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西北農(nóng)(nong)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械與電(dian)子工程學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在(zai)國際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)定(ding)番茄幼(you)苗根、莖(jing)和葉的彈性模(mo)量。風(fēng)擾動(dòng)對(duì)于(yu)處理長腳幼苗(miao)來說是一(yi)種潛在的(de)環(huán)境友好技術(shù)(shu)。該研究采用(yong)正交(jiao)實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)和幼苗活(huo)力評(píng)估(強(qiáng)(qiang)幼苗指數(shù)(shu)(SSI))來探究風(fēng)(feng)擾動(dòng)對(duì)(dui)番茄幼苗生(sheng)長的調(diào)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)相關(guān)(guan)論文47篇(pian)，具體詳情如(ru)下：用戶(hu)發(fā)表論(lun)文期刊發(fā)(fa)表時(shí)間上海(hai)海洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼...

南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國際食品(pin)期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定冷凍面(mian)團(tuán)的硬度。近(jin)年來(lai)，由于(yu)蛋白質(zhì)-多酚(fen)復(fù)合物在...

浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)科學(xué)院(yuan)食品科(ke)學(xué)研究所(suo)研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)食品(pin)期刊《中(zhong)國食品學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題為"噴(pen)霧干燥協(xié)(xie)同酶(mei)法制備對(duì)抗(kang)性藕粉(fen)的影響(xiang)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了藕粉(fen)凝膠的硬度、彈(dan)性、內(nèi)聚性和(he)膠著性。摘(zhai)要:為了研究(jiu)噴霧干(gan)燥協(xié)(xie)同酶法制(zhi)備對(duì)(dui)抗性藕粉理化(hua)性質(zhì)的(de)影響(xiang)，以藕粉(fen)為原料，分別采(cai)用高壓冷卻(que)循環(huán)、噴霧干燥(zao)協(xié)同(tong)耐高溫α-淀(dian)粉酶和普魯蘭(lan)酶制備抗性(xing)藕粉，測(cè)定(ding)抗性藕粉(fen)得率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光(guang)譜特征(zheng)，并與傳(chuan)統(tǒng)烘(hong)干法的改性效(xiao)果作比較。結(jié)(jie)果表明：噴霧(wu)干燥...

近日，浙江(jiang)大學(xué)生物系統(tǒng)(tong)工程與食(shi)品科學(xué)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國(guo)際食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了(le)題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)(ce)定包裝膜(mo)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂(lie)伸長率。具(ju)有緩慢和可(ke)...

膜劑系(xi)指原料(liao)藥物與適宜的(de)成膜材料(liao)經(jīng)加工(gong)制成的膜狀(zhuang)制劑，口溶膜(mo)系指在口腔可(ke)迅速溶(rong)化的膜劑?？?kou)溶膜具有劑(ji)量準(zhǔn)確(que)、攜帶方(fang)便、可提高特定(ding)適應(yīng)證人群(qun)患者依從性(xing)等特點(diǎn)。新(xin)藥的開發(fā)中(zhong)，口溶膜類藥(yao)物在特定疾(ji)病及(ji)人群方面具有(you)一定優(yōu)勢(shì)，可解(jie)決傳(chuan)統(tǒng)口服制(zhi)劑（如片劑(ji)、丸劑、膠囊(nang)劑等）對(duì)于口(kou)服困難(nan)的患者(zhe)以及需要服藥(yao)但會(huì)產(chǎn)生抵抗(kang)情緒的患者(zhe)（如精神(shen)疾病患(huan)者）的諸多(duo)不便(bian)，因此愈發(fā)(fa)受到關(guān)注(zhu)。口溶膜機(jī)械性(xing)能：口溶(rong)膜產(chǎn)品機(jī)(ji)械性能的(de)研究不容忽(hu)視，機(jī)械性能(neng)在口溶(rong)膜藥物的(de)操作性(xing)、給藥便利(li)性和穩(wěn)定(ding)性方(fang)面均(jun)有重(zhong)要影(ying)響。建議...

隨著(zhe)人們消費(fèi)觀(guan)念的轉(zhuǎn)變，對(duì)于(yu)口感風(fēng)味好(hao)、營養(yǎng)價(jià)值(zhi)高、食用便利、安(an)全衛(wèi)生(sheng)的肉制品(pin)的需求將(jiang)越來越大，以藏(cang)香豬肉為原(yuan)料的肉干制(zhi)品將(jiang)為人們提(ti)供新的消費(fèi)(fei)選擇(ze)。當(dāng)前(qian)，對(duì)于普通豬(zhu)肉干制品的(de)干制工(gong)藝、保藏方式等(deng)已經(jīng)有了較為(wei)廣泛的(de)研究。由于(yu)遺傳背(bei)景和肌肉生理(li)的差異(yi)，藏香豬肉在宰(zai)后成熟過程(cheng)中的(de)品質(zhì)變(bian)化規(guī)律(lv)和分子(zi)機(jī)理與(yu)普通商品豬(zhu)肉有著(zhe)顯著的不同(tong)。但干制工藝對(duì)(dui)藏香豬肉干(gan)品質(zhì)(zhi)影響的研(yan)究鮮有報(bào)道。1、藏(cang)香豬肉干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)儀器：上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆(dou)芽是一種(zhong)廣受歡迎的(de)芽苗菜(cai)，在我(wo)國已有兩(liang)千多年的食用(yong)歷史，有(you)“活體蔬(shu)菜”和“天然胎(tai)盤素”的(de)美譽(yù)。還是美(mei)國和日(ri)本的國(guo)防戰(zhàn)備菜，具(ju)有較強(qiáng)的抗氧(yang)化活性，深受消(xiao)費(fèi)者的喜愛。隨(sui)著我國經(jīng)濟(jì)(ji)的不斷增長和(he)人民生活水平(ping)的不(bu)斷提(ti)高，消費(fèi)者對(duì)(dui)于豆芽類食(shi)品的營養(yǎng)價(jià)(jia)值和(he)安全品質(zhì)要求(qiu)越來越(yue)高。由(you)于黃豆芽含(han)水量高且極其(qi)脆嫩，在(zai)貯運(yùn)的過(guo)程中極易受到(dao)機(jī)械損傷，造成(cheng)微生物生(sheng)長、腐爛及(ji)貨架期變短(duan)，生產(chǎn)(chan)利潤變低。因此(ci)，在實(shí)際的生(sheng)產(chǎn)中，有些企(qi)業(yè)為(wei)了達(dá)到生產(chǎn)效(xiao)益而(er)不惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一些有(you)毒有(you)害的激素、無(wu)根素和化肥...