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西北農(nóng)(nong)林科技大(da)學(xué)機(jī)械與電(dian)子工程學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)番茄(jia)幼苗(miao)根、莖和葉的彈(dan)性模量。風(fēng)擾動(dong)對于處理長腳(jiao)幼苗來說是一(yi)種潛在的環(huán)(huan)境友好技(ji)術(shù)。該研究(jiu)采用正(zheng)交實驗(yan)設(shè)計和幼(you)苗活力(li)評估(強(qiáng)幼苗(miao)指數(shù)(shu)(SSI))來探究風(fēng)(feng)擾動對番茄幼(you)苗生長(zhang)的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年6月5日(ri)，上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)相關(guān)論文(wen)47篇，具體(ti)詳情如下：用(yong)戶發(fā)(fa)表論文(wen)期刊(kan)發(fā)表時間上海(hai)海洋大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際飼(si)...

南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國(guo)際食(shi)品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一區(qū)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測定(ding)冷凍面(mian)團(tuán)的硬度。近年(nian)來，由于蛋(dan)白質(zhì)-多(duo)酚復(fù)合(he)物在...

浙江省農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)院食品科學(xué)(xue)研究所(suo)研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)食品期刊《中(zhong)國食品學(xué)報(bao)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"噴霧干(gan)燥協(xié)同酶法(fa)制備對(dui)抗性藕(ou)粉的影(ying)響"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了藕(ou)粉凝膠的硬(ying)度、彈性、內(nèi)聚性(xing)和膠著性。摘(zhai)要:為了研究(jiu)噴霧(wu)干燥協(xié)同酶法(fa)制備對(dui)抗性藕粉理(li)化性質(zhì)的影響(xiang)，以藕(ou)粉為原料，分別(bie)采用高壓冷卻(que)循環(huán)、噴霧干(gan)燥協(xié)同耐高溫(wen)α-淀粉酶(mei)和普魯蘭酶制(zhi)備抗性(xing)藕粉，測定(ding)抗性(xing)藕粉得率、質(zhì)(zhi)構(gòu)、復(fù)水性、微(wei)觀結(jié)構(gòu)(gou)、紅外光(guang)譜特征，并與(yu)傳統(tǒng)烘干法(fa)的改性效果作(zuo)比較。結(jié)(jie)果表明：噴(pen)霧干燥...

近日(ri)，浙江大學(xué)生物(wu)系統(tǒng)(tong)工程與食品(pin)科學(xué)(xue)學(xué)院研(yan)究人員在國際(ji)食品期刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)包裝膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷裂伸長率(lv)。具有緩慢(man)和可(ke)...

膜劑系(xi)指原料(liao)藥物與適宜(yi)的成(cheng)膜材(cai)料經(jīng)(jing)加工(gong)制成的膜狀(zhuang)制劑，口溶膜(mo)系指在(zai)口腔可(ke)迅速(su)溶化的膜(mo)劑?？谌苣ぞ?ju)有劑量(liang)準(zhǔn)確、攜帶方(fang)便、可提高特(te)定適應(yīng)證(zheng)人群患者依(yi)從性等特點(dian)。新藥的開(kai)發(fā)中(zhong)，口溶(rong)膜類藥物(wu)在特定疾病及(ji)人群方(fang)面具有一(yi)定優(yōu)勢，可(ke)解決傳統(tǒng)(tong)口服(fu)制劑（如(ru)片劑、丸劑、膠囊(nang)劑等(deng)）對于口服困難(nan)的患(huan)者以及需要服(fu)藥但(dan)會產(chǎn)(chan)生抵抗(kang)情緒(xu)的患者(zhe)（如精(jing)神疾病患(huan)者）的諸多不便(bian)，因此愈發(fā)受到(dao)關(guān)注。口溶(rong)膜機(jī)械性能：口(kou)溶膜產(chǎn)品機(jī)(ji)械性能(neng)的研究(jiu)不容(rong)忽視，機(jī)械性(xing)能在口溶膜(mo)藥物的(de)操作性、給(gei)藥便利性和穩(wěn)(wen)定性方面均(jun)有重要影(ying)響。建(jian)議...

隨著人們消(xiao)費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變(bian)，對于(yu)口感風(fēng)味好、營(ying)養(yǎng)價值高、食用(yong)便利(li)、安全衛(wèi)生(sheng)的肉制(zhi)品的需求(qiu)將越來越大(da)，以藏香(xiang)豬肉(rou)為原料(liao)的肉干制(zhi)品將為人(ren)們提(ti)供新(xin)的消費(fèi)選擇(ze)。當(dāng)前，對于(yu)普通(tong)豬肉(rou)干制品的(de)干制工(gong)藝、保藏(cang)方式等已(yi)經(jīng)有了較(jiao)為廣泛的研(yan)究。由于遺傳(chuan)背景(jing)和肌肉生理的(de)差異，藏(cang)香豬肉在宰后(hou)成熟過程(cheng)中的(de)品質(zhì)變化規(guī)(gui)律和分(fen)子機(jī)理與普通(tong)商品豬肉有(you)著顯著的(de)不同(tong)。但干制工藝(yi)對藏香(xiang)豬肉干品質(zhì)影(ying)響的研究鮮有(you)報道。1、藏香豬(zhu)肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆(dou)芽是一種廣(guang)受歡迎的(de)芽苗(miao)菜，在我國已(yi)有兩千(qian)多年的食用(yong)歷史，有(you)“活體蔬(shu)菜”和“天然(ran)胎盤素”的美譽(yù)(yu)。還是美國和(he)日本的(de)國防戰(zhàn)備菜，具(ju)有較強(qiáng)的(de)抗氧化活(huo)性，深受消費(fèi)(fei)者的喜愛。隨著(zhe)我國經(jīng)濟(jì)的不(bu)斷增長和人(ren)民生活水(shui)平的(de)不斷(duan)提高，消費(fèi)者(zhe)對于豆芽類食(shi)品的營(ying)養(yǎng)價(jia)值和安(an)全品(pin)質(zhì)要求越來越(yue)高。由于黃豆芽(ya)含水量(liang)高且極(ji)其脆(cui)嫩，在貯運(yùn)的過(guo)程中極易受到(dao)機(jī)械損傷，造(zao)成微(wei)生物生(sheng)長、腐爛(lan)及貨架期變短(duan)，生產(chǎn)利潤變低(di)。因此，在實(shi)際的生產(chǎn)(chan)中，有(you)些企(qi)業(yè)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)效益而(er)不惜犧牲產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，采用一(yi)些有毒有害的(de)激素、無(wu)根素和化肥(fei)...