中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

豆?jié){水中(zhong)的大豆蛋(dan)白是(shi)由多種(zhong)L一型氨基酸組(zu)成的(de)大分子，含有大(da)量的疏(shu)水性氨基酸側(cè)(ce)鏈，形成疏水性(xing)區(qū)域。大豆蛋(dan)白質(zhì)加(jia)熱時，分子(zi)運(yùn)動(dong)加劇，破壞了(le)蛋白質(zhì)(zhi)分子的天然結(jié)(jie)構(gòu)，導(dǎo)(dao)致大豆蛋白(bai)產(chǎn)生(sheng)熱變性以(yi)及其他理化(hua)性質(zhì)的變(bian)化。不同加熱溫(wen)度的豆?jié){水(shui)可使紙張產(chǎn)生(sheng)不同程度的(de)疏水(shui)效果，從(cong)而影(ying)響到(dao)修復(fù)效(xiao)果。同(tong)時，豆?jié){水在(zai)書畫(hua)全色時(shi)處理補(bǔ)紙后(hou)對顏料的(de)呈色效果(guo)也有待研(yan)究，該研究可(ke)為豆?jié){(jiang)水的(de)科學(xué)(xue)合理使用以(yi)及應(yīng)用機(jī)理(li)研究提供參(can)考。1、宣(xuan)紙制備制備(bei)尺寸(cun)為1.5cm×13cm的宣紙(zhi)樣品，用排刷(shua)分別蘸取不同(tong)加熱溫度(du)的豆(dou)漿水(shui)...

2018年，國內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了浙江(jiang)海洋大學(xué)食品(pin)與醫(yī)藥學(xué)院(yuan)研究人員題(ti)為"殼聚糖(tang)對煎(jian)烤魷魚(yu)品質(zhì)及甲(jia)醛生成的影響(xiang)"的研究(jiu)論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)用上海騰(teng)拔儀器(qi)公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)魷魚的硬(ying)度、彈性、黏聚(ju)性、膠粘性、咀嚼(jue)性和回復(fù)性(xing)指標(biāo)(biao)。摘要：為減(jian)少煎烤(kao)魷魚(yu)在制作過程(cheng)中的營養(yǎng)損失(shi)和甲醛的(de)生成。實(shí)驗(yàn)(yan)采用2g／L的殼聚糖(tang)溶液(ye)(普通殼聚糖和(he)羧甲基殼聚(ju)糖)浸泡處理(li)新鮮巨型(xing)槍烏賊(秘魯魷(you)魚)5min，再進(jìn)行(xing)高溫煎烤。甲醛(quan)檢測的結(jié)果(guo)顯示，煎烤(kao)后對(dui)照組(zu)(純水浸(jin)泡)、殼聚...

2019年，四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究(jiu)院研究人員在(zai)國內(nèi)食品期(qi)刊《糧食(shi)食品科技》在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“馬鈴薯全粉對(dui)面條品質(zhì)影(ying)響的主成分分(fen)析研(yan)究”的研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研(yan)究人員使(shi)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定面(mian)條硬度(du)、彈性、回復(fù)性(xing)、咀嚼性(xing)、粘性和拉伸特(te)性等指標(biāo)(biao)。摘要：為了(le)探討馬鈴薯(shu)全粉(fen)對面條(tiao)品質(zhì)的影響(xiang),通過測定添(tian)加不同(tong)比例馬鈴薯全(quan)粉的面(mian)筋特(te)性、蒸煮特性(xing)、質(zhì)構(gòu)特性和(he)感官評價,并(bing)結(jié)合主成分分(fen)析進(jìn)行綜(zong)合評價(jia)。結(jié)果表明:隨著(zhe)馬鈴薯全(quan)粉添加(jia)量的增加,面條(tiao)色澤呈暗(an)紅趨(qu)勢變(bian)化,其面(mian)筋含量...

2019年5日，食品(pin)期刊《JournalofFoodProcessingandPreservation》（IF=1.288)在線發(fā)(fa)表了上(shang)海交通大(da)學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)(xue)院研(yan)究團(tuán)隊(duì)(dui)題為“Evaluationoftheantifreezeeffectsａnditsrelatedmechanismofsericinpeptidesonthefrozendoughofsteamedpotatobread”的研(yan)究論文(wen)。在該研(yan)究論文(wen)中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔的UniversalTA研究(jiu)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用...

