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西北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械與電(dian)子工程學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)定(ding)番茄幼苗(miao)根、莖(jing)和葉的彈(dan)性模(mo)量。風(fēng)擾動(dòng)(dong)對(duì)于處理長(zhǎng)(zhang)腳幼(you)苗來說是(shi)一種潛在的環(huán)(huan)境友好技術(shù)(shu)。該研究(jiu)采用(yong)正交實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)和幼(you)苗活(huo)力評(píng)估(強(qiáng)幼苗(miao)指數(shù)(SSI))來探(tan)究風(fēng)擾(rao)動(dòng)對(duì)番(fan)茄幼苗生長(zhǎng)(zhang)的調(diào)節(jié)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力用(yong)戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文47篇，具體(ti)詳情(qing)如下：用戶發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)表(biao)時(shí)間上(shang)海海(hai)洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)(shi)際飼...

南京中(zhong)醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)際食品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表了(le)題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)(ce)定冷凍(dong)面團(tuán)的硬度。近(jin)年來，由于(yu)蛋白(bai)質(zhì)-多酚復(fù)(fu)合物(wu)在...

浙江省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院(yuan)食品科學(xué)研究(jiu)所研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)食品期刊(kan)《中國食品學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題為(wei)"噴霧干(gan)燥協(xié)同(tong)酶法(fa)制備對(duì)抗性(xing)藕粉(fen)的影響"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了藕粉(fen)凝膠的硬度、彈(dan)性、內(nèi)聚性(xing)和膠(jiao)著性。摘(zhai)要:為了(le)研究噴(pen)霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備對(duì)(dui)抗性藕粉(fen)理化(hua)性質(zhì)的影響(xiang)，以藕粉為(wei)原料，分別(bie)采用高壓(ya)冷卻循環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)(xie)同耐(nai)高溫α-淀粉(fen)酶和普魯蘭酶(mei)制備抗性藕(ou)粉，測(cè)(ce)定抗性藕粉(fen)得率、質(zhì)(zhi)構(gòu)、復(fù)水性、微(wei)觀結(jié)構(gòu)、紅外(wai)光譜特征(zheng)，并與傳(chuan)統(tǒng)烘干(gan)法的改性效果(guo)作比較(jiao)。結(jié)果表明：噴霧(wu)干燥(zao)...

近日，浙(zhe)江大(da)學(xué)生物系統(tǒng)工(gong)程與食品科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國際食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定包(bao)裝膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率。具有(you)緩慢和可(ke)...

膜劑系(xi)指原料(liao)藥物與適宜的(de)成膜(mo)材料(liao)經(jīng)加工制(zhi)成的膜狀制(zhi)劑，口溶膜系指(zhi)在口腔可迅(xun)速溶(rong)化的膜劑。口(kou)溶膜具有(you)劑量準(zhǔn)確(que)、攜帶方便、可提(ti)高特(te)定適應(yīng)證人(ren)群患者依(yi)從性等特點(diǎn)。新(xin)藥的開發(fā)中(zhong)，口溶膜類(lei)藥物在特定疾(ji)病及人群(qun)方面具有一(yi)定優(yōu)勢(shì)，可解(jie)決傳統(tǒng)口服(fu)制劑（如(ru)片劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對(duì)(dui)于口服困(kun)難的患者(zhe)以及需要(yao)服藥但會(huì)(hui)產(chǎn)生抵抗情緒(xu)的患者（如精神(shen)疾病患者）的(de)諸多不便，因(yin)此愈發(fā)受到關(guān)(guan)注。口溶膜機(jī)(ji)械性(xing)能：口溶(rong)膜產(chǎn)品機(jī)械性(xing)能的研究不(bu)容忽視，機(jī)械性(xing)能在口溶膜(mo)藥物(wu)的操作性(xing)、給藥便(bian)利性(xing)和穩(wěn)定性方面(mian)均有重要影(ying)響。建議...

隨著人(ren)們消費(fèi)觀念(nian)的轉(zhuǎn)變，對(duì)(dui)于口感風(fēng)味(wei)好、營養(yǎng)(yang)價(jià)值(zhi)高、食用便(bian)利、安全衛(wèi)生的(de)肉制品的(de)需求將越來(lai)越大，以(yi)藏香豬肉(rou)為原料的肉干(gan)制品(pin)將為人(ren)們提供(gong)新的消費(fèi)選(xuan)擇。當(dāng)前，對(duì)(dui)于普通豬肉(rou)干制(zhi)品的干制工(gong)藝、保藏方式等(deng)已經(jīng)有(you)了較為廣泛(fan)的研(yan)究。由于(yu)遺傳背(bei)景和肌(ji)肉生理(li)的差異，藏(cang)香豬肉在宰后(hou)成熟過(guo)程中的品(pin)質(zhì)變化規(guī)(gui)律和分(fen)子機(jī)理與普通(tong)商品(pin)豬肉有著顯(xian)著的不同。但干(gan)制工(gong)藝對(duì)(dui)藏香(xiang)豬肉(rou)干品質(zhì)影(ying)響的研究鮮有(you)報(bào)道。1、藏香(xiang)豬肉干質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一種(zhong)廣受歡(huan)迎的芽(ya)苗菜，在(zai)我國已有兩千(qian)多年的食用(yong)歷史(shi)，有“活(huo)體蔬菜(cai)”和“天然(ran)胎盤素”的美(mei)譽(yù)。還是美國(guo)和日(ri)本的國(guo)防戰(zhàn)備菜，具(ju)有較強(qiáng)的抗氧(yang)化活(huo)性，深受消費(fèi)者(zhe)的喜愛。隨(sui)著我國經(jīng)濟(jì)(ji)的不斷增長(zhǎng)和(he)人民(min)生活水(shui)平的不(bu)斷提高，消費(fèi)者(zhe)對(duì)于豆芽類食(shi)品的營養(yǎng)價(jià)值(zhi)和安全品質(zhì)要(yao)求越來越高(gao)。由于黃豆(dou)芽含(han)水量高且(qie)極其脆嫩，在貯(zhu)運(yùn)的(de)過程中極(ji)易受到機(jī)械(xie)損傷，造成(cheng)微生物(wu)生長(zhǎng)、腐爛(lan)及貨架期變(bian)短，生產(chǎn)利潤(rùn)(run)變低。因此，在(zai)實(shí)際的(de)生產(chǎn)中(zhong)，有些企(qi)業(yè)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)(chan)效益而不惜(xi)犧牲產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，采用一些(xie)有毒有(you)害的激素(su)、無根素和(he)化肥...