji)施工過程中，低(di)黏度的硅烷液(ye)體容易...

乳粉中的蛋(dan)白質(zhi)具有形成凝(ning)膠的(de)能力，可以保持(chi)住水脂肪并有(you)助于組織(zhi)結構的形成(cheng)和口感的改善(shan)。另外，酪蛋白(bai)和清(qing)蛋白兩(liang)者都可以通(tong)過凝(ning)乳酶或(huo)者酸化(hua)作用(yong)而形成凝膠(jiao)網(wǎng)絡。因此通過(guo)乳清蛋白的熱(re)誘導(dao)凝膠作用，形成(cheng)因加熱而(er)產生有利(li)于食(shi)品結構和質地(di)的膠凝現(xiàn)象。1樣(yang)品準備將奶粉(fen)和水按照濃度(du)44.46%（w/w）進行混(hun)合，然后(hou)邊攪(jiao)拌邊(bian)加熱溶(rong)液至較高溫度(du)（如80%），然后將溶(rong)液冷藏10-12小時(shi)左右，備(bei)用。2儀器及測試(shi)條件儀器(qi)：UniversalTA質構儀(yi)探頭(tou)：P/0.5R柱形探頭測(ce)試條件：測試模(mo)式：TP...

油菜是世界四(si)大油料(liao)作物(wu)之一，種植(zhi)面積(ji)和總產量占(zhan)世界油(you)料作物的50%以(yi)上。我國油(you)菜籽(zi)產量占世界產(chan)量的30%，居世界*。油(you)菜籽在收獲、運(yun)輸、干燥及儲(chu)藏的過程中受(shou)到載荷(he)壓縮，當(dang)其受到的壓(ya)力超過自(zi)身承受范(fan)圍時，籽粒就會(hui)變形甚至(zhi)破裂，危(wei)及儲藏(cang)安全，降低種(zhong)子發(fā)(fa)芽率，進(jin)而降低(di)加工(gong)產品(pin)的質量。1樣(yang)品準備油(you)菜籽粒，盡量大(da)小均一(yi)，呈圓(yuan)形。2儀器及(ji)測試條件(jian)儀器：UniversalTA國產質構(gou)儀（物性分析(xi)儀）探頭：P/0.5柱形探(tan)頭測試模(mo)式：壓縮(suo)測試(shi)前速度(du)：0.1mm/s測試速(su)度：0.05mm/s測...

淀粉是植物(wu)體中(zhong)貯存的養(yǎng)分(fen)，貯存(cun)在種子(zi)和塊莖中，各類(lei)植物中的淀粉(fen)含量都較(jiao)高，大米中(zhong)含淀粉62%～86%，麥子(zi)中含淀粉57%～75%，玉蜀(shu)黍中含淀(dian)粉65%～72%，馬鈴薯中則(ze)含淀(dian)粉不到(dao)20%。淀粉有直鏈淀(dian)粉和(he)支鏈淀粉(fen)兩類。直(zhi)鏈淀粉含(han)幾百(bai)個葡(pu)萄糖單元，支鏈(lian)淀粉(fen)含幾千(qian)個葡(pu)萄糖單元(yuan)。在天然淀粉中(zhong)直鏈的占20%～26%，它(ta)是可溶性(xing)的，其余(yu)的則為(wei)支鏈淀粉(fen)。1淀粉(fen)凝膠(jiao)的制備分別(bie)準確稱取(qu)淀粉樣品放入(ru)直徑為(wei)4cm的燒(shao)杯中，加入適(shi)量蒸餾水(shui)配成10%的淀(dian)粉乳濁液(ye)（共40g），放(fang)入95℃中水浴加(jia)熱并(bing)不...