2019年，上(shang)海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)食品期刊(kan)《食品(pin)工業(yè)科(ke)技》在線(xian)發(fā)表了題(ti)為“紫馬鈴薯(shu)酸奶的工藝優(yōu)(you)化及其品質(zhì)評(ping)價模型的(de)建立”的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使(shi)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定紫馬鈴(ling)薯酸奶的硬(ying)度、粘附性、膠著(zhe)性和內(nèi)(nei)聚性等指標(biāo)?！菊?zhai)要】：本實(shí)驗(yàn)在單(dan)因素實(shí)驗(yàn)(yan)的基(ji)礎(chǔ)上,以(yi)模糊數(shù)(shu)學(xué)感官(guan)評分為指標(biāo)(biao),通過(guo)響應(yīng)(ying)面實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(ji)對紫馬(ma)鈴薯酸(suan)奶的工藝及(ji)配方(fang)進(jìn)行(xing)了優(yōu)化,得到(dao)其*工藝(yi)配方為:乳(ru)酸菌添加(jia)量0.46%、發(fā)酵時間(jian)6.09h、蔗糖添(tian)加量7.66%、紫馬鈴(ling)薯粉(fen)...

2018年，《美食研(yan)究》期刊在(zai)線發(fā)(fa)表了揚(yáng)(yang)州大學(xué)食品(pin)科學(xué)與(yu)工程學(xué)(xue)院題(ti)為“醬(jiang)排骨標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化生產(chǎn)關(guān)(guan)鍵工藝優(yōu)(you)化”的(de)研究論文(wen)，在論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（物(wu)性測定儀(yi)）測定的(de)醬排骨的硬度(du)、彈性、黏附(fu)性、咀嚼性、內(nèi)聚(ju)性等指標(biāo)?！菊?zhai)要】：以豬小排(pai)為原料(liao)，結(jié)合民間烹制(zhi)配方制作(zuo)醬排骨，并通過(guo)單因素和(he)L9(34)正交(jiao)試驗(yàn)，以(yi)感官評價和質(zhì)(zhi)構(gòu)的各項(xiàng)指標(biāo)(biao)為參考(kao)依據(jù)，對傳(chuan)統(tǒng)的手工操作(zuo)工藝(yi)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)(guan)鍵工藝優(yōu)(you)化。結(jié)果(guo)表明：醬排(pai)骨的(de)*生產(chǎn)(chan)工藝是焯水(shui)時間為5min，烹煮組(zu)合為130℃20min、100℃4...

2019年，《中國(guo)釀造》期刊在線(xian)發(fā)表了(le)北華大學(xué)林(lin)學(xué)院題為“殼聚(ju)糖復(fù)合抑(yi)菌保鮮(xian)膜的(de)研制及其(qi)性能研究”的文(wen)章，在文章中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)的殼聚糖復(fù)合(he)抑菌保鮮膜(mo)的抗(kang)拉強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhang)率?？墒?shi)用抑菌(jun)保鮮膜已成為(wei)近年來研究(jiu)的熱(re)點(diǎn)之一，可(ke)食用抑(yi)菌保(bao)鮮膜是(shi)以蛋白質(zhì)(zhi)、多糖(tang)和脂質(zhì)為(wei)基質(zhì)，輔以增塑(su)劑和疏(shu)水劑，通過(guo)分子間(jian)不同種類的(de)作用力而(er)形成的膜。其(qi)不僅可以直接(jie)食用，還可被生(sheng)物降(jiang)解，可有效代替(ti)傳統(tǒng)保鮮(xian)材料。目前可食(shi)性保鮮(xian)膜已在(zai)鮮肉及肉制品(pin)、水產(chǎn)品(pin)、葡萄保(bao)...

2019年，《食品與發(fā)酵(jiao)科技(ji)》期刊(kan)在線發(fā)表(biao)了四川省(sheng)食品發(fā)(fa)酵工業(yè)研究(jiu)設(shè)計(jì)院題為“傳(chuan)統(tǒng)凍糕工業(yè)(ye)化生產(chǎn)技術(shù)(shu)研究”的文章(zhang)，在文章中，研(yan)究人員(yuan)使用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)傳統(tǒng)凍糕的(de)硬度、彈性、回復(fù)(fu)性等指標(biāo)。凍(dong)糕，傳統(tǒng)特(te)色糕(gao)點(diǎn)，min國年間懷(huai)遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚(chu)師蔣仲漁所創(chuàng)(chuang)。其制作工(gong)藝傳(chuan)統(tǒng)而*由(you)大米經(jīng)(jing)浸泡(pao)、磨漿、發(fā)酵并利(li)用蒸汽汽(qi)蒸糊化成型(xing)，具有蟑窩狀結(jié)(jie)構(gòu)，滋潤綿(mian)軟，富有(you)彈性；松泡(pao)化渣，油(you)而不膩，香甜微(wei)酸，有發(fā)酵(jiao)產(chǎn)生的特(te)殊風(fēng)(feng)味的(de)傳統(tǒng)食品。它(ta)還是我國中(zhong)南和(he)東南一(yi)帶深受人(ren)們喜愛(ai)的特色食品，具(ju)...