注射藥液的(de)通針性(xing)對于靜(jing)脈注射和(he)皮下注(zhu)射來(lai)說是(shi)一個非(fei)常重要(yao)的指標。通針(zhen)性的定(ding)義為：注(zhu)射藥液可(ke)以通過注射(she)針筒、注射(she)針頭，順利取(qu)出，不粘(zhan)筒壁不堵針(zhen)頭。通過測試(shi)通針性(xing)體現(xiàn)注(zhu)射液可使用(yong)性，廠(chang)家能夠優(yōu)化使(shi)用性(xing)和患者(zhe)的舒適度(du)，同時保(bao)證質量控制和(he)產品安(an)全。注射藥(yao)液的通針性主(zhu)要以注射器將(jiang)溶液推出(chu)注射針頭(tou)所需的力。UniversalTA質(zhi)構儀廣泛應(ying)用于(yu)醫(yī)藥行業(yè)，可測(ce)試錠劑、丸(wan)劑、膠囊劑、膏劑(ji)、栓劑、膜(mo)劑海綿(mian)劑、噴霧劑(ji)、醫(yī)用(yong)輔料、吸收劑(ji)、稀釋劑、膠(jiao)粘劑、糖漿(jiang)、乳糖、醫(yī)用(yong)膠帶、注(zhu)射針頭、注射器(qi)、移用(yong)...

高桿白菜(Brassicacampestrisssp．chinemsisvar．communis)，又(you)名長梗白菜，為(wei)2年生(sheng)蔬菜(cai)，屬十字花科(ke)(Brassicaceae)蕓薹屬(shu)(Brassica)植物。它(ta)是我國長江(jiang)中下游地區(qū)栽(zai)培比較普遍(bian)的早熟(shu)抗熱白菜(cai)品種。皖南(nan)地區(qū)的居(ju)民常選用(yong)深秋或初冬(dong)采摘(經霜打(da)2次*)的高桿白(bai)菜作為原料(liao)進行加(jia)工，制(zhi)成的產(chan)品被(bei)稱為“香菜”“油香(xiang)菜”，是當?shù)鼐用?min)多年流傳下(xia)來的(de)一種(zhong)通過特(te)殊加工、存(cun)儲工(gong)藝制作而(er)成的家常小菜(cai)，因其口(kou)感脆韌、香辣可(ke)口而(er)深受消(xiao)費者喜(xi)愛。1“...

微丸是(shi)指藥物粉(fen)末和輔料構(gou)成的直徑小于(yu)2.5mm的圓球狀實(shi)體，屬于多單元(yuan)型給藥(yao)系統(tǒng)，與單劑(ji)量型(xing)給藥系(xi)統(tǒng)相比有許多(duo)優(yōu)點(dian)，每個給(gei)藥劑量通常(chang)含幾(ji)十或(huo)幾百個微丸，釋(shi)要行(xing)為是各個(ge)微丸的總和；在(zai)體內的分(fen)布面(mian)積大，生物(wu)利用度(du)高，且腸道刺(ci)激性?。辉谖竷?nei)滯留時(shi)間長(zhang)，粒徑小，轉運(yun)受食物輸送(song)節(jié)律的影響(xiang)小。隨著現(xiàn)(xian)代球粒制造(zao)工藝的發(fā)展(zhan)，微丸(wan)在速釋、緩(huan)控釋制劑(ji)方面的應用越(yue)來越多。長(zhang)期以(yi)來中藥(yao)微丸主(zhu)要是用過(guo)包衣鍋泛丸法(fa)制備，操(cao)作復雜(za)，產量低，藥物損(sun)耗大，嚴(yan)重影響了(le)工業(yè)化生產效(xiao)率。近年來擠(ji)出滾圓(yuan)、離心造粒、流...

外觀、營養(yǎng)(yang)、風味、質構(gou)是食品的四個(ge)重要(yao)的屬性(xing)。食品的質構(gou)特性(xing)是消費者判斷(duan)許多食(shi)品質量和新(xin)鮮度的主(zhu)要的標準(zhun)之一。當一(yi)種食(shi)品進入人們(men)口中的時候，通(tong)過硬、軟、脆、濕度(du)、干燥(zao)等感(gan)官感(gan)覺能夠判斷(duan)出食品的(de)一些質量如新(xin)鮮度、陳腐(fu)程度(du)、細膩度以及成(cheng)熟度等。食(shi)品的(de)質構特(te)性如(ru)馬鈴薯片(pian)的脆性(xing)、面包(bao)的新鮮(xian)度、果醬的硬度(du)、黃油、蛋黃醬(jiang)的涂布性(xing)能、布丁(ding)的細膩性等(deng)都可以使消(xiao)費者(zhe)產生一定的吃(chi)的美(mei)感，從(cong)而能夠刺(ci)激消費者的(de)消費(fei)需求。當調查消(xiao)費者一個好的(de)薯片的口(kou)感是什么樣(yang)的時候，90％的人(ren)認為是(shi)脆性好、硬度合(he)適且...